كيف تأكل بذور البابايا من أجل صحة أفضل
البابايا هي واحدة من أفضل الفواكه ذات المظهر الغذائي الممتاز. إنه يوفر أكثر الفوائد الصحية مذهلة للجسم ، من العناية بالبشرة إلى فوائد المكافحة للسرطان. إنها ليست الفاكهة فقط ، حتى ملعقة من بذور البابايا في اليوم ستفيد جسمك بشكل كبير.
معظم الناس يضعون بذور البابايا جانباً أو يرمونها ، لكن قد تتوقف عن فعل ذلك بعد قراءة هذا المقال.
البذور الصغيرة هي في الواقع صالحة للأكل ولها نكهة قوية ، مثل التقاطع بين الخردل والفلفل الأسود. في الواقع ، يمكن استخدامها كبديل للفلفل الأسود.
البذور غنية بالمركبات الفينولية والفلافونية والبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. كما أنها تظهر تأثيرات مضادة للأكسدة قوية ، مضادة للالتهابات ، مضاد للطفيليات ومضاد للجراثيم.
كيف تأكل بذور البابايا
هناك طرق مختلفة لتناول بذور البابايا. بعض الطرق تشمل:
- الخام: أبسط خيار هو إخراج البذور مباشرة من الفاكهة المقطوعة وتناولها مع الفاكهة.
- المطحون: يمكنك أيضًا جمع كل البذور من البابايا وطحن باستخدام الخلاط. يمكن تخزين البذور في وعاء صغير في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. يمكنك أيضًا تخزينها في الثلاجة حتى تستمر لفترة أطول ، ثم تذوبها قبل استخدامها في السلطات أو العصائر أو الحساء.
- المجففة: خيار آخر هو تجفيف البذور في الشمس أو استخدام مجفف الطعام. عند التجفيف ، قم بطحنها في شكل مسحوق باستخدام معالج الطعام. يمكن إضافة بذور البابايا المجففة إلى السلطات والعصائر والحساء. يمكنك أيضًا استخدام بذور البابايا المجففة لتتبيل شرائح اللحم أو الدجاج أو لحم الخنزير قبل طهي اللحم.
كم من بذور البابايا يجب أن تأكل في يوم واحد
نظرًا لأن بذور البابايا غنية جدًا بخصائصها المضادة للبكتيريا ، يجب ألا تستهلكها بكمية زائدة وإلا قد تسبب آثارًا جانبية مثل الإسهال.
حدد نفسك بما لا يزيد عن ما مجموعه 1-2 ملاعق كبيرة من بذور البابايا بأي شكل من الأشكال كل يوم. في الواقع ، من الأفضل أن تبدأ بكمية صغيرة وتزيد تدريجياً إلى ملعقتين.
ملاحظة: تعمل بذور البابايا كشكل طبيعي من وسائل منع الحمل ، لذا تجنبها تمامًا إذا كنت تخطط للحمل. أيضا ، يجب على النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من الحساسية اللاتكسية أو الغراء تجنب تناول البذور وكذلك الفاكهة.
الفوائد الصحية لبذور البابايا
الآن بعد أن عرفت كيفية تحضير بذور البابايا وأكلها ، فقد حان الوقت للتعرف على الفوائد الصحية التي ستكسبها.
1. يحسن صحة الجهاز الهضمي
تساعد كمية عالية من الإنزيمات الهضمية في بذور البابايا على تحطيم ألياف البروتين وتساعد على عملية الهضم الطبيعية.
نظرًا لأن البذور لها خصائص مضادة للجراثيم ، فهي فعالة ضد الإصابات القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية. وبالتالي ، يمكن أن تساعد البذور في مكافحة التسمم الغذائي عن طريق قتل مسببات الأمراض في نظامك التي تسبب المشكلة.
أيضا ، تساعد البذور على تطبيع البيئة الحمضية في الأمعاء ، وهو أمر مهم للجهاز الهضمي الصحي.
إن تناول ملعقة كبيرة من بذور البابايا يوميًا هو كل ما تحتاجه للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح.
2. يحارب الطفيليات المعوية
بذور البابايا غنية بالإنزيمات المحللة للبروتين والتي يمكن أن تساعد في التخلص من الطفيليات المعوية. يساعد هذا الإنزيم في تحطيم البروتين في الجسم وكذلك الطفيليات وبيضها.
تشير دراسة نشرت عام 2007 في مجلة الغذاء الطبي إلى أن بذور البابايا كاريكا المجففة بالهواء فعالة ضد الطفيليات المعوية البشرية دون آثار جانبية كبيرة. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لدراسات التدخل على نطاق واسع.
خلط 1-2 ملاعق صغيرة من مسحوق بذور البابايا في 1 كوب من الحليب الدافئ أو الماء. اشربه أولاً في الصباح على معدة فارغة لمدة 3 أيام للمساعدة في إزالة العدوى الطفيلية.
3. يمنع السرطان
تقدم مركبات الفينول والفلافونويد الموجودة في البذور خصائص مضادة للأكسدة عالية تساعد على إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
ويساعد إيزوثوسيانيت النباتية في بذور البابايا ، على وجه الخصوص ، في منع السرطان لأنه يقلل من تنشيط المواد المسببة للسرطان ويزيد من إزالة السموم منها.
يمكن أن يكون للبذور تأثيرات مضادة للسرطان ضد مجموعة واسعة من الأورام ، بما في ذلك سرطانات الثدي والقولون والرئة والبروستاتا.
4. يقلل من الالتهابات
كما هو الحال مع فاكهة البابايا ، فإن بذورها لها خصائص قوية مضادة للالتهابات تساعد على التخلص من الالتهابات في الجسم.
إن الإنزيمات – chymopapain – هي مفتاح الحد من الالتهابات المرتبطة بحالات مثل التهاب المفاصل وآلام المفاصل والنقرس والربو.
إذا كنت تعاني من التهاب بسبب التهاب المفاصل أو النقرس ، فتناول ملعقة واحدة على الأقل من بذور البابايا يوميًا.
5. يزيل سموم الكبد
تساعد بذور البابايا أيضًا على إزالة السموم من الكبد والكلى. أنها تحتوي على إنزيمات المحللة للبروتين التي تساعد على تقليل الحمل الهضمي على الكبد.
في الواقع ، تعتبر البذور مفيدة لإدارة تليف الكبد.
- قم بطحن بعض بذور البابايا الطازجة لاستخراج 1 ملعقة كبيرة من العصير.
- امزج 10 قطرات من عصير الليمون الطازج فيه.
- اشرب هذا العصير مرة أو مرتين يوميًا لمدة شهر واحد لإزالة السموم من الكبد. يمكن أن يساعد أيضًا في منع تلف الكبد.