معطر للفم يعمل على التخلص من رائحة الفم الكريهة وتحسين عملية الهضم
إذا قمت بزيارة أي مطعم هندي أو باكستاني ، فغالبًا ما تجد زبائنهم ينهون وجبتهم بمزيج من التوابل الكاملة مثل بذور الشمر المغطاة بالحلوى أو قطع صغيرة من السكر الصخري أو شيء مشابه.
يمكن أن يحتوي هذا المزيج على مجموعة متنوعة من المكونات المختلفة التي لا تنعش النفس فحسب ، بل تساعد أيضًا على الهضم وتسمى المخواة.
ما الذي يجعل المكونات في المخواة مميزة للغاية؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد.
مكونات لصنع معطر للفم بنفسك
إليك ما تحتاجه لصنع معطر الفم بنفسك في المنزل.
1. الشمر
بذور الشمر ، أو الصنف ، هي أشهر مكونات المخواة. ليس عليك حتى دمجها مع مكونات أخرى ؛ يمكنك ببساطة مضغ ملعقة صغيرة مليئة بهذه البذور لإزالة أي رائحة كريهة من الفم.
الخبر السار هو أن للشمر أيضًا نشاطًا مضادًا للميكروبات ويحمي الأسنان واللثة من البكتيريا المسببة للتسوس. يُعزى هذا التأثير إلى قدرته على زيادة درجة حموضة اللعاب.
غالبًا ما تستخدم بذور الشمر وشاي الشمر أيضًا لتخفيف الضائقة الهضمية مثل عسر الهضم والغازات والانتفاخ وتقلصات المعدة. تحتوي على العديد من مادة البوليفينول النشطة بيولوجيًا التي تجعلها مضادًا قويًا للأكسدة ومسكنًا خفيفًا للألم وعلاجًا إلى حد ما لتقليل الحمى.
تمتلك بذور الشمر طعمًا حلوًا قليلاً ويفضل استخدامها كمعطر للفم.
2. اليانسون
اليانسون هو قريب قريب من بذور الشمر ، على الرغم من طعمه الحار الحاد الذي قد لا يكون ممتعًا للبعض. يُعرف أيضًا باسم أجوين في شبه القارة الهندية ، يحتوي اليانسون على خصائص قوية مضادة للميكروبات ويمكن أن يقلل بشكل فعال البكتيريا المسببة للأمراض في الفم.
في دراسة أجريت على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 5 سنوات ، أظهر زيت اليانسون (مع زيت الأوريجانو) نشاطًا عاليًا مضادًا للبكتيريا وكان فعالًا في تقليل لويحات الأسنان.
اليانسون ، تمامًا مثل الشمر ، يخفف أيضًا من ضيق الجهاز الهضمي والغازات. يتم استخدامه لعلاج تقلصات المعدة الخفيفة بسبب الانتفاخ ويمكن أن يحسن الهضم.
تستهلك العديد من النساء المرضعات اليانسون لزيادة إنتاج الحليب.
3. بذور السمسم
بذور السمسم هي عنصر متاح بسهولة وتتم دراستها لقدرتها على التخلص من الرائحة الكريهة من الفم وكذلك الحماية من فقدان معادن الأسنان بسبب اللويحات وتسوس الأسنان.
على الرغم من أن بذور السمسم ليست مفيدة بشكل خاص لعملية الهضم ، إلا أنها تحتوي على عناصر غذائية لها خصائص مفيدة للصحة.
حددت دراسة حديثة أن بذور السمسم لها أنشطة مضادة للشيخوخة ومضادة للالتهابات ووقائية للكبد ومضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات ومضادة للسرطان.
4. الهيل الأسود
الهيل الأسود أكبر قليلاً من الهيل الأخضر الأكثر شيوعًا. يمكن إزالة بذوره من القشرة واستخدامها في تحضير المخواة.
كلا من الهيل الأسود والهيل الأخضر مفيدان في تقليل رائحة الفم ونمو البكتيريا التي تسبب التهاب اللثة.
يستخدم الهيل الأسود أيضًا في شبه القارة الهندية للمساعدة على الهضم وتخفيف الحموضة وحرقة المعدة. حددت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن الهيل الأسود فعال في تقليل تخزين الدهون وحماية الكبد من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
5. بذور الكزبرة المحمصة
لا ينبغي الخلط بين بذور الكزبرة المحمصة والكزبرة الكاملة. هذه البذور مسطحة ولها طعم مالح.
يتم مضغ البذور المحمصة لتخفيف تقرحات الفم. كما أنها تخفف عسر الهضم والغازات والانتفاخ والإسهال وتقلصات المعدة الخفيفة.
كيفية صنع معطر للفم
- امزج ملعقتين كبيرتين من بذور الشمر مع نصف ملعقة كبيرة من اليانسون وملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمص وبذور من 4-5 حبات هيل أسود وملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المحمصة.
- قم بتخزين الخليط في وعاء محكم الغلق.
- استهلك 2 ملاعق صغيرة بعد كل وجبة.
توصية الخبراء
لجعل معطر الفم لذيذًا، أضف بضع مكعبات من السكر الصخري إلى المزيج. يمكنك أيضًا الجمع بين ملعقتين صغيرتين من معطر الفم وملعقة صغيرة من معجون بتلات الورد (جولكاند) للحصول على نكهة إضافية ورائحة منعشة.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
هل يمكنني استهلاك هذا المزيج لإنقاص الوزن؟
كمية صغيرة من المخوس لن تؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير. سوف تحتاج إلى تقييد السعرات الحرارية وممارسة الرياضة لتحقيق إنقاص الوزن.
كم كمية المخواة التي يمكنني تناولها في اليوم؟
لا تستهلك أكثر من 1 ملعقة كبيرة يوميًا لأن هذه المكونات تحتوي على زيوت نشطة بيولوجيًا وألياف غير قابلة للذوبان يمكن أن تسبب تقلصات المعدة والإسهال.
هل يمكنني استخدام الشمر المغطى بالحلوى بدلاً من الشمر العادي؟
نعم ، ولكن فقط استبدل نصف كمية الشمر بالشمر المغطى بالحلوى للحد من كمية السكر المضاف في النظام الغذائي.
كلمة أخيرة
عادة ما يتم تناول المخواس في نهاية الوجبات في شبه القارة الهندية كمعطر للفم. يتم تحضيره بخلط التوابل المعروفة بإزالتها للرائحة من الفم وتساعد على الهضم.
يمكنك بسهولة تحضير معطر الفم الخاص بك في المنزل لاستهلاكه بعد الوجبات الرئيسية.