10 فوائد صحية للحبة السوداء وكيفية استخدامها

الحبة السوداء ، المعروفة علميًا باسم حبة البركة ، هي مكون شائع في المطبخ مع نكهة لاذعة ومرة مع الفروق الدقيقة في رائحة الأوريجانو وجوزة الطيب. وتسمى أيضًا بذور البصل وبذور زهرة الشمر والكراوية السوداء والكزبرة الرومانية والكالونجي.

تُضاف البذور السوداء المحمصة الجافة في المأكولات المتوسطية والهندية لتذوق أطباق الكاري والأطباق الجانبية والخضروات المقلية. حتى في الخبز ، تُستخدم هذه البذور على نطاق واسع في خبز النان ، والخبز المسطح ، والبسكويت الحلو والمالح.

منذ العصور القديمة ، استخدم الناس هذه البذور وزيتها لعلاج الأمراض. مع عدم وجود أي آثار جانبية تقريبًا ، فإن قوة الشفاء من البذور السوداء بعيدة المدى.

بالإضافة إلى ذلك ، تم وصف هذه البذور بأنها مسكن ، ومضاد للتشنج ، ومضاد للأكسدة ، ومضاد للميكروبات ، ومضاد للالتهابات ، وطارد للريح ، ومضاد للقرحة ، وخافض للضغط ، ومضاد للكولين.

المحتوى الغذائي للحبة السوداء

حبة البركة غنية بالأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين ب والألياف والكاروتين والحديد. تُعزى معظم الفوائد الصحية إلى المركبات النشطة بيولوجيًا في البذور – ثيموكينون (TQ) وثيموهيدروكينون (THQ) والثيمول.

القيمة الغذائية للحبة السوداء لكل 100 جرام:

العناصر الغذائية	الكمية	المقدار
الطاقة	kcal	400
البروتين	g	16.67
إجمالي الدهون	g	33.33
الكربوهيدرات	g	50
الحديد	mg	12

فوائد الحبة السوداء

يمكن للبذور السوداء معالجة مجموعة متنوعة من القضايا الصحية. فيما يلي 10 فوائد صحية للبذور السوداء على جسم الإنسان.

1. يخفض ضغط الدم المرتفع

يساعد التأثير الخافض للضغط للحبة السوداء الأشخاص في التعامل مع ارتفاع ضغط الدم.

أكدت دراسة نشرت في Fundamental & Clinical Pharmacology الاستخدام اليومي لمستخلص بذور حبة البركة لمدة شهرين في خفض ضغط الدم لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الخفيف.

كميزة إضافية ، تساعد البذور السوداء في تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكوليسترول “الضار”) وتساعد على تعزيز صحة القلب بشكل عام.

كيف تستهلك:

• عند المعاناة من ارتفاع ضغط الدم ، تناول 100 إلى 200 مجم من مستخلص حبة البركة مرتين يوميًا

2. يضبط مرض السكري من النوع 2

بصرف النظر عن تقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ومقاومة الأنسولين ، يمكن أن يؤدي تناول البذور السوداء بانتظام إلى زيادة وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس ويمكن أن يساعد في السيطرة على مرض السكري.

درس الباحثون تأثير الحبة السوداء على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 ونشرت في المجلة الهندية لعلم وظائف الأعضاء وعلم العقاقير ، فإن جرعة يومية من 2 جرام من البذور السوداء قد تكون طريقة مفيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.

لاحظت الدراسة انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم الصائم ومقاومة الأنسولين و HbA1C لمدة 12 أسبوعًا.

كيف تستهلك:

• أضف نصف ملعقة صغيرة من زيت الحبة السوداء إلى كوب من الشاي الأسود. اشرب هذا الخليط كل صباح

ملاحظة: عند تناول البذور السوداء لمرض السكري ، احتفظ بعلامات تبويب على مستويات السكر في الدم لتجنب انخفاضها إلى مستويات منخفضة بشكل خطير.

3. يعزز صحة الكبد

يمكن أن يعزز زيت الحبة السوداء أيضًا صحة الكبد. يساعد الكبد الذي يعمل بشكل صحيح على التخلص من السموم من الجسم.

في دراسة نشرت عام 2013 في المجلة الأوروبية للعلوم الطبية والصيدلانية ، أظهر زيت الحبة السوداء تحسنًا في الكبد والكلى.  وجدت الدراسة أنه بصرف النظر عن كونها واقية للكبد والكلى ، فإن البذور السوداء تقلل من السمية التي يسببها البروموبنزين.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد المكون النشط بيولوجيًا وراء هذه الآلية.

كيف تستهلك:

• قم بتضمين البذور السوداء في نظامك الغذائي لتحسين وظائف الكبد ومنع تلفه.

4. يقوي الذاكرة

يمكن لخصائص البذور السوداء المضادة للأكسدة والالتهابات وحماية الخلايا العصبية أن تحسن ذاكرتك وتعطي دفعة لصحة دماغك.

وفقًا لدراسة بشرية أولية صغيرة عام 2013 نُشرت في مجلة Ethnopharmacology ، أظهر الأشخاص الذين تناولوا كبسولتين 500 ملليجرام من مسحوق الحبة السوداء المطحون النقي يوميًا تحسنًا في الإدراك والذاكرة والانتباه مقارنةً بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا.

كيف تستهلك:

• تناول نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء المطحونة مرتين يوميًا أو تناول مكملًا بعد استشارة الطبيب.

5. يعالج الربو

في دراسة نشرت عام 2010 في Phytomedicine ، أظهر زيت الحبة السوداء تأثيرًا قويًا نسبيًا مضادًا للربو على الشعب الهوائية المصابة بالربو.

يحتوي زيت الحبة السوداء على ثيموكينون ، مما يساعد على تقليل الالتهاب في الممرات الهوائية ، وتقليل شدة أعراض الربو ، وتعزيز الشفاء.

هذا الزيت فعال أيضًا في تثبيط إفراز المخاط الزائد وعلاج التهاب الحلق والتهاب الجيوب الأنفية الحاد والتهاب اللوزتين.

كيف تستهلك:

• أضف بضع قطرات من زيت الحبة السوداء إلى قدر من الماء الساخن. غطي رأسك بمنشفة واستنشق البخار لمدة 5 دقائق. كرر حسب الحاجة.
• انقع بضع قطرات من زيت الحبة السوداء على منديلك واستنشق الرائحة مرارًا وتكرارًا.

6. قد يساعد في علاج الإسهال

قد تساعد الحبة السوداء في علاج مشاكل المعدة مثل الإسهال والمغص والغازات والإمساك.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 على الفئران ونشرت في PLoS One ، خفف مستخلص الحبة السوداء من أعراض الإسهال التحسسي.

كيف تستهلك:

إلى كوب من الزبادي العادي ، أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الحبة السوداء. تناول هذا مرتين في اليوم حتى تحل المشكلة.

7. يمكن أن يشفي الأكزيما

يمكنك استغلال الخاصية المطرية لزيت الحبة السوداء لعلاج الأكزيما. يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات لهذا الزيت في تخفيف الاحمرار والحكة والتهاب الأكزيما.

وفقًا لدراسة أولية نُشرت في مجلة الأكاديمية الأوروبية للأمراض الجلدية والتناسلية في عام 2013 ، فإن التطبيق الموضعي لزيت الحبة السوداء له فوائد علاجية للأكزيما. لاحظ الباحثون تحسنًا في نوعية الحياة وانخفاض في شدة أكزيما اليد.

كيف تستهلك:

• ضع زيت الحبة السوداء مباشرة على الجلد المصاب مرتين يوميًا لحين الحاجة لعلاج الأكزيما.

8. يعزز تفتيح البشرة

يمكن أن يساعد الاستخدام المنتظم لزيت الحبة السوداء في تحسين بشرة الجلد عن طريق تثبيط إنتاج الميلانين. وهذا بدوره يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات والمرطبة في تجديد البشرة وتعزيز بشرة صحية ومتوهجة.

كيف تستهلك:

• يمكنك استخدام هذا الزيت للتدليك مباشرة على بشرتك أو تناوله عن طريق الفم لاستعادة الصحة والحيوية الطبيعية لبشرتك.

9. يعالج تساقط الشعر

تعمل الخصائص المرطبة لزيت الحبة السوداء على حماية الشعر من التلف ، وتسريع نمو الشعر ، وتعزيز صحة الشعر. يساعد زيت الحبة السوداء على تقليل تساقط الشعر من خلال خصائصه القوية المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات التي تساعد على تقوية بصيلات الشعر وتقليل تساقط الشعر.

بالإضافة إلى ذلك ، تمنع خصائصه المضادة للفطريات الالتهابات التي تسبب تساقط الشعر.

كيف تستهلك:

• اخلط كمية متساوية من زيت الحبة السوداء وزيت الزيتون ودفئ الخليط. ضعيه على بقع الصلع واتركيه لمدة 30 دقيقة. اغسلي شعرك جيدًا. افعل هذا مرتين في الأسبوع.

10. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

وفقًا لدراسة عام 2012 نُشرت في Biochemical Pharmacology ، فإن الثيموكينون الموجود في البذور السوداء لديه القدرة على تقليل الالتهاب وقتل الخلايا السرطانية عن طريق تنظيف الجذور الحرة.

تعتبر البذور السوداء فعالة في تقليل مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والدماغ وسرطان الفم وعنق الرحم وسرطان القولون.

ملحوظة:

• قلل من تناولك الغذائي من البذور السوداء إلى ما بين 2 و 3 ملاعق صغيرة يوميًا.
• للتطبيق الموضعي ، قم بتخفيف زيت الحبة السوداء بزيت حامل مثل زيت الزيتون أو زيت السمسم.
• على الرغم من موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على زيت الحبة السوداء ، إلا أنها لا تنظم بيع المكملات الغذائية. افحص الملصقات الخاصة بختم USP أو ختم ConsumerLab للتحقق من مكونات المكملات والأعشاب.

كيفية استخدام الحبة السوداء؟

تستخدم البذور السوداء بشكل شائع في مطابخ الشرق الأوسط والهند كعامل منكه لإضافة طعم مشابه للأعشاب.

لجني الفوائد المعجزة للبذور السوداء:

• شوي البذور ورشيها على الكعك والبسكويت والنانس والخبز.
• أضف هذه البذور إلى وجباتك العادية.
• استخدم هذه البذور لتتبيل البطاطس المقلية والكاري والسلطات والشوربات.
• استخدم زيت الحبة السوداء.
• تحضير مزيج من البذور السوداء المحمصة المسحوقة ومزجها مع الكمون المحمص والمكسر والخردل وبذور الشمر. استخدم هذا كتوابل في أطباقك.

المخاطر والاحتياطات

على الرغم من أن زيت الحبة السوداء يبدو أن لديه عملية شفاء يمكنها ترويض الالتهاب وتقليل نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة الكبد ، إلا أن هناك بعض الأدلة المتعلقة بآثاره الجانبية. ينصح بأخذ الاحتياطات في بعض الحالات:

• عند تناول الدواء – استشر الطبيب دائمًا قبل استخدام زيت الحبة السوداء. سيخبرك الطبيب بالتفاعلات الدوائية المحتملة.
• النساء الحوامل أو المرضعات – تحدث إلى طبيبك قبل استخدام زيت الحبة السوداء.
• التطبيق الموضعي – يمكن أن يسبب زيت الحبة السوداء طفحًا تحسسيًا لدى بعض الأشخاص عند استخدامه موضعيًا. قم دائمًا بإجراء اختبار التصحيح قبل الاستخدام.
• عند الاستخدام على الأجزاء الحساسة – احتفظ بزيت الحبة السوداء بعيدًا عن عينيك وفتحات الأنف والأجزاء الحساسة الأخرى من جسمك.
• يمكن أن يؤدي ابتلاع زيت الحبة السوداء إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل اضطراب المعدة والإمساك والقيء.

كلمة أخيرة

على الرغم من صغر حجمها ، فإن البذور السوداء هي سرقة من فضل الطبيعة مع فوائد صحية محتملة. بصرف النظر عن استخدامها كعامل منكه ، يمكن استخدام البذور السوداء وزيت الحبة السوداء في روتينك اليومي للحصول على النتائج المرجوة.

مع جميع الإيجابيات ، هناك بعض السلبيات التي يجب قياسها أثناء تضمين البذور السوداء في نظامك الغذائي. استشر الطبيب دائمًا إذا كنت تتناول دواءً أو حاملًا أو مرضعة إذا كنت ترغب في استكشاف فوائد البذور السوداء.