شمام كوز العسل: التغذية ، الفوائد الصحية ، والاحتياطات

العناصر الغذائية	الكمية	المقدار
الماء	g	89.82
الطاقة	kcal	36
البروتين	g	0.54
إجمالي الدهون	g	0.14
كربوهيدرات	g	9.09
الألياف الغذائية	g	0.8
السكريات	g	8.12

المعادن	الكمية	المقدار
الكالسيوم, Ca	mg	6
حديد, Fe	mg	0.17
المغنيسيوم, Mg	mg	10
الفوسفور, P	mg	11
البوتاسيوم, K	mg	228
الصوديوم, Na	mg	18
الزنك, Zn	mg	0.09

الفيتامين	الكمية	المقدار
فيتامين C	mg	18
الثيامين	mg	0.038
الريبوفلافين	mg	0.012
النياسين	mg	0.418
حمض الفوليك	mcg	19
فيتامين A	mcg	3
فيتامين E	mg	0.02
فيتامين K	mcg	2.9

الفوائد الصحية الأساسية لشمام كوز العسل

على الرغم من أن الندوة العسلية قد تكون أكثر جاذبية لها ، إلا أنها مغذية أيضًا وقد توفر العديد من الفوائد.

فيما يلي بعض الفوائد المدهشة لبطيخ المن.

1. قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم

يتميز البطيخ بالعسل بمحتوى مثير للإعجاب من البوتاسيوم والماء إلى جانب مستويات منخفضة من الصوديوم ، مما يجعله مزيجًا مثاليًا لخفض ضغط الدم المرتفع.

على الرغم من أن الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم يدركون عادةً تقليل الصوديوم ، فإن تناول كمية كافية من البوتاسيوم لا يقل أهمية أيضًا. يوفر العسل البطيخ كمية مماثلة من البوتاسيوم (2) مثل الموز متوسط الحجم ، ولكن مع نصف السعرات الحرارية.

البوتاسيوم عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا رئيسيًا في العديد من وظائف الجسم ، مثل الحفاظ على توازن السوائل والكهارل وتسهيل التوصيل العصبي السليم وتقلص العضلات.

يرتبط النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم أيضًا بتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، والحماية من فقدان كتلة العضلات ، والحفاظ على كثافة المعادن في العظام ، وتقليل تكوين حصوات الكلى.

إلى جانب البوتاسيوم ، يتم تزويد هذا المذاق الحلو أيضًا بشكل غني بالألياف وفيتامين ج ومحتوى الكولين ، وكلها تدعم صحة القلب.

2. مفيد للمرأة الحامل

يجب على النساء الحوامل توخي الحذر الشديد بشأن ما يأكلنه ليس فقط لضمان صحتهن ولكن أيضًا صحة أطفالهن. قد تكون رعاية الحياة بداخلك أمرًا شاقًا للغاية لجسمك ، مما يتطلب زيادة تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات للحفاظ على جنين سليم.

هناك اعتبار آخر للمرأة الحامل وهو أن مناعتها تنخفض خلال مرحلة الحمل ، مما يستلزم أيضًا الحاجة إلى الفيتامينات المقاومة للأمراض ، والمعادن ، ومضادات الأكسدة.

نظرًا لتركيبته كثيفة المغذيات ومنخفضة السعرات الحرارية ، يمكن لاستهلاك المن العسل أن يعالج بأمان مجموعة واسعة من المشكلات الصحية التي تصبح أكثر تهديدًا أثناء الحمل. يمكن أن يوفر لك دفعة فورية من الطاقة ، ويزيد من امتصاص الحديد النباتي ، ويحافظ على مستويات ضغط الدم المثلى من خلال توفير البوتاسيوم. قد يساعد أيضًا في منع تقلصات الساق.

هذه الفاكهة النضرة غنية أيضًا بحمض الفوليك ، والذي يوصف بأنه عنصر غذائي مقدس للنساء الحوامل. حمض الفوليك ضروري للنمو الصحي للجنين ويساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي وبعض العيوب الخلقية الأخرى.

3. يعزز صحة القلب

يمكن اعتبار البطيخ من غذاء صحي للقلب ، وهناك أدلة علمية كافية لتأكيد هذا الادعاء.

أحد الأسباب الرئيسية لزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية هو زيادة الهوموسيستين في الجسم. الهوموسيستين هو حمض أميني مشتق بشكل أساسي من اللحوم ، وعندما يرتفع يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والكلى وكذلك فقدان المعادن في العظام.

يحتوي البطيخ على كميات كبيرة من حمض الفوليك وفيتامين B6 ، وكلاهما يمكن أن يساعد في تكسير الهوموسيستين وحماية الجسم من آثاره الضارة.

علاوة على ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول الكاروتينات ، مثل بيتا كاروتين الموجود في المن ، يمكن أن يكون مفيدًا في حماية قلبك من الأمراض والتنكس.

تساعد هذه الكاروتينات الصديقة للقلب على خفض مستويات الكوليسترول في البلازما غير HDL ، ومنع تراكم الترسبات في الشرايين ، وتقليل السيتوكينات المسببة للالتهابات ، وتحسين حساسية الأنسولين.

الوعد الواقي للقلب من المن العسل يصبح أكثر عمقًا فقط من خلال المستويات العالية من البوتاسيوم الموجودة فيه. يمكن أن تؤدي المستويات غير الكافية من هذه المغذيات الأساسية إلى عدم انتظام ضربات القلب أو انخفاض الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم.

4. قد يحسن صحة العين

اللوتين والزياكسانثين نوعان من المغذيات النباتية القوية التي تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على وظيفة العين الصحية. يحتوي البطيخ على كل من هذه الوسائل الطبيعية للعين بكميات كبيرة.

قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بهذه العناصر الغذائية لصحة العين ، بما في ذلك البطيخ ، على تقليل مخاطر المشاكل المتعلقة بالعين مثل إعتام عدسة العين ، والعمى المرتبط بالعمر ، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، من بين أمور أخرى.

5. يرطب الجسم

ينحدر المن من عائلة فاكهة البطيخ ، وهو أيضًا يحتوي على نسبة عالية من الماء.

إلى جانب حقيقة أن هذه الفاكهة تحتوي على 90 بالمائة من الماء ، فإن هذه الفاكهة غنية أيضًا بالبوتاسيوم ، وهو مادة إلكتروليت أساسية لمواجهة الآثار الضارة للصوديوم والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. وهكذا ، فإن الندوة العسلية لديها كل ما يؤهلها لفاكهة تروي العطش في نهاية المطاف ، والتي يمكن أن ترطب الجسم في وقت واحد على المستوى الخلوي.

لا عجب في أن عصير هذا النكهة النضرة بالعسل يعد مشروبًا شهيرًا ، خاصة خلال أيام الصيف الطويلة الحارة.

6. قد يعزز مناعتك

يوفر البطيخ بالعسل فيتامين سي المضاد للأكسدة المعزز للمناعة. النظام الغذائي اليومي.

يلعب فيتامين سي دورًا مهمًا في تقوية ودعم دفاعات الجسم الطبيعية جنبًا إلى جنب مع تعزيز وظائف الدماغ الصحية ، والمساعدة في إنتاج الكولاجين ، ومكافحة نشاط الجذور الحرة.

حتى أن بعض الأبحاث لا تزال تشير إلى أن مخاطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي والجهازية ، مثل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد ، قد تنخفض عن طريق الحفاظ على كمية كافية من فيتامين سي.

7. يساعد في الهضم

يمكن أن يمر المن العسل بسرعة عبر المعدة وإلى الأمعاء الدقيقة من أجل الهضم لأنه يتكون أساسًا من الماء والكربوهيدرات. وهو يتألف من ألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، وكلاهما يرتبط بمخلفات الجسم ويسهل إزالتها بسهولة وسرعة من خلال قنوات هضمية مناسبة.

الألياف المذيبة مسؤولة عن خصائصها المنخفضة نسبة السكر في الدم لأنها تبطئ امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم. يساعد هذا التأثير في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ضمن النطاق الصحي بعد تناول الطعام.

علاوة على ذلك ، تقلل الألياف القابلة للذوبان من امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم عن طريق إفرازه على شكل صفراء مع البراز. يتعلق هذا الإجراء بشكل أساسي بالنوع السيئ من الكوليسترول أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).

من ناحية أخرى ، لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الماء وتحافظ على انتقال الغذاء من خلال الجهاز الهضمي. إنه يوفر الخشن اللازم لمدخولنا الغذائي ، مما يساعد في النهاية على زيادة حجم البراز ويضمن حركات أمعاء سلسة وفي الوقت المناسب.

بشكل عام ، تعتبر الألياف غير القابلة للذوبان مكونًا غذائيًا مهمًا للوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي بالإضافة إلى أنواع قليلة من أمراض الجهاز الهضمي.

8. يغذي البشرة

يمدك البطيخ بالعسل بجرعة جيدة من العناصر الغذائية المعززة للبشرة ، وهي فيتامين سي والنحاس.

يشتهر فيتامين سي بآثاره المضادة للأكسدة التي تساعد على مقاومة أضرار الجذور الحرة على الجلد من خلال الملوثات الخارجية وعمليات التمثيل الغذائي العادية. علاوة على ذلك ، فهو يساعد على حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة.

سمة رئيسية أخرى لفيتامين C هي أنه يحفز تخليق الكولاجين ، وهو بروتين هيكلي رئيسي ضروري لتغذية وصيانة وإصلاح أنسجة الجلد والأوعية الدموية.  وبالتالي ، فإن الحفاظ على تخليق الكولاجين الصحي يمكن أن يساعد في تجميل بشرتك على المستوى الخلوي.

وبالمثل ، يُعزى أثر النحاس المعدني إلى القدرة على تعزيز تجدد الجلد والأنسجة.

إذا كنت ترغب في تحسين مزايا الجمال هذه لإضفاء توهج صحي لبشرتك ، فتناول الكثير من البطيخ المنّي.

9. يقوي العظام والأسنان

يحتوي البطيخ على العديد من المعادن التي تقوي العظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، وهو سبب آخر لتجربة هذه الفاكهة.

يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي متوازن غني بالمواد المغذية لبناء العظام إلى تعزيز إنتاج بروتين العظام الهيكلي والمساعدة في الحفاظ على بنية الهيكل العظمي شابة وقوية على مر السنين.

يحتوي المن أيضًا على مغذيات دقيقة أخرى ، وهي حمض الفوليك ، والتي يمكن أن تعوض الآثار الضارة للهوموسيستين على تمعدن العظام. ارتبطت المستويات المرتفعة من الهوموسيستين بإعاقة كثافة المعادن في العظام ، مما يمهد الطريق لهشاشة العظام ، خاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث.

وبالتالي ، فإن دمج البطيخ المن العسل في نظامك الغذائي اليومي قد يساعد في تأخير أو حتى عكس فقدان العظام.

اقرأ أيضًا: 9 نصائح للحفاظ على عظامك قوية وصحية

10. قد يساعد في إنقاص الوزن

يمكن لأي شخص يتطلع إلى التخلص من الوزن الزائد الاستفادة من زيادة تناول الفاكهة والخضروات. العسل البطيخ هو أحد هذه الفاكهة التي يمكن اعتبارها طعامًا صديقًا لمراقبي الوزن. يحتوي على سعرات حرارية قليلة ومستويات منخفضة من الصوديوم بالإضافة إلى كونه خاليًا من الدهون والكوليسترول.

أضف إلى ذلك الألياف ومحتواها المائي العالي ، مما يعزز الشعور بالشبع. وبالتالي ، فإن الدمج المنتظم لهذه الأطعمة ذات الحجم الكبير ومنخفض السعرات الحرارية في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على التقليل من الوجبات الخفيفة غير الضرورية وغير الصحية.

تسمح الطبيعة الليفية لهذه الفاكهة بهضم الطعام بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى حركات الأمعاء المنتظمة والسلسة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل المن هو طريقة سهلة لتقليل كمية الدهون التي تتناولها يوميًا لأنها تملأك سريعًا نسبيًا ، وبالتالي تقلل من شهيتك.

نظرًا لأن عسل النحل الناضج تمامًا يتميز بحلاوته الشبيهة بالعسل ، يمكن لهذه الفاكهة أيضًا أن تقدم بديلاً صحيًا للحلويات عالية السعرات الحرارية لتهدئة الرغبة الشديدة في تناول السكر.

11. يمتلك خصائص صديقة لمرض السكري

مرض السكري هو في الأساس عدم قدرة الجسم على إنتاج ما يكفي من الأنسولين أو استخدام الأنسولين بكفاءة ، وهو أمر ضروري لمعالجة الجلوكوز في الجسم.

قد يقودك المذاق الحلو السكرية لبطيخ العسل إلى الاعتقاد بأنه محظور تمامًا على مرضى السكري. ومع ذلك ، يمكن أن تساعد هذه الفاكهة في الواقع في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

تمتلئ الفاكهة بالألياف القابلة للذوبان ، مما يؤدي إلى معدل أبطأ لامتصاص الجلوكوز. وبسبب هذا التأثير ، ينخفض مؤشر المن العسل على مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو رهان آمن لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلوى لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به.

علاوة على ذلك ، يعد العسل مدرًا للبول بطبيعته نظرًا لاحتوائه على 90 في المائة من الماء ، وهي خاصية أخرى تعمل لصالح مرضى السكري. عن طريق زيادة تدفق البول ، يمكن أن يقطع تناول المن العسل شوطا طويلا في موازنة وتنظيم إنتاج الأنسولين وكذلك تجنب احتباس السوائل في الجسم.

للتأكد من أن المن العسل لا يساهم في ارتفاع غير مبرر في نسبة السكر في الدم ، فمن الأفضل تناوله مع البروتين ، مثل المكسرات أو الجبن قليل الدسم أو الزبادي اليوناني قليل الدسم. علاوة على ذلك ، حاول تحديد حجم حصتك بحصة واحدة للحفاظ على تناول الكربوهيدرات تحت السيطرة.

قطف شمام كوز العسل

قد تقطع قطعة واعدة من شمام كوز العسل وتتوقع فرحة حلوة وعصرية ولكن ينتهي بك الأمر بخيبة أمل لطيفة. يتوقف طعم شمام كوز العسل على ما إذا كان ناضجًا بدرجة كافية أم لا.

ليس كل شخص لديه عين لاختيار النوع المناسب من المنتجات ، ولكن يمكن لأي شخص أن يرتدي قبعة المتذوق إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. أهم شيء يجب تذكره هو أنه كلما طالت فترة نضج البطيخ على الكرمة ، كلما كانت أحلى.

• عند البحث في سوق المزارعين عن ذلك البطيخ المثالي ، ابحث عن البطيخ الثقيل بالنسبة لحجمه وله بشرة ناعمة غير تالفة ذات ملمس شمعي قليلاً.
• لا ترغب في شراء قطعة ذات قشرة ضبابية أو ناعمة للغاية أو تبدو رطبة في نهاية الجذع. قد يعني هذا أن البطيخ قد نضج أكثر من اللازم.
• هناك طريقة أخرى لتقييم نضج الثمرة بشكل كافٍ أو لا وهي شم رائحة ساقها. البطيخ الذي يعطي رائحة حلوة قليلاً تشبه العسل هو رهان آمن.
• يجب أن ينتج البطيخ عالي الجودة قليلاً عند الضغط على السطح المقابل لنهاية الساق.
• لمزيد من التأكيد ، يجب النقر بلطف على جانب البطيخ عدة مرات مع إغلاق أذنيك. ينتج عن البطيخ الناضج بشكل مثالي نغمة عميقة أو صوت أجوف.
• من ناحية أخرى ، تشير النغمة الجافة عالية الحدة إلى البطيخ غير الناضج ، في حين أن الصوت الميت الرتيب يرتبط بالنضج المفرط.
• إذا صادفت إحضار بطيخ غير ناضج إلى المنزل ، فلا تقلق. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يفي بعلامات النضج اللازمة ، واحفظيه في الثلاجة بعد ذلك لمنعه من أن يصبح طريًا.
• بمجرد قطع البطيخ ، قم دائمًا بتخزين القطع في وعاء محكم للتخزين المبرد. مع ذلك ، حاول إنهاء الدفعة في غضون 3-4 أيام ، حيث من المحتمل أن تفسد الفاكهة بعد ذلك.

كيفية تحضير العسل البطيخ والاستمتاع به

بعض الأفكار التي تخدمك بسرعة

• قم بتجديد مشروب منعش بشكل مبهج للتغلب على حرارة الصيف عن طريق إضافة بعض الماء الفوار إلى كوب من عصير المن الطازج.
• يتضمن تحضير ندى العسل اللذيذ أيضًا هرس الفاكهة جنبًا إلى جنب مع الخوخ الناعم المقشر في الخلاط أو معالج الطعام. بمجرد أن يصبح المعجون جاهزًا ، قم بتخفيفه بقليل من العسل وعصير الليمون ولديك وعاء لذيذ من الحساء البارد.
• شرائح العسل مع الزبادي والنعناع المفروم في الأعلى تقدم أيضًا وجبة خفيفة لذيذة.
• قطع نصف أسافين بطيخ أفقية ، ثم اسكبي البذور واستخدمي كل نصف كسلة لتقديم سلطة فواكه. تذكر دائمًا غسل البطيخ قبل تقطيعه.

المخاطر والاحتياطات

• قم بموازنة نظامك الغذائي العام: يُعد البطيخ من العسل إضافة جيدة لخطة وجباتك ، ولكن لا يُتوقع من الفاكهة وحدها أن تعالج جميع مشكلاتك الصحية. لكي يحدث الندوة العسلية فرقًا مفيدًا ، من الضروري إقرانها بمجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية الأخرى في نمط أكل متوازن.
• النظافة هي المفتاح: علاوة على ذلك ، تأكد دائمًا من غسل السطح الخارجي للفاكهة وفركه قبل تقطيعه وفتحه. هذه الممارسات الصحية هي شرط أساسي للأكل الصحي. أولاً ، يساعد تنظيف الفاكهة مسبقًا في تقليل مخاطر البكتيريا الضارة مثل انتقال السالمونيلا إلى لحم البطيخ.
• الحفاظ على البوتاسيوم تحت السيطرة: عادة ما يوصف الأشخاص المصابون بأمراض القلب حاصرات بيتا ، وهو نوع من الأدوية يمكن أن يسبب ارتفاعًا في مستوى البوتاسيوم في الدم. نظرًا لأن البطيخ يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من البوتاسيوم ، يُنصح أولئك الذين يتناولون حاصرات بيتا بتناوله باعتدال لتجنب الزيادة غير المبررة في مستويات البوتاسيوم في الدم. يمكن أن يكون لاستهلاك الكثير من البوتاسيوم آثار سلبية ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى. استشر فريق الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافة المن إلى نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من ضعف وظائف الكلى أو كنت تتناول أدوية حاصرات بيتا.

كلمة أخيرة

نظرًا لانخفاض عدد السعرات الحرارية فيها وكثافتها الغذائية العالية ، تتمتع هذه الفاكهة النضرة بجميع مقومات الوجبة الخفيفة الصحية بجانب المسبح.

على عكس الوجبات الخفيفة المقلية والمالحة الأخرى التي تجفف فمك ، يمكن أن يساعدك الحفر في لب العسل اللذيذ والعصير على التهدئة ، وإرواء عطشك ، وتنشيط حواسك بدفعة من الطاقة. ليس ذلك فحسب ، فهو إضافة صحية إلى نظامك الغذائي المعتاد أيضًا.