هل يمكنك تجميد الكرفس
إذا كنت قد اشتريت الكرفس الطازج من السوبر ماركت ، فستحتاج في معظم الأوقات إلى مجرد ساق من الكرفس لتذوق الحساء أو المخزون. من المحتمل أن يتم دفع الكرفس إلى القسم الأكثر نقاءًا في ثلاجتك ومن المحتمل أن يفسد قريبًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد الكرفس لتوفير المال ووقتك. يعمل هذا أيضًا إذا كنت محظوظًا بالكرفس الموسمي في سوق المزارع وحصلت على عدة حزم للعصائر وعصير الكرفس. لذا ، هل يمكنك تجميد الكرفس ، وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك؟ التفاصيل هنا.
هل يمكنك تجميد الكرفس؟
يمكنك تجميد الكرفس بسهولة. إذا كنت تخطط لاستخدامه في الحساء واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة ، فمن الأفضل تجميد الكرفس. يمكنك إضافته مباشرة إلى الطبق الساخن دون إذابته. للحصول على عصائر صحية وعصائر خضراء ، يمكنك أيضًا تجميد سيقان فردية. الصيد الوحيد هنا هو أن سيقان الكرفس المجمدة لن يكون لها نفس نسيج القرمشة مثل تلك الطازجة. لذلك لا يمكن استخدام الكرفس المجمد للكروديت أو النمل في السجل أو البطاطس المقلية أو كوجبة خفيفة مع زبدة الجوز لأنها ستكون رطبة بمجرد ذوبانها.
كيفية تجميد الكرفس؟
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالكرفس على مدار السنة ، يمكنك اتباع هذه الخطوات لمعرفة كيفية التجميد مثل المحترفين.
نظف الكرفس: اغسل العصي جيدًا تحت ماء الصنبور. تأكد من فصل السيقان وتنظيفها حتى تتم إزالة جميع الأوساخ بشكل صحيح.
سلق الكرفس: يتخطى معظم الناس هذه الخطوة لأنهم ينوون استخدام الكرفس في غضون شهرين. ولكن يمكنك سلق السيقان لإبقائها لفترة أطول. تأكد فقط من تجفيف الكرفس بمنشفة ورقية بعد غسله.
تجميد السيقان: انشر السيقان على صينية الثلاجة وقم بتجميدها لمدة ساعتين. إذا كنت تقوم بتجميد الكرفس المقطّع ، فقم بتقطيعه ونشره على صينية خبز ، مع الحرص على عدم الاكتظاظ.
التعبئة والتخزين: الآن قم بإزالة السيقان أو القطع المقطعة وإضافتها إلى كيس قفل مضغوط أو كيس ختم فراغ وتخزينه في الفريزر. يمكنك أيضًا لصق ملصق بالتاريخ الذي تخزن فيه الكرفس لضمان عدم استخدامه بعد فترة طويلة. يمكنك أيضًا تجميد أوراق الكرفس بشكل منفصل – اجعلها في شكل سجل وتجميدها. بهذه الطريقة ، سيكون من السهل عليك قطع المبلغ الذي تحتاجه. إنهم يصنعون نكهة ممتازة في الحساء.
إلى متى يبقى الكرفس المجمد في المجمد؟
يمكن أن يستمر الكرفس المجمد لمدة تصل إلى شهرين إذا لم يسلق الكرفس. إذا قمت بسلقه، يمكن أن يستمر حتى 8 إلى 12 شهرًا. فيما يلي توصيات وصفاتنا إذا كنت ترغب في استخدام الكرفس المجمد:
- وصفات عصير التفاح والكمثرى المنعشة باستخدام الكرفس لتنظيف العصير
- فوائد عصير الكرفس وكيفية صنعه
نصيحة احترافية لتجميد الكرفس للحساء: إذا وجدت نفسك تصنع الشوربة والأوعية المقاومة للحرارة بشكل متكرر ، يمكنك تجميد الكرفس المقطّع مع البصل المقطّع والجزر المقطّع معًا. يمكنك أيضًا تقليب الخضروات بزيت الزيتون والبقدونس ثم تجميدها للحصول على نكهة إضافية.