الأسباب التي تجعل المقالي المصنوعة من الحديد الزهر جيدة
يتوفر الكثير من الخيارات في قسم أواني الطهي في الوقت الحاضر ، ولكن أولئك الذين يهتمون بالصحة لا يزالون يفضلون استخدام أحواض من الحديد الزهر. هذا بسبب الفوائد التي تأتي من الطهي في المقالي المصنوعة من الحديد الزهر.
إذا كنت ستعرف كل الأشياء الجيدة المرتبطة باستخدام المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ، فيمكنك تبديل أواني الطهي بها أيضًا.
حتى خبراء الصحة شاركوا آرائهم حول استخدام المقالي المصنوعة من الحديد الزهر وكيف أنها رائعة للطهي وصحتك. ليس هذا فحسب ، بل إنها مجدية اقتصاديًا أيضًا حيث يمكنك العثور عليها بسعر رخيص في المتاجر المحلية.
المقالي من الحديد الزهر: ما تحتاج إلى معرفته
فيما يلي بعض الحقائق حول المقالي المصنوعة من الحديد الزهر التي يجب أن تعرفها.
1. توابل مقلاة الحديد الزهر
تشير أحواض التتبيل المصنوعة من الحديد الزهر إلى وضع طبقة من الزيت على المقلاة لجعلها غير لاصقة بشكل طبيعي لطهي أسهل وأكثر صحة.
إليك كيف يمكنك القيام بذلك:
- افرك المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بالماء واتركها تجف.
- ضع الزيت وضعه مقلوبًا في الفرن.
- اتركه يخبز في الفرن لمدة ساعة ثم اتركه يبرد.
قد تضطر إلى تكرار العملية حتى تصبح المقلاة غير لامعة. عندما تصبح باهتة أو جافة بعد استخدامات عديدة ، قد تحتاج إلى تتبيل المقلاة مرة أخرى.
2. فرك المقلاة الحديد الزهر
افرك المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بالملح للتخلص من الدهون التي خلفتها الأطعمة التي تم طهيها فيها.
إليك كيف يمكنك القيام بذلك:
- سخني المقلاة ورشي الملح عليها ثم أضيفي الماء.
- افركيها برفق باستخدام إسفنجة لإزالة أي دهون.
- اشطفه بالماء واتركه حتى يجف.
ملاحظة: لمنع صدأ المقلاة المصنوعة من حديد الزهر ، يمكنك تغطيتها بطبقة من الزيت أو منشفة ورقية عند تخزينها.
3. لا تنبعث منها أبخرة سامة
أحد الأشياء الجيدة في أحواض الحديد الزهر هو أنه عند استخدامها ، لا تتعرض للأبخرة السامة ، وهو أمر جيد لصحتك.
الكثير من مواد أواني الطهي الأخرى مثل الألمنيوم والتفلون يمكن أن تكون ضارة بالصحة بسبب الأبخرة السامة التي تنبعث منها عند تسخينها أو خدشها. تتسرب هذه السموم أيضًا إلى طعامك ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل مشاكل الجهاز التنفسي واضطرابات الجهاز الهضمي.
4. تعمل تمامًا مثل المقلاة غير اللاصقة
إذا قمت بتتبيل مقلاة الحديد الزهر بشكل صحيح ، فيمكنك استخدامها مثل أواني الطهي الخالية من الالتصاق. الزيت المستخدم في تتبيل المقلاة يجعلها غير لاصقة بشكل طبيعي. هذا هو السبب عند طهي الطعام فيه ، لا داعي لاستخدام الكثير من الزيت.
ولكن لكي تدوم جودتها غير اللاصقة ، يجب عليك تتبيلها كلما لزم الأمر.
5. فقط تتحسن مع مرور الوقت
أفضل جزء من استخدام مقلاة من الحديد الزهر هو أنه على الرغم من أن الطعام يمكن أن يلتصق به في البداية ، مع التوابل المناسبة للعناية الجيدة ، إلا أنه سيتحسن بمرور الوقت. التقشير السريع الجيد سيجعلها جيدةكما لو كانت جديدة بعد الاستخدام.
زيت بذور الكتان هو الأفضل لتتبيل المقلاة.
6. دائمة
تم استخدام أحواض الحديد الزهر لآلاف السنين في الطهي. فهي لا تخدش وتتلف بسهولة حتى إذا كنت تستخدمها يوميًا. لم يتم كسرها بسهولة ، وإذا تم الاعتناء بها ، فيمكن أن تستمر لسنوات وسنوات.
7. العصور القديمة
تم استخدام أحواض الحديد الزهر كأواني طهي لآلاف السنين. يمكنك أن ترى هذه القطع معروضة لعصورها القديمة. وبالتالي ، فإن استخدامها يضيف القليل من سحر العالم القديم إلى منزلك بينما يكون أيضًا قرارًا صحيًا.
8. تعمل بشكل رائع في درجات الحرارة العالية
توزع المقالي المصنوعة من الحديد الزهر الحرارة بالتساوي على سطح أواني الطهي. يمكن استخدامه لأنواع مختلفة من طرق الطهي عالية الحرارة بما في ذلك القلي والخبز والتحمير والقلي.
نظرًا لأنه يمكن استخدام المقالي المصنوعة من الحديد الزهر على مستويات حرارة متعددة وأي مصدر حرارة دون التسبب في ضرر ، فهي تعتبر أواني طهي مثالية في منزلك.
9. تنظيفها وهي دافئة
يجب تنظيف المقالي المصنوعة من الحديد الزهر يوميًا تمامًا مثل أي أواني طهي أخرى تستخدمها ، ومن المهم تنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر عندما تكون دافئة. سيؤدي ترك وعاء الحديد الزهر حتى يبرد قبل التنظيف إلى تجفيف جزيئات النفايات ، مما يجعل إزالتها أصعب.
لتنظيف مقلاة من الحديد الزهر بشكل فعال ، كل ما عليك فعله هو مسحها بمنشفة وهي لا تزال دافئة. لا تستخدم شعيرات معدنية لتنظيفه.
10. غنية بالحديد
يمكن أن تضيف المقالي المصنوعة من الحديد الزهر الحديد إلى طعامك كلما طهيت بداخلها. الحديد جزء مهم من النظام الغذائي ويحتاجه الجسم بشدة. يمكن أن يسبب نقص الحديد مشاكل مثل:
- اضطراب النوم
- فقر دم
- ضعف العضلات
- آلام الدورة الشهرية
أظهر بحث عام 2013 أن الطعام المطبوخ في أواني حديدية يميل إلى أن يكون له تأثير واضح على مستويات الحديد لدى الأطفال. لذلك ، إذا تم تنفيذها بشكل صحيح ، يمكن أن تؤدي عادات الطهي هذه إلى انخفاض حالات نقص الحديد لدى الأطفال ، مما يؤدي إلى فقر الدم. الشيء نفسه ينطبق أيضا على النساء الحوامل.
نصائح إضافية
- تجنب استخدام الأواني المصنوعة من المعدن على المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر.
- تجنب طهي الطعام الحمضي في مقلاة الحديد الزهر.
- لا تنخدع بحيل التسويق. أحواض الحديد الزهر الحديثة جيدة مثل أحواض الحديد الزهر القديمة أو العتيقة.
- لا تغسل مقلاة الحديد الزهر بالصابون.
الأسئلة الأكثر شيوعًا حول المقالي المصنوعة من الحديد الزهر
تعرضت المقالي للصدأ. كيف يمكنني استعادتها؟
نظرًا لأن أحواض الحديد الزهر مصنوعة من الحديد ، فمن الشائع جدًا أن تصدأ عند ملامستها للهواء والرطوبة. لذلك ، لمنع الصدأ ، من المهم تتبيلها بشكل صحيح بالزيت النباتي أو الحيواني.
ما الذي يجب ألا أطبخه في مقلاة من الحديد الزهر؟
تجنب استخدام المقالي المصنوعة من الحديد الزهر لطهي الأطعمة الحمضية مثل صلصة الطماطم لأنها ستضر بتوابل المقلاة وتغير مذاق الطبق.
كيف أقوم بتخزين مقلاة الحديد الزهر الخاصة بي؟
قم بتخزين مقلاة الحديد الزهر بعد أن تجف تمامًا. من المفيد أيضًا وضع منشفة ورقية عليها قبل تخزينها ، وإبعادها عن الرطوبة لحماية سطحها من الصدأ.
كلمة أخيرة
المقالي المصنوعة من الحديد الزهر هي أواني طهي رائعة يمكن استخدامها يوميًا. إنه خيار صحي للغاية في أواني الطهي ، ويمكن استخدامه بسهولة وبشكل منتظم مع الحرص الشديد.
استخدم وتخزين ورعاية وعاء من الحديد الزهر بالطريقة المناسبة وستكون سعيدًا جدًا بأواني الطهي هذه لسنوات عديدة.