أفضل 10 علاجات منزلية سريعة المفعول للتسمم الغذائي
تتضاعف عادة احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي في فصل الصيف؛ نظرا لارتفاع درجات الحرارة والرطوبة، وانتقال أنواع من الأمراض عن طريق الغذاء الملوث، حيث تزداد نسبة تعرض الأغذية للتلف، فما أهم النصائح لتفادي التسمم الغذائي؟
إن تناول الطعام عن طريق تناول الطعام الملوث أو المنتهي الصلاحية أو التي لا معنى له هو شيء يخشى معظمنا منه عادة. ولكن في بعض الأحيان ، يمكن أن يعطيك طبق الطعام في الشارع، الطعام الذي ينتقل عن طريق الطعام أو التسمم الغذائي. عادةً ما تكون الأنواع المختلفة من البكتيريا والفيروسات والطفيليات الموجودة في الطعام سببًا لتحديد المواقع الغذائية. وتشمل الأعراض عادة القيء والإسهال والغثيان وآلام البطن والحمى وغيرها من الأمراض. قد يبدو التسمم الغذائي خطيراً على الحياة ، إذا لم يتم التعامل معه في الوقت المناسب. وهنا بعض العلاجات المنزلية سريعة المفعول للتسمم الغذائي.
ما هو التسمم الغذائي
التسمم الغذائي هو حالة مرضية شائعة تنتج عادة عن تناول الغذاء الملوث بالكائنات الحية الدقيقة المعدية ( الفيروسية ,البكتيرية أو الطفيلية أو الفطرية ) أو السموم التي تفرزها أثناء المراحل المختلفة لتصنيع ,انتاج أو حفظ الأغذية.
تعد في الغالب معظم حالات التسمم الغذائي متوسطة وتتلاشى اعراضها بشكل تلقائي خلال عدة أيام ودون علاج، بينما تتطلب الحالات المزمنة والشديدة الادخال للمستشفى.
يمكن عادة الوقاية من التسمم الغذائي عن طريق المحافظة على نظافة اليدين وتحضير الطعام بطرق سليمة وصحية ونظيفة.
يعرف الدكتور عبد الرحمن المعاني أمين عام وزارة الصحة الأردنية السابق وطبيب طب المجتمع والإدارة الصحية التسمم الغذائي بأنه مجموعة من العلامات والأعراض التي يعانيها الإنسان بعد تناول أطعمة أو شرب ماء يحتوي على بكتيريا أو فيروسات أو طفيليات أو السموم البكتيرية أو المواد الكيميائية.
وأضاف للجزيرة نت أن التسمم الغذائي يصنف على أنه خطر عالمي يهدد صحة المجتمع، ويعد الرضع والأطفال والحوامل وكبار السن والأشخاص المصابون بأمراض مؤقتة أو مزمنة من الفئات المعرضة للخطر بشكل خاص.
أسباب التسمم الغذائي
يرى الدكتور المعاني أن تلوث الغذاء يعد من أكثر الأسباب التي تسبب التسمم الغذائي، ويحدث عادة بسبب عدم طهي الطعام جيدا، خاصة اللحوم، وعدم تخزين الطعام بشكل جيد، وحفظ الطعام المطبوخ من دون تبريد فترة طويلة، وتناول الطعام الذي لمسه شخص مريض أو كان على اتصال بشخص مصاب بالإسهال والقيء، بالإضافة إلى انتقال التلوث حيث تنتشر البكتيريا الضارة بين الطعام والأسطح والمعدات.
وبين أنه قد يحدث تلوث متبادل؛ على سبيل المثال بعد إعداد الدجاج النيء على لوح التقطيع، وعدم غسله وتعقيمه جيدا قبل استخدامه لتقطيع الخضار، حيث تنتشر أنواع البكتيريا الضارة من التقطيع السابق، ناهيك عن الخضراوات والفواكه الملوثة والأغذية الحيوانية غير المطهية.
من الأسباب المعروفة التي قد تؤدي للإصابة بالتسمم الغذائي:
- العدوى البكتيرية
- العدوى الفيروسية
- الطفيليات والفطريات
- بعض المواد السامة التي قد تتواجد طبيعيا في المشروم ومن قايا المبيدات الحشرية على الخضار والفواكه
انواع الكائنات الدقيقة المسببة للتسمم الغذائي:
- البكتيريا العطيفة المتواجدة في اللحوم والدواجن وتظهر اعراض الاصابة بعد مرور 2 – 5 أيام من تناولها
- البكتيريا المطثية الوشيقية وتتواجد في الأطعمة المنزلية المعلبة والأسماك المُدخنة أو المُملحة
- البكتيريا الاشريشية القولونية ( E.coli ) التي تتواجد في اللحوم الملوثة بالبراز أثناء الذبح
- الفيروسة العجلية ( Rotavirus ) .
- السلمونيلا المتواجدة في اللحوم النيئة او الملوثة , البيض أو الحليب
- البكتيريا العنقودية الذهبية المتواجدة في اللحوم والسلطات الجاهزة
- البكتيريا المتواجدة في المأكولات البحرية
- بكتيريا الليستيريا المتواجدة في الألبان ومنتجات الحليب الغير مبسترة وتتواجد في الخضار والفواكه الملوثة
متى تظهر أعراض التسمم الغذائي؟
يؤكد طبيب طب المجتمع والإدارة الصحية أن أعراض التسمم الغذائي تبدأ بعد عدة ساعات أو أيام قليلة من تناول الطعام الملوث أو شربه، واصفا إياها بأنها تشبه أعراض التهاب المعدة والأمعاء، حيث يشعر أغلب المصابين بأعراض مرضية خفيفة، ومن الممكن أن يتحسنوا من دون علاج.
وهناك أعراض أيضا تشمل -وفق المعاني- اضطراب المعدة والإسهال والقيء، والإسهال مع وجود دم في البراز، وآلام المعدة أو تقلصاتها المؤلمة، والحمى، والصداع. وفي القليل من الأحيان يمكن أن يؤثر التسمم الغذائي في الجهاز العصبي، ويسبب الإصابة بأمراض عدة. وقد تشمل الأعراض ضبابية الرؤية أو ازدواجها، وفقدان الحركة في الأطراف، ومشكلات في البلع، وإحساسا بالوخز أو الخدر في الجلد، وتغيرات في طبيعة الصوت.
كيف نعرف أننا تعرضنا للتسمم الغذائي؟
يشير الدكتور المعاني إلى بعض الإشارات التي تعرفنا على التعرض للتسمم الغذائي، مثل الإصابة بحمى بدرجة حرارة تبلغ 39.4 مئوية، وكثرة الإسهال والتقيء الذي يستمر أكثر من يوم، بالإضافة إلى ظهور أعراض الجفاف، مثل العطش الشديد أو جفاف الفم أو قلة البول أو انقطاعه، والضعف الشديد والدوخة أو الدوار.
متى تزول أعراض التسمم الغذائي؟
ينوه إلى أن مدة زوال الأعراض تعتمد على أسبابها، فمثلا أعراض بكتيريا السالمونيلا تظهر في غضون 6 ساعات وحتى 6 أيام، وغالبا بعد 12 إلى 36 ساعة من تناول الطعام الملوث، وبكتيريا العطيفة تظهر الأعراض في غضون 2 إلى 5 أيام، أما بكتيريا الليستيريا فتظهر الأعراض في غضون 3 أسابيع، وبكتيريا الأشريكية القولونية تظهر الأعراض عادة في غضون 3 إلى 4 أيام.
وشدد على أن الأعراض تظهر بعد وقت قصير من التسمم، ومن الممكن أن تستمر حتى 6 أيام، لكن الخطورة على المريض تعتمد على شدة الأعراض.
العلاج الطبيعي الفعال للتسمم الغذائي
هناك العديد من الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية والتي يمكن للمرء استخدامها لتشعر بشكل أفضل في حين يعاني من نوبة التسمم الغذائي. ومع ذلك ، إذا كنت تؤمن بتجربة التدابير العلاجية المنزلية بدلاً من أدوية العلاج، يجب أن تلقي نظرة على بعض اقتراحاتنا. في هذا القسم ، سنناقش بعض العلاجات القديمة التي أثبتت فعاليتها مرارًا وتكرارًا ، ونأمل أن تعمل من أجلك أيضًا. فيما يلي بعض العلاجات الفعالة للتسمم الغذائي في المنزل:
1. الزنجبيل والعسل
مزيج الزنجبيل والعسل مفيد جدا في التعامل مع نوبة التسمم الغذائي. الزنجبيل ليس فعالا فقط في مساعدة الهضم ، ولكن وجود خصائص مضادة للميكروبات الموجودة في الزنجبيل يساعد أيضا في مكافحة مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية. يتم تحميل العسل مع خصائص مماثلة ، ويثبت كل من هذه المكونات أن تكون مفيدة في تسريع عملية الانتعاش. اطحن جذر الزنجبيل واستخرج العصير. اخلط العسل واستهلكه. خذ هذا من ثلاث إلى أربع مرات في اليوم للتخلص على الأعراض.
2. خل التفاح
خل التفاح لديه خصائص مضادة للميكروبات النشطة التي تساعد الجسم على القتال مع مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية. أيضا ، فإن الإنزيمات والمعادن الموجودة في خل التفاح هي مثمرة للغاية في تحقيق الاستقرار في الجسم من التأثير الضار للعدوى. تناول ملعقتين أو ثلاث ملاعق من خل التفاح واخلطه في كوب من الماء الدافئ. تستهلك هذا الخليط مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم لتشعر بتحسن.
3. الثوم القرنفل
النكهة القوية والنقية اللامعة هي شيء يحب معظمنا أن نضيفه في مستحضراتنا الطهي المختلفة ، ولكن التفكير بتلويثه الخام قد يكون شيئًا قد نشكك فيه. ولكن الثوم يحتوي على الكثير من الخصائص المضادة للبكتيريا والفيروسات والمضادة للميكروبات. مثل هذه الصفات من الثوم تجعل العلاج المنزلي المثالي لمكافحة التسمم الغذائي. خذ بعض فصوص الثوم ومضغه . شرب الماء الدافئ بعد ذلك.
4. شاي النعناع
التسمم الغذائي قد يجعلك في بعض الأحيان مجففاً. إن تناول بعض شاي النعناع لن يساعد فقط في لاستعادة الماء المفقود من الجسم ، ولكن قد يساعدك في التبريد والتأثير المهدئ لهذا الشاي أيضًا على الشعور بتحسن. أخذ بعض أوراق النعناع الطازجة ووضعها في كوب من الماء. اترك الماء يغلي لبضع دقائق. إجهاد وتناول هذا الشاي عدة مرات في اليوم. يمكنك إضافة العسل لجعل الشاي أكثر قبولا.
5. عصير الليمون
الليمون معروف بخصائصه الهضمية ، لكن خصائص الليمون للجراثيم تساعد أيضا في مكافحة مسببات الأمراض البكتيرية في الجسم. أيضا ، فإن وجود مضادات الأكسدة يساعد في الشفاء أسرع. اعصر عصير نصف ليمون في كوب من الماء. اجعل هذه المياه على فترات منتظمة للشعور بتحسن.
6. باسل المقدس
هذه العشبة لديها كميات كبيرة من خصائص مضادة للميكروبات التي يمكن أن تقلل من تأثير أو حتى قتل مسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. يمكنك ببساطة مضغ القليل من أوراق الريحان الطازجة ، أو يمكنك تناول عصير الريحان الممزوج مع بعض العسل للتخلص الفوري من أعراض التسمم الغذائي.
7. بذور الكمون
بذور الكمون لها أهمية كبيرة في الطبخ الهندي ، وهذه البذور الصغيرة العطرية هي أيضا مفيدة للغاية في مكافحة أعراض هذا المرض. قد تأخذ ملعقة صغيرة من البذور وتغليها في كوب من الماء لبضع دقائق. تناول هذا المزيج عدة مرات يوميًا لتقليل تهيج المعدة. بدلا من ذلك ، يمكنك مضغ بعض بذور الكمون المحمص ورشفة الماء الدافئ بعد مضغ البذور.
8. الزيوت الطبيعية
الزيوت الطبيعية من الأعشاب مثل الزعتر والزعفران هي أيضا طريقة رائعة للتعامل مع التسمم الغذائي وهذه أيضا بلا شك بعض من أفضل العلاجات المنزلية للتسمم الغذائي ذات الصلة بالتقيؤ. كل من هذه الزيوت لها خصائص مضادة للميكروبات ، والتي تساعد كثيرا في الحد من تأثير العوامل الممرضة الضارة في الجسم ، وبالتالي المساعدة في التعامل مع الأمراض التي تنقلها الأغذية. كل ما عليك القيام به هو مزج بضع قطرات من الزيت في كوب من الماء وشربه. شرب هذا الماء مرتين في اليوم.
9. الزبادي وبذور الحلبة
الزبادي يحتوي على بكتيريا جيدة ، وهو أمر رائع لمكافحة البكتيريا السيئة في الجسم. ومن المعروف أن بذور الحلبة لعلاج مشاكل في الجهاز الهضمي وأيضا لتخفيف ألم المعدة واضطرابتها. معا هذه المكونات بمثابة واحدة من العلاجات المنزلية الأكثر فعالية لتسمم المعدة آلام المعدة ذات الصلة. تأخذ ملعقة صغيرة من بذور الحلبة واثنين من ملاعق الطعام من اللبن الرائب الطازج. اخلطي هذين المكوّنين جيدًا وتناول الطعام لتقليل ألم المعدة والقيء.
10. الموز
الموز هو طعام ممتاز ويعطيك دفعة فورية من الطاقة. يحصل جسمك على الجفاف ويفقد عناصره الغذائية الأساسية بعد التسمم ، مما يجعلك تشعر بالتعب والإرهاق. لا يساعد تناول الموز على استعادة الطاقة المفقودة فحسب ، بل يساعد الجسم أيضًا على الشعور بتجديده. للحصول على أفضل النتائج ، يجب عليك تناول الموز المختلط مع بعض الزبادي الطازج. يساعدك الموز على الشعور بالنشاط والحيوية ويساعد اللبن الزبادي في تهدئة المعدة.
هذه بعض العلاجات المنزلية المجربة والمختبرة التي صمدت أمام اختبار الزمن. ومع ذلك ، في حين أن بعضكم قد يستفيد كثيرا من هذه التدابير ، قد يشعر آخرون أن أعراضهم لا تتحسن. تحت أي ظرف من هذا القبيل ، يجب عليك التصرف بسرعة والاندفاع إلى أقرب مركز رعاية صحية للحصول على المساعدة الطبية. التسمم الغذائي ليس شيئًا يجب عليك الاستخفاف به. أيضا ، إذا كنت غير متأكد من أي من المكونات المذكورة أعلاه أو لديك حساسية من أي عنصر ، والامتناع عن استخدام هذا العلاج لمكافحة الأعراض الخاصة بك.
أسئلة وأجوبة
أي مرض صحي قد يجعل عقلك يتجول ، وقد يكون لديك عدة أسئلة في ذهنك. حسنًا ، لقد حاولنا هنا الإجابة عن بعض أسئلتك أو هنا بعض الأسئلة الشائعة.
1. هل يمكن أن يسبب التسمم الغذائي حمى لدى الأطفال والكبار؟
الحمى هي آلية جسمنا التي تشير إلى أنها تقاوم العدوى. لذلك ، عندما يعاني طفل أو شخص بالغ من التسمم الغذائي ، تدخل أنواع معينة من البكتيريا أو الفيروسات أو الجراثيم إلى الجسم. تنشط آلية دفاع الجسم في مكافحة الجراثيم المسببة للعدوى. هذه العملية تزيد من مستوى ترموستات الجسم ، مما يؤدي إلى درجة حرارة أعلى من المعتاد أو الحمى.
من الطبيعي جداً أن يعاني الطفل أو البالغ من الحمى إذا كانوا يتعاملون مع التسمم الغذائي. قد تعطي الباراسيتامول مع العلاجات المنزلية الخاصة بك لإسقاط الحمى. ومع ذلك ، إذا كانت درجة الحرارة 38,89 أو أكثر أو كانت مستمرة لأكثر من ثلاثة أيام ، فيجب عليك زيارة الطبيب لإجراء مزيد من الفحص. هناك احتمالات بأن الإصابة قد تكون قد تفاقمت. قد يقوم طبيبك بإجراء المزيد من الفحوصات لتحديد سبب الحمى وإعطاء الدواء وفقًا لذلك.
2. كم مدة التسمم الغذائي ؟
في معظم حالات التسمم الغذائي ، قد يصبح المريض على ما يرام في غضون ساعتين. ومع ذلك ، قد يستغرق الأمر أحيانًا بضعة أسابيع حتى يتم إعادة النظام إلى مكانه. يعتمد طول المدة التي تستغرقها بشكل أساسي على عمرك وصحتك الجسدية ونوع الأمراض التي تنقلها الأغذية.
عادة ، تظهر أعراض التسمم الغذائي خلال ساعات قليلة فقط. نقترح عليك أن تبدأ إجراءاتنا العلاجية المنزلية بمجرد أن تشك في الأعراض المرتبطة بالتسمم الغذائي. معظم حالات هذا المرض قد لا تكون شديدة وتتحسن في أي وقت من الأوقات. ومع ذلك ، في بعض الأحيان قد تكون هناك حاجة إلى دخول المستشفى في بعض الحالات. لذلك ، إذا لم تظهر أعراضك التحسن أو تتفاقم أكثر ، اتصل بطبيبك على الفور.