10 أطعمة تحسن وظائف الكلى

تلعب الكليتان أدوارًا مهمة في عمل الجسم. لذلك ، من الضروري تناول نظام غذائي صحي وإجراء تعديلات على نمط الحياة بطرق تعزز صحة الكلى.

يجب اتخاذ تدابير مثل إدارة الوزن وقلة تناول الملح والسكر. تساعد هذه الأدوية على منع ارتفاع ضغط الدم والسكري ، وهما السببان الرئيسيان لمشاكل الكلى.

ما هي الوظائف التي تؤديها الكلى في الجسم؟

الأكل الصحي مهم للكلى السليمة حتى تتمكن من أداء وظائفها بكفاءة:

• إزالة المخلفات من الجسم عن طريق التبول.
• تصفية الدم والحفاظ على البلازما الكافية للحفاظ على تدفق الدم إلى الأعضاء الحيوية.
• تنظيم توازن المنحل بالكهرباء وتوازن الحمض القاعدي للحفاظ على مستويات الأس الهيدروجيني.
• إنتاج الهرمونات التي تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ، وتساعد على التحكم في ضغط الدم ، وتنظيم مستويات الكالسيوم والجلوكوز في الدم.
• الكلى ضرورية في توازن الجسم الكلي.

ما هو النظام الغذائي الكلوي؟

النظام الغذائي الكلوي هو نظام غذائي علاجي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكلى ، بما في ذلك إصابة الكلى الحادة (AKI) ، وأمراض الكلى المزمنة (CKD) ، وأمراض الكلى في نهاية المرحلة (ESRD) ، والمتلازمة الكلوية ، وحصوات الكلى ، على سبيل المثال لا الحصر .

النظام الغذائي الكلوي منخفض في الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور وغالبًا ما يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، اعتمادًا على حالة المرض وخطة العلاج.

عندما تبدأ الكلى في فقدان وظائفها ، يتم تقليل قدرتها على إزالة هذه العناصر الغذائية من الدم. لذلك ، يجب التحكم في مستوى هذه العناصر الغذائية من خلال النظام الغذائي لتقليل الحمل على الكلى.

لذلك ، من المهم أن يستشير المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى اختصاصي تغذية مسجل لتلبية احتياجاتهم الفردية لكل عنصر غذائي.

ما مدى أهمية تناول الأطعمة الصديقة للكلى للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى؟

من الأهمية القصوى أن يتبع الأشخاص المصابون بمرض الكلى توصيات النظام الغذائي لأخصائي أمراض الكلى وأخصائي التغذية المسجل.

مرة أخرى ، نظرًا لأن الكلى لم تعد قادرة على تصفية الدم بشكل صحيح ، والحفاظ على درجة الحموضة ، وإخراج الفضلات بشكل صحيح ، فإن التغييرات الغذائية ضرورية للحفاظ على الوظيفة المتبقية.

البوتاسيوم معدن يساعد في وظيفة العضلات والأعصاب. عندما يكون البوتاسيوم في الدم (كمية البوتاسيوم في الدم) منخفضًا جدًا أو مرتفعًا جدًا ، يمكن أن يسبب ضيق القلب وعدم انتظام ضربات القلب.

الصوديوم ضروري للحفاظ على درجة الحموضة وتوازن السوائل ويدعم نشاط العضلات والأعصاب. يوجد بكميات كبيرة في الغالب في الأطعمة المصنعة. ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم يمكن أن يرفع ضغط الدم.

الفوسفور هو معدن يساعد على الحفاظ على صحة العظام ويساعد في الأوعية الدموية ووظائف العضلات. يمكن أن يسبب ارتفاع مستويات الفسفور المصلي حكة في الجلد ، وعظام ضعيفة وهشة ، وتكلس الأنسجة الرخوة.

ما هي التغييرات الغذائية التي يجب إجراؤها لمراحل مختلفة من الفشل الكلوي؟

مشاكل الكلى المختلفة لها متطلبات غذائية مختلفة خلال مراحل تطور المرض.

1. الفشل الكلوي الحاد

لآلة الفشل الكلوي الحاد المعتدل دون الحاجة لغسيل الكلى

• السعرات الحرارية – 30 كيلو كالوري / كغ
• البروتين – 0.6-1.0 جم / كجم
• الصوديوم والبوتاسيوم – 2-3 جم / يوم

لـ الفشل الكلوي الحاد شديدة تتطلب غسيل الكلى

• السعرات الحرارية – 35-50 كيلو كالوري / كغ
• البروتين – 1.0-2.0 جم / كجم (4)

2. أمراض الكلى المزمنة

المراحل 1-4

• السعرات الحرارية – 30-35 لكل كيلوغرام من وزن الجسم
• الصوديوم – 1-3 جم يوميًا
• الفوسفور – 800-1000 مجم يوميًا  (لا توجد قيود على البوتاسيوم ما لم ترتفع مستويات الدم)

المرحلة النهائية

• البروتين – 1.2 جم / كجم من وزن الجسم
• الصوديوم – 1-3 جم يوميًا
• البوتاسيوم – 2-3 جم يوميًا
• الفوسفور – 800-1000 مجم / يوم
• الكالسيوم – <2g / day (8)

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من غسيل الكلى البريتوني ، يتم تحرير البوتاسيوم إلى 3-4 جم / يوم وتزيد احتياجات البروتين إلى 1.3 جم / كجم من وزن الجسم.

ما الأطعمة التي يجب إضافتها إلى النظام الغذائي للحفاظ على صحة الكلى؟

تدعم الأطعمة التالية صحة الكلى:

• يساعد الملفوف الكليتين على التحسن بشكل أفضل. وهي غنية بالفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية وتحتوي أيضًا على الألياف التي تساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك.
• التوت قوي من الناحية الغذائية. التوت غني بالبوتاسيوم والفوسفور والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة التي لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات وهي رائعة للجهاز الهضمي.
• السمك هو نوع البروتين الذي تحتاجه الكليتان. إلى جانب المحتوى العالي من البروتين ، فإن الأسماك مثل سمك السلور البحري، و الهامور ذو الذيل ، و السمك المفلطح الجنوبي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم.
• ثق في بياض البيض للحصول على بروتين عالي الجودة. وهي تزود الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية ويوصى بها لمرضى CDK.
• زيت الزيتون هو النوع الصحيح من الشحوم. يساعد انخفاض نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة في الحفاظ على صحة الكلى.
• يعزز الثوم صحة الكلى. لأن المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى يحتاجون إلى تنظيم مستويات الصوديوم لديهم ، يمكن استخدام الثوم لاستبدال الملح كمحسن للنكهة. علاوة على ذلك ، فهو يساعد في إدارة ارتفاع ضغط الدم ، وهو أمر شائع للغاية في مرضى CKD.
• حقق أقصى استفادة من تنوع البصل. البصل منخفض في البوتاسيوم ولذلك ينصح به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.
• يحتوي الفلفل الأحمر على جميع الأطعمة الملائمة للكلى. تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم وغنية بالفيتامينات أ ، ب 6 ، ج ، الألياف ، الليكوبين ، وحمض الفوليك.
• تناول القرنبيط لحماية كليتيك. تساعد نسبة عالية من الفولات والألياف وفيتامين C في القرنبيط على إزالة السموم من الجسم.
  يمنع التفاح تلف الكلى. يمنع انخفاض نسبة البوتاسيوم في التفاح زيادة البوتاسيوم في الدم.

ما هي الأطعمة الضرورية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى؟

من المهم الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن. يجب أن يشمل أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ضمن النطاق الموصى به لتناول الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور.

البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية (HBV) ، والتي يمكن أن يمتصها الجسم بسهولة ، ضرورية أيضًا لأولئك الذين زادوا من احتياجاتهم من البروتين. تشمل مصادر فيروس الالتهاب الكبدي الوبائي اللحوم والأسماك والبيض وفول الصويا ومنتجات الألبان.

ومع ذلك ، يجب أن تقتصر منتجات الألبان على أولئك الذين يعانون من الفشل الكلوي لأنها مصدر جيد للبوتاسيوم والفوسفور.

يمكن لأخصائي التغذية المسجل الخاص بك أن يوفر لك الموارد لمعرفة محتوى هذه العناصر الغذائية في الأطعمة المختلفة.

ما الأطعمة التي يجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى؟

تحتوي الأطعمة المعالجة على كميات كبيرة من الصوديوم والفوسفور حيث يتم استخدام هذين المغذيين في الحفظ.

يمتص الفسفور ، على شكل مادة مضافة ، بأعلى معدل عند مقارنته باللحوم والمصادر النباتية.

لتجنب هذه الأطعمة ، قم بشراء الأطعمة بشكلها الكامل. كلما قل التجهيز ، قل الإضافات في عنصر الطعام.

هل يجب أن يعاني الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى من نظام غذائي غير نباتي؟

لا يعني تشخيص أمراض الكلى أن الفرد المصاب يجب أن يستهلك اللحوم. في حين أن اللحوم هي أفضل مصدر لبروتين HBV ، يمكن لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا تلبية احتياجاتهم من البروتين من خلال المصادر النباتية.

ما مقدار الماء الذي يجب أن يستهلكه الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى؟

سيعتمد استهلاك السوائل على مرحلة الإصابة بأمراض الكلى وإذا كان غسيل الكلى مطلوبًا.

قد يتطلب الفشل الكلوي الحاد تقييدًا للسوائل اعتمادًا على إخراج البول ، والجفاف ، وما إلى ذلك. أما أولئك الذين يستخدمون غسيل الكلى والذين لم يعودوا ينتجون بولًا ، فيحتاجون أيضًا إلى تقييد ، عادة 1-1.5 لترًا في اليوم.

سيقدم فريقك الطبي توصيات بشأن كمية السوائل التي يجب أن تستهلكها في اليوم.

هل تناول خل التفاح مفيد للكلى؟

لا ليس كذلك. لا يوجد بحث حالي لدعم خل التفاح مفيد لصحة الكلى.

ما هي الفيتامينات اللازمة لصالح الكلى؟

يحتاج مرضى الكلى إلى فيتامينات إضافية قابلة للذوبان في الماء ، والتي تشمل فيتامينات ب وفيتامين سي. سيصف لك الطبيب الفيتامينات الكلوية.

ما هي التغييرات الغذائية التي توصي بها للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وأمراض الكلى؟

يعاني العديد من الأشخاص من كل من مرض السكري وأمراض الكلى لأن مرض السكري غير المنضبط يمكن أن يتسبب في تلف الكلى.

يجب أن يصاحب النظام الغذائي للكلى نظام غذائي ثابت للكربوهيدرات ، مما يعني أن الكربوهيدرات يجب أن تكون متشابهة في كل وجبة.

التوصية القياسية للكربوهيدرات هي 45 جم لكل وجبة للنساء و 60 جم ​​لكل وجبة للرجال ، مع وجبة خفيفة من 15 جم بين الوجبات أو في وقت النوم.

ما الأطعمة الضارة للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى؟

بشكل عام ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى إلى زيادة تناولهم السائل لزيادة حجم السوائل ، وقد يطلب مزودهم أيضًا تقليل مستويات الكالسيوم والصوديوم والأكسالات في البول.

• لتقليل الصوديوم في النظام الغذائي ، تجنب الأطعمة المصنعة والمعلبة واللحوم المعالجة عالية الملح ، والتوابل عالية الصوديوم.
• لتقليل مستويات الكالسيوم في البول ، قلل من تناول الأطعمة عالية الحموضة مثل اللحوم والدواجن والأسماك والجبن.
• لتقليل مستويات أكسالات البول ، قلل من الأطعمة عالية الأكسالات مثل البنجر والراوند والسبانخ ورقائق البطاطس والبطاطس المقلية والمكسرات وزبدة الجوز.
• تشمل التوصيات الأخرى تقليل الأطعمة التي تنتج مستويات عالية من حمض البوليك وتشمل المزيد من الأطعمة التي تزيد من مستويات سترات المغنيسيوم والمغنيسيوم.

ضع في اعتبارك أن هذه إرشادات ، وقد تبدو التوصيات مختلفة جدًا اعتمادًا على الفرد واحتياجاته.

كلمة أخيرة

تتأثر صحة الكلى إلى حد كبير بما تستهلكه. يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للأطعمة المنتجة للحمض ضررًا شديدًا بصحتك من خلال الحماض الاستقلابي.

قم بتضمين الأطعمة المنتجة للقلويات مثل الفواكه والخضروات للمساعدة في دعم صحة الكلى وأدائها.