الحليب الذهبي , له فوائد خارقة و ووقاية ضد أمراض الشتاء

الحليب الذهبي – المعروف أيضًا باسم حليب الكركم – هو مشروب هندي اكتسب شعبية في الثقافات الغربية. يتم صنع هذا المشروب الأصفر المشرق بشكل تقليدي عن طريق تسخين حليب البقر أو الحليب النباتي بالكركم والتوابل الأخرى ، مثل القرفة والزنجبيل. يتم الترويج لها فوائدها الصحية العديدة وغالبًا ما تستخدم كعلاج بديل لتعزيز المناعة ودرء المرض.

هل تحتاج : 18 فائدة صحية للكركم مع الحليب يجب ان تعرفها

إليك 12 من الفوائد المبنية على العلم من الحليب الذهبي – وصفة لتحضيرها بنفسك

الحليب الذهبي يحارب تلف الخلايا :

المكون الرئيسي في الحليب الذهبي هو الكركم ، وهو توابل صفراء شائعة في المطبخ الآسيوي ، والذي يعطي الكاري لونه الأصفر.

تم استخدام الكركمين ، المكون النشط في الكركم ، في طب الأيورفيدا لقرون بسبب خصائصه القوية المضادة للأكسدة , مضادات الأكسدة هي مركبات تحارب تلف الخلايا ، وتحمي جسمك من الإجهاد التأكسد

الحليب الذهبي غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف ومحاربة الأمراض والعدوى وتساهم في صحتك العامة. قد يساعد في تقليل الالتهاب وآلام المفاصل.

الحليب الذهبي مضاد للالتهابات

المكونات الموجودة في الحليب الذهبي لها خصائص قوية مضادة للالتهابات , يعتقد أن الالتهاب المزمن يلعب دورًا رئيسيًا في الأمراض المزمنة ، بما في ذلك السرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الزهايمر وأمراض القلب. لهذا السبب ، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالمركبات المضادة للالتهابات قد تقلل من خطر الإصابة بهذه الحالات.

تظهر الأبحاث أن الزنجبيل والقرفة و الكركمين – المكون النشط في الكركم – له خصائص قوية مضادة للالتهابات , تشير الدراسات حتى إلى أن التأثيرات المضادة للالتهابات من الكركمين قابلة للمقارنة مع بعض الأدوية الصيدلانية التي لا تحتوي على أي من الآثار الجانبية .

الحليب الذهبي ينشط الذاكرة

قد يحسن الذاكرة ووظيفة الدماغ , قد يكون الحليب الذهبي مفيدًا لدماغك أيضًا. تظهر الدراسات أن الكركمين قد يزيد من مستويات عامل التغذية العصبية المشتقة من الدماغ (BDNF). BDNF هو مركب يساعد دماغك على تكوين روابط جديدة ويعزز نمو خلايا الدماغ .

قد يرتبط انخفاض مستويات BDNF باضطرابات الدماغ ، بما في ذلك مرض الزهايمر , قد توفر المكونات الأخرى فوائد أيضًا.

على سبيل المثال ، إحدى السمات المميزة لمرض الزهايمر هي تراكم بروتين معين في الدماغ ، يسمى بروتين تاو. تشير دراسات أنبوب الاختبار والحيوانات إلى أن المركبات الموجودة في القرفة قد تساعد في تقليل هذا التراكم .

الحليب الذهبي يحسن المزاج

الكركمين في الكركم قد يحسن المزاج , يبدو أن الكركم – وبشكل أكثر تحديدا الكركمين المركب النشط – قد يعزز المزاج ويقلل من أعراض الاكتئاب.

في دراسة لمدة 6 أسابيع ، تناول 60 فردًا يعانون من اضطرابات اكتئابية كبيرة الكركمين أو مضاد للاكتئاب أو مزيج. شهدت تلك التي أعطيت الكركمين فقط تحسينات مماثلة لتلك التي أعطيت مضادات الاكتئاب ، في حين لاحظت المجموعة المركبة معظم الفوائد.

الحليب الذهبي يقوي القلب

قد يحمي من أمراض القلب , أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. ومن المثير للاهتمام أن القرفة والزنجبيل والكركم – المكونات الرئيسية في الحليب الذهبي – تم ربطها جميعًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب , على سبيل المثال ، خلصت مراجعة لـ 10 دراسات إلى أن 120 ملغ من القرفة في اليوم قد تخفض مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية و LDL “السيئة” مع رفع مستويات HDL “الجيدة” ,

في دراسة أخرى ، تم إعطاء 41 مشاركًا مصابين بداء السكري من النوع 2 جرامين من مسحوق الزنجبيل يوميًا. في نهاية الدراسة التي استمرت 12 أسبوعًا ، انخفضت عوامل الخطر لأمراض القلب بنسبة 23-28 ٪ , والأكثر من ذلك ، أن الكركمين قد يحسن وظيفة بطانات الأوعية الدموية – المعروفة باسم وظيفة بطانة الأوعية الدموية. الوظيفة البطانية الصحيحة مهمة لصحة القلب .

يقلل مستوى السكر

قد يخفض مستويات السكر في الدم , قد تساعد المكونات الموجودة في الحليب الذهبي ، وخاصة الزنجبيل والقرفة ، على خفض مستويات السكر في الدم. على سبيل المثال ، قد تؤدي 1-6 جرام من القرفة يوميًا إلى خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام بنسبة تصل إلى 29٪. علاوة على ذلك ، قد تقلل القرفة من مقاومة الأنسولين .
تكون الخلايا المقاومة للأنسولين أقل قدرة على امتصاص السكر من دمك ، لذا فإن خفض مقاومة الأنسولين يقلل بشكل عام من مستويات السكر في الدم .

يقلل من خطر السرطان

قد يقلل من خطر الاصابة بالسرطان هو مرض يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. بالإضافة إلى العلاجات التقليدية ، يتم البحث عن العلاجات البديلة المضادة للسرطان بشكل متزايد. ومن المثير للاهتمام أن بعض الأبحاث تشير إلى أن التوابل المستخدمة في الحليب الذهبي قد تقدم بعض الفوائد في هذا الصدد. على سبيل المثال ، تُنسب بعض دراسات أنبوب الاختبار الخصائص المضادة للسرطان إلى 6-جنجرول ، وهي مادة توجد بكميات كبيرة في الزنجبيل الخام .

هل تحتاج : أفضل وقت لشرب الحليب-صباحاً او مساءاً حسب الأيروفيدا

يحسن الهضم

الزنجبيل والكركم قد يحسن الهضم , عسر الهضم المزمن ، المعروف أيضا باسم عسر الهضم ، يتميز بالألم وعدم الراحة في الجزء العلوي من معدتك. تأخر إفراغ المعدة هو سبب محتمل لعسر الهضم.

قد يساعد الزنجبيل ، أحد المكونات المستخدمة في الحليب الذهبي ، في تخفيف هذه الحالة عن طريق تسريع إفراغ المعدة لدى الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم .
تظهر الأبحاث أيضًا أن الكركم ، وهو مكون آخر يستخدم لصنع الحليب الذهبي ، قد يساعد في تقليل أعراض عسر الهضم. قد يحسن الكركم أيضًا من هضم الدهون عن طريق زيادة إنتاجك من الصفراء بنسبة تصل إلى 62٪ .

يقوي العظام

يساهم الكالسيوم وفيتامين د في تقوية العظام , قد يساهم الحليب الذهبي في تكوين هيكل عظمي قوي. إن كلا من حليب الأبقار وحليب النبات المخصب غني بشكل عام بالكالسيوم وفيتامين د – وهما عنصران غذائيان أساسيان لبناء العظام القوية والحفاظ عليها .

إذا كان نظامك الغذائي منخفضًا جدًا في الكالسيوم ، يبدأ جسمك في إزالة الكالسيوم من عظامك للحفاظ على مستويات الكالسيوم الطبيعية في الدم.

بمرور الوقت ، هذا يجعل العظام ضعيفة وهشة ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض العظام ، مثل هشاشة العظام و لين العظام .

هل تحتاج : شرب الحليب بعد تناول السمك هل هو سام ؟

للحصول على حصة واحدة من الحليب الذهبي أو حوالي كوب واحد ، ما عليك سوى اتباع هذه الوصفة:

المكونات:

1/2 كوب (120 مل) من الحليب غير المحلى من اختيارك
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب (اختياري)

طريقة العمل:

لصنع الحليب الذهبي ، ببساطة قم بخلط جميع المكونات في قدر صغير أو قدر واتركه حتى الغليان.
خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تتخللها رائحة عطرية ولذيذة صفي المشروب من خلال مصفاة دقيقة إلى أكواب وأعلى مع قليل من القرفة.

يمكن أيضًا تصنيع الحليب الذهبي مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام , ببساطة قم بإعادة تسخينه قبل الشرب.

الخلاصة:

يسهل تحضير الحليب الذهبي في المنزل باتباع الوصفة أعلاه. قم ببساطة بخلط المكونات في قدر أو تسخينها للحصول على مشروب لذيذ وصحي.

الحليب الذهبي هو مشروب لذيذ محمل بمضادات الأكسدة التي قد توفر مجموعة من الفوائد الصحية ، تتراوح من صحة الدماغ والقلب إلى عظام أقوى ، وتحسين عملية الهضم وانخفاض خطر الإصابة بالمرض , لجني معظم الفوائد الصحية ، استخدم حليبًا يحتوي على الكالسيوم وفيتامين د وحد من كمية العسل أو الشراب الذي تضيفه إلى مشروبك.

لمتابعة المزيد من التفاصيل يمكنكم مشاهدة الفيديو التالي : 

مصدر المقال : 10 Benefits of Golden (Turmeric) Milk and How to Make It

مصدر الفيديو : الحليب الذهبي.. سيعيد قوة العظام و يجدد العمود الفقري و المفاصل في شهر واحد فقط !