كيف يؤكل الكمثرى ؟
الكمثرى على شكل جرس وحلوة في الغالب للتذوق ، هي فواكه متوفرة على نطاق واسع في أنواع مختلفة. يمكن أن تؤكل إما هشة أو طرية. يمكنك اختيار تناوله بالكامل أو إدراجه في نظامك الغذائي على شكل سلطات أو أطباق مخبوزة أو حلويات. بأي طريقة تختارها ، من الأفضل تناول الكمثرى عندما تنضج. هنا مقالنا ، كيف تنضج الكمثرى ، الذي يشرح الطرق المختلفة لتنضج الثمرة. من المستحسن أيضًا تناوله مع الحفاظ على جلده حيث أن معظم العناصر الغذائية موجودة فيه. ومع ذلك ، دعونا نتعمق في الطرق المختلفة لدمج الكمثرى في نظامك الغذائي اليومي.
كيف يؤكل الكمثرى؟
إذا ضغطت برفق على رقبة الكمثرى باستخدام إصبعك وإذا كان الجسد ناعما ، فأنت تعلم أنه ناضج بما يكفي لتناوله. ليس بالضرورة أن يتغير لون الكمثرى حتى تعرف أنه قد نضج. بعض الكمثرى ببساطة لا تغير اللون. افحص أجاصك يوميًا للتأكد من أنها لا تتعفن. إذا كان ذلك مفيدًا ، فابتكر تقنيات مثل كتابة تاريخ الشراء أعلى الحقيبة لمساعدتك على تذكر المدة التي كانت فيها داخل الحقيبة.
أكثر الكمثرى اللذيذة هي تلك التي يتم تناولها في غضون أيام من النضج. هناك العديد من الوصفات مع الكمثرى التي يمكنك تجربتها. وهم على النحو التالي:
- تناوله بالكامل: تناول الكمثرى كما تحب التفاح ، بما في ذلك الجلد. فقط تأكد من غسل الفاكهة بشكل صحيح قبل تناولها. يمكنك اختيار تقشير الجلد باستخدام سكين أو مقشرة. يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو قطع لإضافتها إلى وعاء الفاكهة. تأكد من إزالة اللب والبذور في المركز. تجعل الكمثرى على وجبة فطور صحية أو وجبة خفيفة. إليك مقالنا ، 8 فوائد صحية قوية من الكمثرى تشرح أفضل سبب لكونها واحدة من أكثر الفواكه الصحية التي ستأكلها على الإطلاق.
- مسلوق: الكمثرى لذيذة عندما تكون مسلوقة. يمكنك صيدها برفق في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة حتى تبدأ في أن تصبح طرية. يمكن إما غمرها في العسل أو الزنجبيل أو شراب القرفة أو النبيذ أو أي شراب صيد آخر وحفظها في الثلاجة لمدة يومين قبل استخدامها في الحلوى اللذيذة أو السلطة أو المقبلات التي تختارها.
- السلطات: إنها تشكل إضافة رائعة للسلطات. تتماشى حلاوة وعصارة الكمثرى بشكل استثنائي مع قرمشة الخضار الورقية ، وشهية الصلصات وتوابل السلطة ، ومذاق البروتينات والمكسرات.
- العصائر: يمكنك أيضًا تقطيع قطع الكمثرى التي تمزقها بشكل معتدل أو مفرط إلى عصير لذيذ وصحي. يمكنك مزجها مع فواكه أخرى لعمل موكتيل مشوق أيضًا. إليك مقالنا ، 10 فوائد لا تصدق لعصير الكمثرى والتي ستشرح بشكل أفضل فوائدها الصحية وكذلك وصفتها. يمكنك أيضًا قراءة وصفة عصير التفاح والكمثرى المنعشة التي تعمل عجائب كمشروب التخلص من السموم.
هل الأجاص الحمضي؟
إذا لم تكن هذه الأسباب كافية بالنسبة لك لتضمين الكمثرى في نظامك الغذائي ، فلدينا سبب آخر لك. الكمثرى هي فواكه غير حمضية أقل عرضة لإحداث ارتجاع حمضي. لمعرفة ما إذا كانت الفاكهة المعنية حمضية أم لا ، تحتاج إلى التحقق من قيمة الرقم الهيدروجيني. إذا كان الرقم الهيدروجيني للفاكهة 0 ، فأنت تعرف أنها تحتوي على نسبة عالية من الحموضة. إذا كان مستوى الأس الهيدروجيني 7 ، فأنت تعرف أنه محايد وإذا كان 14 ، فهو أبسط أو كما تسميه ، قلوي. وفقًا لقائمة الفواكه ومستوى الأس الهيدروجيني لها من جامعة كليمسون ، فإن الكمثرى لديه مستوى الأس الهيدروجيني الذي يقع في مكان ما بين 3.50-4.60 ، والذي يوضح أنه محايد إلى حد ما. [1] [2]
في أي موسم يتوفر الكمثرى؟
يتوفر الكمثرى عادة من أغسطس إلى فبراير ، ولكن هذا قد يختلف اعتمادًا على التنوع. بينما تصل الأجاص Anjou إلى الأسواق في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر وتكون متاحة على مدار السنة تقريبًا ، فإن Comice متاحة من سبتمبر إلى فبراير. يتم تقديم الكمثرى من Bartlett في الموسم من أغسطس حتى ديسمبر ، بينما تتوفر Bosc و Concord و Special Specialty طوال الطريق من سبتمبر إلى يناير. تتوفر Starkrimson منها من أغسطس إلى نوفمبر.
ما هي الكمثرى الأحلى ؟
الكمثرى التي نضجت بشكل صحيح حلو ولذيذ ولذيذ للأكل. لكن حلاوتها تعتمد على تنوعها. دعونا نلقي نظرة على بعض هذه الأصناف وسماتها البارزة بالتفصيل.
أحلى وأعصر الكمثرى: يعتبر أنجو ، بارتليت ، وكوميس أحلى وعصرية من جميع أنواع الكمثرى.
الأجاص الأكثر قسوة: من المعروف أن الكمثرى الآسيوية مقرمشة جدًا ، تشبه إلى حد كبير التفاح المقرمش.
ملمس ناعم وغني: تعتبر الكمثرى من الزبدة الفرنسية رائعة للطهي وهي معروفة بقوامها الناعم والغني. تعتبر كمثرى Seckel مثالية أيضًا للخبز والتعليب والصيد غير المشروع ، بسبب قوامها الناعم والغني. مجموعة أخرى تعمل كخيار وجبة خفيفة رائعة بسبب مذاقها وملمسها هي Forelle.