تخزين البقالة لفترة طويلة والتمتع بها طازجة ولذيذة طول الوقت

تخزين البقالة في الثلاجة ليس بالأمر الصعب , يجب ملاحظة العديد من الأمور قبل القيام بذلك , إلى متى يمكن أن تستمر عبوة الدجاج في الفريزر – وكيف يمكنك تخزينها بشكل صحيح بحيث لا يكون طعمها غريب نوعاً , يملأ الكثير منا خزائننا وثلاجاتنا ومجمداتنا بالطعام لوقت يدوم أسبوعًا أو أكثر لتجنب الكثير من الرحلات إلى السوبر ماركت .

هل تحتاج : تنظيف ترسبات الصابون وتلميع الستانلس ستيل من الصنابير والاحواض

كيفية تخزين تخزين البقالة بشكل صحيح حتى تستمر لأطول فترة ممكنة.

أوقات التبريد الموصى بها هي للسلامة ، في حين أن أوقات التجميد للجودة. عند تخزينها بشكل صحيح ، يمكنك الحفاظ على جودة الأطعمة المجمدة لفترة أطول.

تخزين البقالة-الحليب 

يمكنك تجميد الحليب غير المفتوح في عبوته الأصلية لمدة تصل إلى ستة أسابيع. للحصول على نتائج مثالية وآمنة ، تأكد من ضبط الفريزر على أقل من -18 درجة مئوية وتجميد حليبك دائمًا قبل الموعد الأفضل. قم بإزالته في الثلاجة لاستخدامه بسرعة.

بالنسبة للحليب الذي يستمر لفترة طويلة في الثلاجة دون تجميد ، ابحث عن الحليب الناعم أو المفلتر في قسم الألبان.

تخزين البقالة-الجبن

ينصح بشراء الجبن بكميات صغيرة. بما أن الجبن هو عنصر عزل أساسي ، فقم بلف بقايا الطعام في طبقة من ورق الزبدة ، تليها طبقة ضيقة من ورق القصدير. هذا ، يتيح للجبن أن يتنفس ويمنعه من امتصاص روائح الثلاجة المحيطة.

تخزين البقالة-الزبدة

الزبدة عنصر رائع للشراء بكميات كبيرة: سواء كانت مملحة أو غير مملحة ، فإنها تستمر لمدة تصل إلى ثمانية أسابيع في الثلاجة إذا تركت بدون فتح. ستبقى الزبدة طعمها طازجًا في الفريزر لفترة أطول – ثلاثة أشهر للمخبوز غير المملح ، وسنة للمملح غير المفتوح. للحفاظ على النكهة ، يوصى بلفها في طبقة إضافية من الرقائق أو رميها في كيس الفريزر.

هل تحتاج : أستخدام المنظفات وادوات التنظيف بالطرق الصحيحة والسليمة

تخزين البقالة-طحين الحبوب 

نعم ، يمكن أن يتحلل الدقيق بمرور الوقت إذا لم تقم بتخزينه بشكل صحيح. إذا كنت قد التقطت هواية خبز الخبز ولديك الكثير من الدقيق في متناول اليد ، فقم بتخزينها في الفريزر في كيس قابل للإغلاق أو وعاء محكم الغلق لجعله يدوم. لاحظ أنه ، في شهر إلى ثلاثة أشهر ، فإن مدة صلاحية دقيق القمح الكامل ليست طويلة لجميع الأغراض ، والتي يمكن أن تستمر حتى ثمانية أشهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح. ما لم تكن لديك خطط كبيرة لخبز القمح الكامل ، فمن الأفضل عدم الشراء بكميات كبيرة.

تخزين البقالة-الأرز

عند فتحه أو تخزينه بشكل صحيح في وعاء محكم الغلق ، يمكن أن يستمر الأرز الأبيض إلى أجل غير مسمى تقريبًا في مخزن الطعام ، لذا امض قدمًا واحصل على تلك الحقيبة التي يبلغ وزنها 18 رطلاً. الأرز البني ليس مرنًا تمامًا ، لذا من الأفضل شرائها بكميات أقل ؛ عند تخزينها في مكان بارد ومظلم وفي حاوية محكمة الإغلاق ، يمكن أن تبقى طازجة لمدة تتراوح من ثلاثة إلى ستة أشهر.

تخزين البقالة-الخبز

للحصول على النكهة والقوام المثالي ، تناول أرغفة الخبز الطازج بسرعة. إذا كنت تضعه على المنضدة ، قم بتخزين الخبز في أكياس بلاستيكية ، وأرغفة ذات قشور صلبة ومتشققة في الورق.

إذا لم يكن لديك خطط شطيرة فورية ، فقم بتجميد الخبز بعد وقت قصير من الخبز أو الشراء للحفاظ على سلامته اللذيذة.

تخزين البقالة-الحبوب الكاملة

“الحرارة والهواء والرطوبة أعداء الحبوب الكاملة.” إذا كانت أوعية الحبوب في خطط وجباتك ، فقم بتخزين العناصر مثل الكينوا والفارو والشعير والمزيد في حاويات محكمة الإغلاق. .

المكسرات

تضيف المكسرات والنكهة إلى المخبوزات وهي وجبة خفيفة سهلة ومليئة بالبروتين. لكنهم يميلون إلى التمزق إذا تركوا في الخزانة لفترة طويلة.

إطالة مدة صلاحية الفول السوداني والمزيد عن طريق تخزينها في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق في الفريزر. يجب إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام – ولزيادة النكهة إلى أقصى حد ، يقترح تحميصها قبل التبريد أيضًا.

هل تحتاج : تنظيف القدر المحترق-طرق منزلية فعالة في ازالة الحرق وتلميع الأواني

التوابل

ربما سمعت أن التوابل لا تنتهي صلاحيتها ، وعلى الرغم من أنها قد تكون صالحة للأكل من الناحية الفنية ، إلا أن مذاقها يتضاءل بمرور الوقت , التوابل الكاملة تدوم لفترة أطول من الأرض.

للحفاظ على التوابل بأمان وطازجة ، قم بتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق ، في مكان مظلم ، واحفظها بعيدًا عن الحرارة.

الفاصوليا المجففة

مثل العديد من المواد الغذائية المخزنة ، تعمل الفاصوليا المجففة بشكل أفضل في بيئة باردة ومظلمة. يجب تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، لمدة عامين.

من الصعب إعادة ترطيب الفاصولياء القديمة – بغض النظر عن المدة التي تنقعها فيها. القهوة من الأفضل تحضير تلك الحبوب المحمصة محليًا التي طلبتها من المقهى المفضل لديك نسبيًا بعد التحميص. إذا حمّلت على قدر أكبر من التحميص الداكن مما يمكنك تحضيره ، يمكنك تجميد حبوب كاملة في كيس محكم الغلق. تمامًا كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى ، قم بإذابة الفاصوليا وإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل إعداد فنجان الصباح.

الخميرة

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتضع يديك على الخميرة الجافة النشطة ، فحاول استخدامها قبل تاريخ انتهاء صلاحيتها. وفقًا للخبراء في Fleischmann’s ، تفقد الخميرة قوتها مع تقدم العمر. احفظه في مكان بارد ومظلم أو في الثلاجة. بمجرد فتحها ، تريد الاحتفاظ بها باردة وتجنب المسودات ، لذا ضعها في وعاء محكم الغلق في الجزء الخلفي من الثلاجة.

اللحم الطازج

يستمر اللحم النيء لبضعة أيام فقط في الثلاجة – لذا إذا كان معروضًا للبيع ، فاستعد لتجميده. للحصول على أفضل النتائج ، قم بإخراج اللحم من عبوته الأصلية وأعد لفه قبل وضعه في كيس التجميد. إذا كنت تشتري اللحوم في عبوات مجمعة ، ففكر في تقسيمها. بهذه الطريقة ، عندما يحين وقت العشاء ، يمكنك تذويب بضع قطع فقط في كل مرة.

السمك

يجب أن يؤكل السمك الطازج بعد شرائه بفترة قصيرة ، ولكن يمكنك تجميده أيضًا. تمامًا مثل اللحم ، أخرجه من عبوته الأصلية. قم بتجميد السمك (أو المأكولات البحرية ، مثل الروبيان أو الحبار) في طبقة واحدة على مقلاة قبل تخزينها في كيس التجميد ، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.

البيض

لا تضع بيضك النيء الكامل في باب ثلاجتك. تريدها في درجة حرارة ثابتة ، لذا احتفظ بها في علبتها على رف الثلاجة. على الرغم من أن Chatelaine Kitchen لا توصي بتجميد صفار البيض (يمكن أن تصبح جيلاتينية وتتصرف بشكل مختلف في الأطباق المطبوخة والمخبوزات إذا تم تجميدها) ، يمكنك تخزين بياض البيض (إذا كنت قد قمت بإعداد الكاسترد الأصفر) في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا .

لمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي : 

مصدر المقال : How To Store Groceries To Make Them Last

مصدر الفيديو : كيف تحفظ الفواكه والخضار لتكون طازجة لمدة أطول