10 فوائد صحية لتناول بذور اليقطين واليقطين
اليقطين عبارة عن خضروات برتقالية كبيرة وصحية ومليئة بالعناصر الغذائية. يمكن أن تؤكل محمصة أو مطبوخة على البخار في كل من الاستعدادات الحلوة والمالحة. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، إلا أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية.
يحتوي اليقطين على مجموعة متنوعة من الاستخدامات الغذائية اعتمادًا على مرحلة النضج ، بما في ذلك منتجات الحلويات والكحول والحلويات والحلويات والمشروبات المخمرة. تستخدم الفاكهة غير الناضجة كخضروات.
الفوائد الصحية لاستهلاك اليقطين
فيما يلي أهم المزايا الصحية لتناول اليقطين.
1. يحسن البصر
اليقطين غني بفيتامين أ ، وهو عنصر غذائي ضروري للرؤية والنمو. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين في نظامك الغذائي إلى العمى ووفيات الأطفال.
يعمل فيتامين أ أيضًا كمضاد للأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض معينة بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
2. يمارس تأثيرات مضادة للحموضة
تمتص ألياف اليقطين الأحماض الزائدة التي تنتجها المعدة. وبالتالي فإن تناول الألياف ، وخاصة من خلال مصادر الطعام الغنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان مثل اليقطين ، يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الحموضة مثل الإحساس بالحرقان في المعدة والصداع والغثيان.
3. يقلل من ارتفاع ضغط الدم
تعتبر بذور اليقطين من المصادر الغنية بالمغنيسيوم المعدني. ثبت أن المغنيسيوم له تأثير إيجابي كبير في الحد من مخاطر النوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
هذا المعدن مهم جدًا للحفاظ على صحة الأوعية الدموية وامتصاص الكالسيوم من النظام الغذائي إلى العظام.
تبين أيضًا أن الزيت المستخرج من بذور اليقطين يقلل من نسبة الكوليسترول عالي الكثافة ، وهو شكل غير صحي من الكوليسترول الذي يجب خفضه لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4. يحارب مرض السكري
تحتوي بذور اليقطين على مركبات لها تأثير مضاد للأكسدة يفيد في تقليل أعراض مرض السكري. يوصى باستخدام فاكهة اليقطين لمرضى السكري.
5. يحسن مستويات الهيموجلوبين
يمكن أن يساعد محتوى الحديد العالي في بذور اليقطين في تحسين فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
بذور اليقطين مفيدة جدًا أيضًا للنساء بعد انقطاع الطمث ، والنساء اللائي يعانين من متلازمة تكيس المبايض ، والنساء الحوامل ، والأمهات المرضعات.
6. يؤخر ظهور علامات الشيخوخة
يعمل فيتامين أ الموجود في اليقطين كمضاد للأكسدة ، وله تأثير مضاد للشيخوخة ويمنع ظهور التجاعيد على الجلد.
علاوة على ذلك ، فإن الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة في بذور اليقطين تشجع على تخليق الكولاجين (لبنة بناء الجلد) وتساعد في تطوير بشرة جديدة.
7. يوفر المعادن
يساهم المغنيسيوم في صحة الأسنان والعظام. يدعم الزنك الموجود في بذور اليقطين كثافة العظام ، مما يساعد في العديد من الوظائف في الجسم بما في ذلك الوظيفة الخلوية وتقليل فرصة الإصابة بهشاشة العظام (هشاشة العظام).
8. ينظم المزاج
يلعب اليقطين دورًا مهمًا في تنظيم الحالة المزاجية ودورة النوم من خلال التأثير على مادة السيروتونين ، والتي يمكن أن تساعد في التحكم في تقلب المزاج.
9. يدعم صحة الأمعاء
تساعد الألياف في الحفاظ على شعورك بالشبع لفترة أطول عند تناول سعرات حرارية أقل ، مما يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي بما في ذلك الإمساك وعسر الهضم.
10. يعالج القرحة
يُقترح أن لب بذور القرع وبذوره خصائص مضادة للقرحة.
كانت القرحة المعوية تعالج تقليديا بالمخلقات العشبية المحضرة من ثمار اليقطين. تم بذل المزيد من الجهود الحديثة لعلاج القرحة وإنشاء أدوية جديدة مضادة للقرحة باستخدام القرع.
كيفية تضمين اليقطين في النظام الغذائي
يمكن دمج اليقطين في النظام الغذائي بأشكال مختلفة. يعتبر الكاري اليقطين طبقًا شهيرًا ، وكذلك المرق والحساء والمعكرونة.
يمكن تناول بذور اليقطين كوجبة خفيفة مع الفواكه الجافة والبذور الأخرى ، ويمكن رش مسحوق بذور اليقطين فوق الأطباق لتعزيز قيمتها الغذائية.
تُستخدم بذور اليقطين أيضًا في المخبوزات لجعلها جذابة للأطفال الأصغر سنًا.
الأسئلة الأكثر شيوعًا حول اليقطين
هل القرع آمن ليأكله الجميع؟
نعم ، يمكن للجميع تناول فاكهة اليقطين باعتدال. ومع ذلك ، بما أنه مدر للبول خفيف ، فلا ينبغي تناوله بإفراط
يحتاج الأشخاص المصابون بحساسية اليقطين إلى تجنب استهلاك الخضروات وبذورها.
كم مرة يمكنني أكل اليقطين؟
في حين يمكن استهلاك فاكهة وبذور اليقطين يوميًا بكميات معتدلة ، يجب توخي الحذر عند استهلاك منتجات اليقطين المصنعة ، لأن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في استهلاك الفيتامينات والمعادن.
هل يمكنني أكل اليقطين في جميع الفصول؟
نعم ، القرع آمن للاستهلاك في جميع الفصول ، ولكن يجب الحرص على استخدام القرع الطازج. يُظهر القرع الذي تم تخزينه لفترة طويلة تغييرات في محتواه الغذائي.
كلمة أخيرة
يعتبر القرع إضافة رائعة إلى النظام الغذائي المعتاد لأنه متاح بسهولة ، وله مدة صلاحية جيدة ، وغني بالعناصر الغذائية المهمة. علاوة على ذلك ، يمكن تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات من القرع.