10 أسباب تجعل الكرز مفيدًا لك

على الرغم من أن موسم الكرز قصير الأجل ، إلا أن هذه التوت النابض بالحياة والفاخرة مطلوبة دائمًا. غالبًا ما يُنظر إليه على أنه فاكهة حلوى ، ويحظى الكرز بشعبية في جميع أنحاء العالم نظرًا لنكهته الفريدة ، والتي تحقق التوازن المثالي بين الحلو والحامض.

ومع ذلك ، فإن القول بأن الكرز يتم الاحتفال به فقط لمذاقه سيكون بخسًا كبيرًا. إذا وصلنا إلى حساب الفوائد الصحية المختلفة التي يجب أن يقدمها الكرز ، فمن المحتمل أن تنفد أصابعنا.

المزايا الصحية لإضافة الكرز إلى نظامك الغذائي

فيما يلي 10 فوائد صحية للكرز.

1. يخفف الألم والالتهابات

أولئك الذين يعانون من الألم ، مثل آلام التهاب المفاصل ، يجب أن يضيفوا الكرز إلى نظامهم الغذائي. وذلك لأن الكرز يحتوي على مستويات عالية من مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين المضادة للالتهابات التي تساعد في عكس الضرر التأكسدي ، والذي غالبًا ما يكون سببًا للألم والالتهابات في الجسم.

حتى أنه يمكن أن يقلل الالتهاب المؤلم عن طريق تقليل كمية البروتينات المتفاعلة سي المنتجة في الجسم.

تشير دراسة نشرت عام 2012 في الطب والعلوم الرياضية إلى أن الكرز الحامض له تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تكون مفيدة في الوقاية والعلاج والتعافي من إصابة الأنسجة الرخوة والألم.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكرز في تقليل حمض البوليك الزائد في الدم ، والذي غالبًا ما يكون مسؤولاً عن الرقة والالتهابات في الجسم وكذلك الألم الشديد المصاحب له.

2. يساعدك على النوم بشكل أفضل

الكرز الحامض هو أحد المصادر الغذائية القليلة للميلاتونين ، وهو هرمون يساعد على تنظيم الساعة الداخلية للجسم ، وبالتالي دورات النوم والاستيقاظ.

وبالتالي ، يعمل الكرز كمساعدات طبيعية للنوم عن طريق زيادة الميلاتونين الخارجي في الجسم ، مما يساعد على النوم. علاوة على ذلك ، فقد وجد أنه يحسن الجودة ويزيد من مدة النوم أيضًا. وبالتالي ، قد يكون الميلاتونين المشتق من الكرز هو الشيء الوحيد الذي تحتاجه للتخلص من حالة اضطراب الرحلات الجوية الطويلة المزعجة.

علاوة على ذلك ، تشير دراسة نشرت عام 2010 في مجلة الأغذية الطبية إلى أن عصير الكرز الحامض يمكن أن يحسن النوم بشكل متواضع لدى كبار السن الذين يعانون من الأرق.

تشير دراسة أخرى عام 2012 نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية إلى أن استهلاك عصير الكرز الحامض يعزز النوم بشكل أفضل وأطول لدى الرجال والنساء الأصحاء ويمكن استخدامه لإدارة أنماط النوم المضطربة بشكل فعال.

إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، حاول شرب نصف كوب من عصير الكرز الحامض مرتين يوميًا.

3. يقلل من ألم العضلات

الكرز ، وخاصة الكرز الحامض ، له تأثير مخفف على آلام العضلات. غني بالخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، الكرز الحامض مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من آلام العضلات أو التهاب المفاصل أو الألم العضلي الليفي.

هذه الكرز مفيدة بشكل خاص ضد التآكل الخلوي بعد التمرين وتساعد على تعويض تلف العضلات لدى الرياضيين والأفراد النشطين بانتظام.

تشير دراسة نشرت عام 2010 في مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية إلى أن تناول 24 أوقية من عصير الكرز الحامض لمدة سبعة أيام قبل وأثناء تمرين الجري الشاق يمكن أن يساعد في تقليل آلام العضلات بعد السباق.

دراسة أخرى نشرت عام 2010 في المجلة الاسكندنافية للطب والعلوم في الرياضة ، تسلط الضوء على أن الكرز اللاذع يمكن أن يساعد في استعادة وظيفة العضلات بعد التمرينات الشاقة عن طريق زيادة القدرة الكلية المضادة للأكسدة وتقليل الالتهاب وبيروكسيد الدهون.

4. يقلل من مخاطر هجوم النقرس

كلا من الكرز الحلو والحامض مفيد في علاج النقرس بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى أنها تساعد في تقليل الالتهاب وتقليل نوبات النقرس.

أظهرت دراسة نشرت عام 2003 في مجلة التغذية أن استهلاك الكرز يقلل من بلازما اليورات لدى النساء الأصحاء ، مما يدعم فعالية الكرز المعروفة في مكافحة النقرس.

وجدت دراسة نشرت عام 2012 في دورية Arthritis & Rheumatism أن المرضى الذين يعانون من النقرس والذين تناولوا الكرز خلال فترة يومين أظهروا انخفاضًا بنسبة 35٪ في خطر الإصابة بنوبات النقرس من أولئك الذين لم يأكلوا الفاكهة.

علاوة على ذلك ، أشارت الدراسة إلى أن خطر نوبات النقرس كان أقل بنسبة 75٪ عندما تم الجمع بين تناول الكرز وعقار يقلل من حمض اليوريك.

بالنسبة لمرضى النقرس ، ينصح بشدة بتناول 15 إلى 20 كرزًا يوميًا.

5. يقلل من دهون البطن

يصعب حرق دهون البطن ، وهي أكثر دهون الجسم عنيدة. ومع ذلك ، فإن الكرز يجعل المهمة أسهل قليلاً. لديهم تركيزات عالية من المركبات المضادة للأكسدة تسمى الأنثوسيانين التي تساعد على تنظيم الجينات المشاركة في التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لمحتواها العالي من الألياف ، فإن استكمال نظامك الغذائي بالكرز يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ويقيك من الأكل بنهم وتناول الوجبات الخفيفة في منتصف الوجبة.

كما أنها تحتوي على العديد من فيتامينات ب مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 ، والتي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساعد في تحويل الطعام إلى طاقة. وفوق كل ذلك ، فإن الكرز يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية عندما تتطلع إلى التخلص من شحم البطن الصلب.

تشير دراسة أجراها نظام الصحة بجامعة ميتشيغان إلى أن الفئران البدينة التي تم تغذيتها بمسحوق الكرز الحامض الممزوج في نظام غذائي عالي الدهون لمدة 90 يومًا كانت تحتوي على دهون خلف الصفاق منخفضة الوزن ، وهي نوع من دهون البطن التي ارتبطت بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات. في البشر.

بالإضافة إلى ذلك ، كان لديهم مستويات منخفضة من الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم بشكل ملحوظ مقارنة بالفئران التي لم تعط مسحوق الكرز الحامض.

6. يدعم صحة القلب

يوفر الكرز أيضًا العديد من الفوائد القلبية الوعائية ، والتي يمكن إرجاعها إلى المستويات العالية من مضادات الأكسدة ، المعروفة باسم الأنثوسيانين ، الموجودة فيها.

تساعد الأنثوسيانين على تنظيم الجينات المشاركة في التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز ، وتعمل كقمامة للجذور الحرة لمحاربة الإجهاد التأكسدي ، وتقليل الكوليسترول السيئ ، وكلها تساعد قلبك على البقاء في حالة جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكرز على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم ، مما يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

تشير دراسة أجريت عام 2013 من قبل نظام الصحة بجامعة ميشيغان إلى أن الفوائد القلبية الوعائية للكرز الحامض مماثلة لتلك الناتجة عن الأدوية الموصوفة في الحد من مخاطر السكتات الدماغية ، حتى عند تناولها مع الخيارات الصيدلانية.

تشير دراسة أخرى نُشرت في مجلة Circulation في عام 2013 إلى أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الفواكه والخضروات الحمراء والزرقاء قد تقلل من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب (النوبة القلبية) لدى النساء الشابات ومتوسطات العمر.

7. يحسن الذاكرة

إن التركيبة الغنية بمضادات الأكسدة للكرز تجعلها مفيدة بشكل خاص في الحفاظ على ذاكرتك سليمة وقد تعزز من استرجاع ذاكرتك.

تلعب مضادات الأكسدة دورًا رئيسيًا في تحسين الذاكرة والتعلم والوظائف المعرفية الأخرى المختلفة. إنها تحمي الدماغ من الجذور الحرة ، التي يمكن أن تضر الأنسجة السليمة وترتبط بتدهور الذاكرة. كما أنها تحمي من الاضطرابات المعرفية المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

تشير دراسة نشرت عام 2017 في المجلة الأوروبية للتغذية إلى أن استهلاك عصير الكرز الغني بالأنثوسيانين لمدة 12 أسبوعًا أدى إلى تحسين الذاكرة والإدراك لدى كبار السن المصابين بالخرف الخفيف إلى المتوسط.

استمتع بحفنة من الكرز يوميًا لتناول وجبة خفيفة للحفاظ على ذاكرتك قوية وسليمة لسنوات قادمة.

8. يبطئ عملية الشيخوخة

مع تقدمك في العمر ، تتبدد قدرة جسمك على مقاومة الضرر الناتج عن الأكسدة ، مما يجعلك أكثر عرضة لعلامات الشيخوخة. يمكن أن تعمل الكرز كوقاية ضد التجاعيد والخطوط الدقيقة وغيرها من الأشياء التي تذكر بتقدم العمر لأنها محملة بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.

يؤدي الضرر التأكسدي الذي تسببه هذه الجذور الحرة إلى تسريع عملية الشيخوخة. يستلزم الضرر إزالة الإلكترونات من الخلايا ، وبالتالي خلق خلايا ضعيفة وغير صحية في هذه العملية.

أظهرت دراسة نشرت عام 2009 في مجلة التغذية أن عصير الكرز الحامض يقلل من الإجهاد التأكسدي لدى كبار السن من الرجال والنساء الأصحاء وقد يساعد في تعويض علامات الشيخوخة.

نظرًا لأن الكرز يحتوي على وفرة من 17 من مضادات الأكسدة بما في ذلك الأنثوسيانين والميلاتونين (أحد مضادات الأكسدة الفعالة) ، حاول شرب كوب واحد على الأقل من عصير الكرز يوميًا.

9. يخفض نسبة السكر في الدم

يساعد الكرز أيضًا في التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم. لقد حصلوا على 22 على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، مما يعني أن الفاكهة لا ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير وهي آمنة لمرضى السكري.

في دراسة نشرت عام 2004 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية التابعة للجمعية الكيميائية الأمريكية ، وجد الباحثون أنه في خلايا البنكرياس الحيوانية ، زادت الأنثوسيانين من إنتاج الأنسولين بنسبة 50٪.

وبالتالي ، يوصى باستخدام الكرز كمنشوق مفضل لمرضى السكري لأن هذه الفاكهة قد تؤدي في النهاية إلى خفض مستويات السكر في الدم.

تشير دراسة أخرى عام 2008 نُشرت في Nutrition & Food Science إلى أن استهلاك 40 جم / يوم من عصير الكرز الحامض المركز يقلل من وزن الجسم وضغط الدم و HbA1c لدى النساء المصابات بداء السكري من النوع 2 بعد ستة أسابيع ويحسن نسبة الدهون في الدم لدى مرضى السكري إلى جانب فرط شحميات الدم .

كما أنها تساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان والأمراض الأخرى الشائعة بين مرضى السكري. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فاستمتع بنصف كوب من عصير الكرز يوميًا.

10. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

إلى جانب المستويات العالية من مضادات الأكسدة ، يمتلك الكرز أحد أقوى مركبات الفلافونويد المضادة للسرطان والتي تسمى كيرسيتين ، والتي تحمي الجسم من السرطان من خلال محاربة الجذور الحرة في الجسم.

حتى أن الأنثوسيانين يساعد في منع الخلايا السرطانية من النمو خارج نطاق السيطرة. كما أنها تحتوي على العديد من المواد الكيميائية النباتية والمواد المغذية التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف الغذائية العالية الموجودة في الكرز تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. تساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على وزن الجسم الأمثل. هذا مهم في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، حيث أن الدهون الزائدة في الجسم تزيد من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان.

أظهرت دراسة نشرت عام 2003 في Cancer Letters أن أنثوسيانين الكرز الحامض يمنع نمو الورم في الفئران ويقلل من تكاثر خلايا سرطان القولون البشرية.

المحتوى الغذائي للكرز

يزود الكرز بمضادات الأكسدة والعديد من مركبات البوليفينول والفيتوستيرول الأخرى المعززة للصحة ، وهو أحد أصح الفواكه الموجودة.

كما أنها مصدر جيد للألياف الغذائية والبوتاسيوم والبروتين والفيتامينات A و C. بالإضافة إلى ذلك ؛ تحتوي على النحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك.

القيمة الغذائية للكرز لكل 100 جرام:

• ماء – 82.25 جم
• الطاقة – 63 سعرة حرارية
• البروتين – 1.06 جم
• إجمالي الدهون – 0.20 جم
• الكربوهيدرات – 16.01 جم
• الألياف – 2.1 جم
• السكريات – 12.82 جم
• الكالسيوم ، – 13 مجم
• الحديد ، – 0.36 مجم
• المغنيسيوم ، ملغ – 11 ملغ
• الفوسفور ، P – 21 مجم
• البوتاسيوم ، K – 222 مجم
• زنك ،- 0.07 مجم
• النحاس ، – 0.06 مجم
• المنغنيز ، Mn – 0.07 ملغ
• الفلوريد ، F – 2.0 ميكروغرام
• فيتامين سي – 7.0 ملغ
• النياسين – 0.154 مجم
• حمض الفوليك – 4.0 ميكروغرام
• الكولين ، المجموع – 6.1 ملغ
• فيتامين أ – 64 وحدة دولية
• لوتين + زياكسانثين – 85 ميكروغرام
• فيتامين ك – 2.1 ميكروغرام

احتياطات مع الكرز

• يعتبر استهلاك الكرز الحلو بكميات من الطعام آمنًا بشكل عام لمعظم البالغين. وينطبق الشيء نفسه على المدخول الطبي من الكرز ، طالما أنه لا يمتد إلى ما بعد فترة قصيرة من 3 أشهر. بقدر ما يتم النظر في الاستخدام الطبي طويل الأمد للكرز الحلو ، فإن هيئة المحلفين لا تزال خارجة عن هذا الموضوع.
• يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من الكرز الحلو أن يعانون من حين لآخر من أعراض الحساسية.
• يجب على النساء الحوامل والمرضعات الحد من تناول الكرز الحلو بكميات من الطعام من أجل صحتهن وصحة أطفالهن. لا يزال هناك الكثير من الغموض فيما يتعلق بسلامة استهلاك كميات أكبر من الأدوية في هذه الحالة الضعيفة ، وبالتالي يجب تجنبها.

كلمة أخيرة

يحتوي الكرز على تركيبة غذائية يمكن أن تكون موضع حسد من جميع العناصر الأخرى في سلة الفاكهة الخاصة بك. يمكن أن تساعد إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي في تحسين صحتك بطرق مختلفة.

من الأفضل تناول الكرز الحلو طازجًا ، بينما غالبًا ما يستخدم الكرز الحامض في الطهي أو للتزيين وكذلك لصنع مركزات العصير.