نقص فيتامين سي : الأعراض والنظام الغذائي ووقت التعافي
أعراض نقص فيتامين سي (ج)
يشار إلى فيتامين ج أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، وهو أحد الفيتامينات الأساسية الثلاثة عشر الضرورية لجسم الإنسان ليعمل على النحو الأمثل. فيتامين ج قابل للذوبان في الماء ، مما يعني أن الجسم يستخدم ما يحتاجه ، ويتم التخلص من أي بقايا متبقية مثل النفايات التي يتم تصفيتها عبر الكلى.
لا يمكن تصنيع فيتامين ج في الجسم ، لذلك يجب الحصول عليه من مصادر الطعام. وبالتالي ، عليك أن تأكل أو تشرب شيئًا يحتوي على فيتامين ج لتلبية متطلباتك اليومية.
أنا متأكد تقريبًا من أن الجميع سمعوا عن فيتامين سي ويمكن العثور عليه في البرتقال. يعد شرب عصير البرتقال للحصول على جرعة من الطاقة عند الشعور بالإحباط أو المرض علاجًا تقسمه الجدات حول العالم.
إن السبب وراء الاعتراف بعصير البرتقال كوقود منشط يعزز المناعة في جسمك هو أنه يحتوي على فيتامين سي ، الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة.
يساعد فيتامين ج على مقاومة تلف الخلايا قبل حدوثه. فهو يساعد على تحييد وإزالة الفوضى الناتجة عن استجابة جهاز المناعة للسموم ، وبالتالي تقليل الالتهاب وجميع المشاكل الناتجة عن الاستجابة الالتهابية المتزايدة.
تتم إضافة فيتامين سي حاليًا إلى خطط العلاج للمساعدة في مكافحة COVID-19 في المرضى في المستشفيات ، ويقترح بعض الباحثين تناول مكملات فيتامين سي كحماية من فيروس كورونا الجديد.
نظرًا لأن COVID-19 هو عدوى جديدة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف آلية وفعالية استخدام فيتامين C لمكافحة COVID-19.
هل حمض الاسكوربيك هو نفس فيتامين سي؟
لا ، ليسا متطابقين تمامًا ، على الرغم من أن الأشخاص غالبًا ما يستخدمون المصطلحات بالتبادل.
حمض الأسكوربيك هو اسم كيميائي مخصص لأكثر أشكال فيتامين سي غير المغشوشة. ومع ذلك ، لا يحدث هذا الشكل النقي بشكل طبيعي. يجب تصنيعه من خلال المعالجة الكيميائية.
يتم دائمًا دمج فيتامين ج الموجود في الأطعمة مع المركبات النشطة الأخرى ، لأن هذه هي الطريقة التي تقصدها الطبيعة. وبالتالي ، من السخرية أن أنقى شكل من أشكال فيتامين ج ، وهو حمض الأسكوربيك ، لا يمكن الحصول عليه إلا من خلال وسائل غير طبيعية.
ما هي الأعراض الشائعة لنقص فيتامين سي؟
تعتمد أجسامنا على فيتامين سي في العديد من وظائف الجسم متعددة الأنظمة. ومع ذلك ، فإن أعراض نقص فيتامين سي عديدة ويمكن أن تختلف في شدتها.
بعض الأعراض الأكثر شيوعًا هي آلام المفاصل أو التورم وعدم وضوح الرؤية وحساسية الضوء والصداع والتعب والاكتئاب والدوار وتقلبات المزاج والارتباك العقلي وتورم اللثة (التهاب اللثة) وتسوس الأسنان وسهولة الكدمات وضيق التنفس.
كم من الوقت يستغرق التعافي من نقص فيتامين سي؟
يعتمد مسار الانتعاش على درجة النقص.
ومع ذلك ، يمكن أن تبدأ أعراض نقص فيتامين C في التحسن في غضون 24-48 ساعة من تجديده من خلال النظام الغذائي (مصادر الطعام الكاملة) أو المكملات الكافية.
ما هي التغييرات الغذائية الموصى بها لزيادة مستويات فيتامين سي في الجسم؟
لا توجد تغييرات غذائية معينة ضرورية حقًا عند النظر في المدخول اليومي العادي.
ومع ذلك ، من المهم الإشارة إلى أن مستويات فيتامين ج في الطعام تنخفض عند طهيها في درجات حرارة عالية أو عند تركها معرضة للهواء.
لذلك ، للحصول على أكبر قدر من فيتامين ج من الطعام الذي تتناوله ، استهلك طعامك الخام في شكله الطبيعي أو شبه المطبوخ. ومع ذلك ، تجنب الغليان إن أمكن. تؤدي درجات الحرارة العالية والطهي المطول إلى تقليل محتوى فيتامين سي في الأطعمة.
إذا كان العصير ، تأكد من شرب العصير بعد الاستخراج بقليل ولا تتركه لفترة طويلة. قد يؤدي التعرض المطول للهواء إلى استنفاد تركيز فيتامين ج في السائل.
ما هو أفضل مصدر لفيتامين ج؟
تعتبر الفواكه والخضروات التالية من أفضل مصادر فيتامين ج:
- البرتقال
- الجريب فروت
- أناناس
- المانجو
- فراولة
- كانتالوبس
- البابايا
- الجوافة
- فواكه كيوي
- الطماطم
- البازلاء الخضراء
- البروكلي
- القرنبيط
- الفلفل
- البطاطا
- مخلل الملفوف أو الكيمتشي
- السبانخ
كيف يرتبط فيتامين سي وفقر الدم؟
غالبًا ما يتعايش نقص فيتامين ج وفقر الدم بسبب نقص الحديد. قد تتذكر أن الحديد هو العنصر الأساسي الذي يرتبط بالهيموجلوبين لصنع خلايا الدم الحمراء.
يعزز فيتامين ج امتصاص الحديد ، ولهذا يوصي بعض الأطباء بتناول مكملات الحديد مع عصير البرتقال. على العكس من ذلك ، يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات فيتامين ج مباشرة إلى فقر الدم عن طريق التسبب في النزيف المفرط.
ما الحالات الطبية التي يمكن أن تؤدي إلى نقص فيتامين سي؟
يمكن أن تتداخل الأمراض المزمنة مثل أمراض الكلى والأمراض المعوية مثل مرض كرون ومرض الاضطرابات الهضمية والسرطان وإدمان الكحول والتبغ أو تقلل من امتصاص فيتامين سي.
هل يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى الاكتئاب؟
كما ذكرنا سابقًا ، فإن فيتامين ج له العديد من الأدوار والوظائف المختلفة في جسم الإنسان. يرتبط الاكتئاب بانخفاض مستويات أو اختلالات الدوبامين والنورادرينالين والسيروتونين ، وهي الناقلات العصبية التي تلعب أدوارًا مهمة في تنظيم المزاج.
لذا ، كيف يتم تناول فيتامين ج؟ يعمل فيتامين ج كعامل مساعد للدوبامين-بيتا-هيدروكسيلاز ، وهو إنزيم مطلوب لتحويل الدوبامين إلى نوربينفرين.
لذلك ، يمكن أن يؤثر نقص فيتامين ج بشكل مباشر على مستويات النوربينفرين ويؤثر سلبًا على مزاجك ، مما يؤدي إلى أعراض الاكتئاب أو تفاقم الاكتئاب الحالي.
كيف يساعد فيتامين سي في الحفاظ على صحة البشرة؟
فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة. يكمن التلف الخلوي الناجم عن الجذور الحرة في قاعدة معظم الأمراض ، بما في ذلك الأمراض الجلدية.
يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين سي بشكل طبيعي على حماية بشرتك من التلف الخلوي الناجم عن التعرض للشمس والسموم الأخرى.
الأشعة فوق البنفسجية من الشمس ضارة على الجلد لأنها تسبب الالتهاب ، والتي يمكن أن تؤدي في نهاية المطاف إلى سرطان الجلد والتغيرات الخلوية المبكرة. إن حجب أشعة الشمس فوق البنفسجية هو السبب الرئيسي الذي يؤكد خبراء الجلد على ارتداء الواقي الشمسي ، خاصة عند الخروج.
يحتاج الجسم أيضًا إلى فيتامين ج لإنتاج الكولاجين ، وهو البروتين الهيكلي الرئيسي في الجلد الذي يمنحه القوة والمتانة. مع تقدمك في العمر ، تظهر التجاعيد بسبب الانخفاض التدريجي في إنتاج الكولاجين ، والذي يزداد سوءًا بسبب أضرار أشعة الشمس.
يمكن أن يعمل فيتامين سي كعامل رائع لمواجهة كل من هذه المشاكل ، وهو ما يفسر استخدامه على نطاق واسع في المنتجات المضادة للشيخوخة التي يمكن أن تساعد في إبقاء بشرتك شابة ، مشدودة ومشرقة.
هل يمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة من فيتامين ج إلى زيادة الوزن؟
على الرغم من أن العديد من المتغيرات يمكن أن ترتبط بالسمنة وأسبابها ، إلا أن الخبراء يرون علاقة عكسية بين فيتامين سي وزيادة الوزن.
تم ربط المستويات المنخفضة من فيتامين ج بكميات أعلى من دهون البطن. قد يساعد فيتامين ج في الحماية من السمنة من خلال تنظيم إفراز الدهون من الخلايا الدهنية وممارسة قدرتها القوية المضادة للأكسدة لتقليل الالتهاب وتقليل إفراز هرمونات الإجهاد التي تساهم في زيادة الوزن.
ما هو المطلب اليومي من فيتامين ج؟
الاحتياجات اليومية من فيتامين ج هي 90 ملليغرام للذكر البالغ الأصحاء و 75 ملليغرام للإناث البالغة الأصحاء.
بعض السكان ، مثل أولئك الذين يدخنون أو يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، يجب أن يأخذوا 35 ملليغرامًا إضافيًا في اليوم.
هل نقص فيتامين سي حالة وراثية؟
مثل العديد من المشاكل الصحية الأخرى ، يمكن أن يكون لدى الشخص طفرة جينية تؤدي إلى نقص فيتامين سي.
يمتص فيتامين ج في الأمعاء بواسطة بروتينين نقل. الجينات المعنية هي SLC23A1 و SLC23A2.
يحمل حوالي 28٪ من السكان الطفرة الجينية لـ SLC23A2 التي تتسبب في انخفاض امتصاص فيتامين C وتراكمه ، مما يؤدي إلى نقصها.
الجينات الأخرى التي يمكن أن تؤثر على تركيزات فيتامين ج هي الجينات التي ترمز لبروتين ربط الهيموجلوبين يسمى هابتوجلوبين ، والذي يتم التعبير عنه في الأليلين ، Hp1-1 و Hp2-2.
أولئك الذين لديهم أليل Hp2-2 معرضون بشكل متزايد لخطر الإصابة بنقص فيتامين سي.
هل نقص فيتامين سي يهدد الحياة؟
يمكن أن تؤدي الأشكال الشديدة من نقص فيتامين سي إلى عواقب مميتة ، ولكن لحسن الحظ ، من الشائع جدًا في يومنا هذا وعمره اليوم بسبب التحسينات في النظام الغذائي.
تم اكتشاف حالة من نقص فيتامين سي الحاد المعروف باسم “الاسقربوط” وسجلت أنها أثرت على العديد من البحارة الذين لم يحصلوا على كمية غذائية كافية من فيتامين سي بينما كانوا في رحلات بحرية طويلة.
يمكن أن يكون الإسقربوط ، أخطر أشكال نقص فيتامين سي ، مهددًا للحياة لأنه قد يؤدي إلى نزيف عفوي وفقر دم شديد وفشل في الأعضاء وموت في نهاية المطاف.