ما الذي يجعل ماء جوز الهند جيدًا لصحتك؟
النقاط الرئيسية
- جوز الهند موطنه جزر المحيط الهادئ وآسيا. أنه يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم ، وتستخدم الفاكهة في عدة طرق.
- نخيل جوز الهند ليس له لحاء أو فروع ؛ لذلك ، لا تصنف كشجرة. إنه نبات خشبي معمر .
- يوصف ماء جوز الهند في ثقافة البوب بأنه “طعام خارق” ، على الرغم من أن هناك العديد من الأسئلة حول مدى فعاليته.
- يوفر ماء جوز الهند الشوارد ويمكن استخدامه كبديل للمشروبات الرياضية ، ولكن قراءة المكونات واختيار تلك دون إضافة السكر.
- جوز الهند ينتمي إلى عائلة النخيل فوفليات. هناك العديد من أنواع جوز الهند المختلفة ، المصنفة على أنها إما طويلة أو قزمة ، ولكن هناك نوع واحد فقط من هذا النبات ينتج جوز الهند.
أشجار جوز الهند الطويلة هي النوع الأكثر شيوعًا. هناك نوعان من نخيل جوز الهند الطويلة: نيو ياي ، المستأنسة ، ونيو كافا ، التي تنمو برية.
نادراً ما تنمو الأصناف القزمية أكثر من 12 متراً. بعد أربع سنوات من الزراعة ، ينتج نخيل جوز الهند القزم جوزًا صغيرًا يسهل حصاده بسبب طوله القصير.
يزرع كوكوس نوسيفيرا في المناطق الاستوائية. يستمتع الأشخاص الذين ينتمون إلى هذه المناطق بمياه جوز الهند منذ قرون.
“نام هوم” هو مجموعة متنوعة من جوز الهند التي تستخدم في أغلب الأحيان لإنتاج ماء جوز الهند ، ويتم حصاد المكسرات في مرحلة مبكرة. “نام هوم” ، وهو ما يعني “الماء العطر” ، شائع بسبب نكهته العطرية.
كل جوز الهند يحتوي على 1-4 أكواب من ماء جوز الهند. ماء جوز الهند ليس هو نفسه حليب جوز الهند. يتكون حليب جوز الهند عن طريق مزج أو صريف لحم جوز الهند الناضج وخلق مستحلب.
مثل ماذا طعم ماء جوز الهند ؟
ماء جوز الهند حلو وجوزي قليلا. له نكهة جوز الهند محايدة نسبياً في الذوق.
هل حقا جوز الهند من الأكلات الخارقة؟
يقدم ماء جوز الهند العديد من الفوائد الصحية ، وغالبًا ما يتم وصفه بأنه “طعام خارق” ومشروب معجزة. حسنًا ، إن استدعاء أي شيء باعتباره طعامًا فائقًا سيكون أمرًا مبالغًا فيه.
يدعي البعض أن ماء جوز الهند يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، والشيخوخة البطيئة ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم ، لكن كل هذه الادعاءات لا تدعمها الأدلة العلمية. هذه المقالة سوف تراجع هذه المطالبات.
معلومات غذائية عن ماء جوز الهند
يحتوي ماء جوز الهند على العديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الشوارد. يختلف محتوى الإلكتروليت حسب نضج جوز الهند.
كوب واحد من ماء جوز الهند يوفر 45 سعرة حرارية ، بدون دهون ، 2 غرام من البروتينات ، و 9 غرام من الكربوهيدرات ، منها 2.6 غرام من الألياف. كوب واحد يوفر 10 ٪ (6 غرام) من احتياجاتك اليومية من فيتامين C و 8 ٪ من متطلبات الريبوفلافين اليومية.
يحتوي ماء جوز الهند أيضًا على العديد من المعادن. يحتوي كوب واحد من ماء جوز الهند على 600 ملغ من البوتاسيوم (17 ٪ من الاحتياجات اليومية) ، 60 ملغ من المغنيسيوم (15 ٪ من القيمة اليومية) ، 252 ملغ من الصوديوم (11 ٪ من القيمة اليومية) ، 0.3 ملغ من المنغنيز ( 17 ٪ من القيمة اليومية) ، و 57.6 ملغ من الكالسيوم (6 ٪ من القيمة اليومية).
فوائد ماء جوز الهند
1. بمثابة مشروب نيتشر الرياضي
يحتوي ماء جوز الهند على شوارد ، بما في ذلك البوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. يتم استخدام العديد من هذه الإلكتروليت ، وخاصة الصوديوم والبوتاسيوم ، في مشروبات الرياضة التجارية ومياه اللياقة البدنية.
وجدت دراسة أجريت في عام 2012 أن ماء جوز الهند له آثار مماثلة لشراب الرياضة التجارية
وجدت دراسة أخرى أجريت عام 2017 عدم وجود فرق كبير بين الماء العادي ومياه جوز الهند وتأثيراتها المرطبة أثناء التمرين.
يحتوي ماء جوز الهند على بعض السكريات الطبيعية ، لكن ماء جوز الهند 100٪ لا يحتوي على السكريات المضافة كما تفعل المشروبات الرياضية. كما أنه لا يحتوي على ألوان صناعية أو أصباغ أو مواد تحلية.
هناك منتجات ماء جوز الهند في السوق تحتوي على سكريات إضافية ، لذلك يجب أن يحرص المستهلكون على قراءة ملصق المكونات.
2. يوفر انخفاض السعرات الحرارية
ماء جوز الهند محبوب من قبل العديد من المشروبات المنعشة واللذيذة. كوب واحد (8 أوقية) يحتوي على 45-60 سعرة حرارية مع 11-12 جم من السكر الطبيعي.
بالمقارنة مع عصائر البرتقال والجريب فروت ، يحتوي ماء جوز الهند على حوالي 60٪ من السكر ونصف السعرات الحرارية. (4)
تتمتع مياه جوز الهند بمشروب منعش وتحتوي على شوارد ، والتي ثبت أنها تساعد في الإماهة. بالمقارنة مع المشروبات المائية والرياضية ، قد لا يكون ماء جوز الهند أفضل من الترطيب ، ولكنه يحتوي على كمية أقل من السكر والسعرات الحرارية مقارنة بالعديد من المشروبات الرياضية المعدة تجاريًا.
3. قد يمنع حصى الكلى
وجدت إحدى الدراسات أن ماء جوز الهند أدى إلى زيادة في إفراز سيترات البول. يمكن أن يمنع السيترات حصى الكلى من الكالسيوم عن طريق التنافس مع الكالسيوم.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حصوات الكلى المتكررة ولديهم حالة تعرف باسم نقص الكريات البيض أو إفراز استشهاد منخفض للبول ، فإن استنفاد البوتاسيوم يعد مخاطرة.
تزيد مياه جوز الهند من البوتاسيوم والكلوريد والسيترات ، وبالتالي قد تكون مفيدة للوقاية من حصى الكلى. (4)
في حين أن ماء جوز الهند قد يكون مفيدًا للوقاية من حصى الكلى ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتقييم فعاليته وسلامته.
4. يتحكم في ضغط الدم ويعزز صحة القلب
قد يساعد ماء جوز الهند في مواجهة ارتفاع ضغط الدم ، وهو ادعاء تم التحقق من صحته من خلال بعض الدراسات الأولية. يمكن أن يعزى تأثير ارتفاع ضغط الدم من ماء جوز الهند إلى محتواه البوتاسيوم الكبير.
لكن الاعتماد فقط على ماء جوز الهند لتلبية احتياجات الفرد من البوتاسيوم قد يحرمك من العناصر الغذائية الحيوية الأخرى التي لها نفس الأهمية لجسمك.
لذا ، بدلاً من التحميل على مصدر واحد فقط من البوتاسيوم ، يجب أن تستهلك مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم التي تحتوي على معادن وفيتامينات أخرى أيضًا.
وجدت إحدى الدراسات أن مستخلصًا من جوز الهند ساعد في تقليل ضغط الدم لدى الفئران.
ويعتقد أيضًا أن ماء جوز الهند قد يمنع الإصابة بأمراض القلب بسبب تأثير البوتاسيوم على خفض ضغط الدم.
في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران ، أظهر ماء جوز الهند بعض آثار خفض الكوليسترول.
في حين أن هناك بعض الأدلة التي تشير إلى تأثير ماء جوز الهند على صحة القلب وضغط الدم ، فقد أجريت الدراسات على الحيوانات. وبالتالي ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثار ماء جوز الهند على البشر.
أسئلة شائعة حول جوز الهند
هل ماء جوز الهند يشفي من الجفاف ؟
ماء جوز الهند غني بالكهرباء والماء ، وبالتالي ، قد يساعد في تخفيف الجفاف الذي يصاحب شرب الكثير من الكحول. ومع ذلك ، لا يوجد أي دليل علمي يثبت أنه علاج لمخلفات الكحول.
هل سيؤدي ماء جوز الهند إلى إبطاء الشيخوخة؟
بشكل عام ، الترطيب المناسب هو مفتاح الحفاظ على مظهر البشرة ناعما وناعما وناعما. نظرًا لأن ماء جوز الهند مرطب ، فهو خيار صحي للمشروبات ، بالإضافة إلى ماء عادي.
ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي على أن ماء جوز الهند ، على وجه الخصوص ، يبطئ عملية الشيخوخة أو يقلل من آثارها على المظهر.
هل سيعمل ماء جوز الهند على تسريع عملية الأيض؟
الجفاف سيؤدي إلى تباطؤ عملية الأيض. أي شيء مرطب ، مثل الماء العادي ، أو المرق ، أو ماء جوز الهند ، سيساعد في الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك على طول.
كلما كنت تأكل أو تشرب أي شيء ، فهناك زيادة مؤقتة في سرعة الأيض ، لأن جسمك يجب أن يعمل بجدية أكبر لهضمه.
ومع ذلك ، زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك باستمرار على المدى الطويل هي عملية معقدة.
هناك العديد من المتغيرات المختلفة ، بما في ذلك النظام الغذائي والتغذية ، والماء ، وأوقات الوجبات ، والنوم ، وممارسة الرياضة ، والنشاط البدني.
لا يوجد غذاء واحد أو طعام من شأنه أن يعزز عملية الأيض بطريقة ذات مغزى لفترة طويلة من الزمن. أفضل نهج هو اعتماد أسلوب حياة صحي بشكل عام.
هل يُسمح بماء جوز الهند في نظام كيتو الغذائي؟
يحتوي ماء جوز الهند على السكريات والكربوهيدرات التي تحدث بشكل طبيعي. حسب كمية الكربوهيدرات اليومية ، قد يصلح ماء جوز الهند. كوب واحد (8 أوقية) من ماء جوز الهند يحتوي على 9 غرام من الكربوهيدرات.
هل جوز الهند فاكهة أو جوز أم بذرة؟
كثير من الناس يعتبرون جوز الهند ثمرة ، والبعض الآخر جوزة ، وبعض البذور. جوز الهند عبارة عن دروب ذو بذرة واحدة يطلق عليه أيضًا اسم “دروب جاف”.
الثمر هو فاكهة لها غطاء صلب يحتوي على البذور ، مثل الزيتون أو الخوخ.
يحتوي جوز الهند على ثلاث طبقات:
- Exocarp: الطبقة الخارجية
- Mesocarp: الطبقة الوسطى ، واللحم
- Endocarp: الطبقة الخشبية المحيطة بالبذور
تخزين ماء جوز الهند
إذا كنت تشتري ماء جوز الهند في علبة أو زجاجة أو كرتون ، فتحقق من تاريخ صلاحيتها . بمجرد فتحها ، احتفظ بماء جوز الهند في الثلاجة مع حاوية مغلقة بإحكام.
سيبقى لبضعة أيام بعد فتحه. إذا كانت مياه جوز الهند ذات رائحة كريهة أو مظهر أو نكهة ، فتخلص منها على الفور.
السلامة والآثار الجانبية لمياه جوز الهند
الحساسية لجوز الهند نادرة ، ولكن يمكن أن يعاني العديد من الأشخاص من ردود فعل جلدية ، مثل التهاب الجلد التماسي ، استجابة لمنتج يحتوي على جوز الهند.
المكونات التي تحتوي على جوز الهند ، مثل جوز الهند ديثانولاميد ، وكاميد ديا ، وكبريتات كوكاميد ، و CDEA ، غالبا ما تستخدم في منتجات العناية بالبشرة والجسم.
تشمل هذه المنتجات مستحضرات التجميل والصابون والمنظفات والشامبو والمرطبات. بعض الناس حساسون أيضا لقاح جوز الهند.
كثير من الناس الذين يعانون من الحساسية من الفول السوداني والمكسرات يتساءلون عما إذا كانت لديهم حساسية من جوز الهند. هذا نادر جدا.
جوز الهند يختلف كثيرا عن الفول السوداني وجوز الأشجار وأقل عرضة للتسبب في الحساسية.
قد يرغب الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من البوتاسيوم في الحد من استهلاكهم من ماء جوز الهند ، كما أنه غني بالبوتاسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يرغب الأشخاص المصابون بأمراض الكلى في الحد من مياه جوز الهند أو تجنبها ، حيث قد لا تقوم الكليتان بتصفية البوتاسيوم بكفاءة.
استهلاك الكثير من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم قد يؤدي إلى تراكم خطير للبوتاسيوم في الجسم.
ماء جوز الهند يمكن أن يؤثر على ضغط الدم. لذلك ، قد يرغب أولئك الذين يستعدون أو يتعافون من الجراحة في الحد من ماء جوز الهند أو تجنبه.
منتجات جوز الهند الأخرى
غالبًا ما يستخدم جوز الهند في إنتاج المشروبات والألياف والمواد الغذائية والأواني والأدوات وغيرها. غالبًا ما يستخدم اللحم في الحلويات والصلصات.
- أصداف جوز الهند: غالبًا ما تصنع الأصداف في أوعية وأدوات موسيقية ومجوهرات. تُستخدم أوراق جوز الهند أيضًا لتغليف الأطعمة المراد طهيها على البخار ، مثل التامال ، أو لتقديم الطعام في الأعلى ، على غرار الطبق.
- حليب جوز الهند: مصنوع من لحم جوز الهند المبشور الذي تم ضغطه أو عصره. في بعض الأحيان يضاف الماء.
- يستخدم حليب جوز الهند كعنصر في العديد من الأطباق بما في ذلك الكاري والحساء والحلويات والعصائر والمشروبات الأخرى في جميع أنحاء العالم.
- زيت جوز الهند: أصبح زيت جوز الهند ذو شعبية كبيرة في السنوات القليلة الماضية. زيت جوز الهند عبارة عن دهون بحتة ، 80٪ -90٪ منها عبارة عن دهون مشبعة.
- وهذا يجعل زيت جوز الهند ثابتًا في درجة حرارة الغرفة أو البرودة ولكنه سائل في درجات حرارة أكثر دفئًا. يتم استخراجها من لحم جوز الهند.
- غالبًا ما يستخدم زيت جوز الهند في الأطعمة المصنعة لأنه غير مكلف وله نقطة دخان عالية ، مما يسمح باستخدام الحرارة العالية لإنشاء قوام هش.
- جوز الهند المجفف: هو لحم جوز الهند المبشور والمجفف وغير المحلى بشكل عام. غالبًا ما يتم استخدامه كملء أو حشو ، خاصةً في المخبوزات والحلويات.
- جوز الهند المجفف عالي الجودة أبيض دون أي اصفرار أو تلون. يجب أن رائحة حلوة واستوائية.
- دقيق جوز الهند: اكتسب شعبية في الآونة الأخيرة حيث يبحث المستهلكون عن دقيق بديل وخالي من الجلوتين.
- عند شراء دقيق جوز الهند ، اقرأ الملصق للتأكد من أن المكون الوحيد هو جوز الهند دون إضافة مواد مالئة أو سكر.
- يمكن استخدام دقيق جوز الهند مثل الدقيق العادي ، ولكن نظرًا لقدرته على امتصاص الرطوبة ، فقد يرغب الخبازون في إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من السائل الإضافي لكل ملعقتين كبيرتين (1/8 كوب) من دقيق جوز الهند المستخدم.
- قد يرغب الخبازون أيضًا في استبدال 20٪ فقط من دقيق القمح بدقيق جوز الهند. يمكن استخدام دقيق آخر خالٍ من الغلوتين معًا بدلاً من دقيق القمح في الوصفة.طحين جوز الهند عادة ما يكون خاليًا من الدهون أو قليل الدسم ، في حين أن جوز الهند المجفف لا يزال يحتوي على دهون طبيعية سليمة.
وصفات جوز الهند
1. تنشيط الاستوائي
مكونات:
- نصف كوب ماء جوز الهند 100٪
- 3/4 كوب عصير أناناس 100٪
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الزنجبيل
- ملعقة صغيرة عسل
- أسافين الليمون
الطريقة:
- في شاكر كوكتيل أو جرة زجاجية ، اسكب ماء جوز الهند وعصير الأناناس وعصير الزنجبيل. املأها بالجليد ، وأغلق الغطاء.
- هز جيدا. تذوق قليلا وإضافة العسل إذا لزم الأمر ، ثم يهز مرة أخرى.
- املأ كوبًا بالثلج الطازج ، ثم صفيه في الزجاج.
- إضافة ضغط من عصير الليمون. إثارة.
2. ماء جوز الهند
مكونات:
- 1/2 كوب 100 ٪ ماء جوز الهند
- نصف كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
الطريقة:
- في شاكر كوكتيل أو جرة زجاجية ، اسكب ماء جوز الهند وعصير الليمون وعصير الليمون والعسل والزنجبيل. املأها بالجليد وأغلق الغطاء.
- هز جيدا. تذوق قليلا وإضافة الماء إذا رغبت في ذلك. هز مرة أخرى.
يصفى في كوب ويخدم.
ملاحظة: يمكن أن يتم ذلك عن طريق حذف الجليد والجمع بين ماء جوز الهند والعصير والعسل والزنجبيل في إبريق أو جرة ، والتي يمكن تخزينها وتغطيتها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
3. العصير الاستوائي
مكونات:
- نصف حبة مانجو طازجة ، مقطعة إلى قطع
- نصف كوب من قطع الأناناس الطازجة
- نصف حبة موز ، مقطعة إلى شرائح ومجمدة
- نصف كوب ماء جوز الهند
- نصف كوب حليب جوز الهند
- 1 كوب من مكعبات الثلج
الطريقة:
- ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
- أسكب في كوب وتمتع.
كلمة أخيرة
ماء جوز الهند هو مشروب طبيعي منعش ويتمتع به في جميع أنحاء العالم. هناك بعض الفوائد الصحية لشرب ماء جوز الهند ، لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن ، والكهارل.
يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى أو ارتفاع مستويات البوتاسيوم في دمهم توخي الحذر عند شرب ماء جوز الهند. هناك القليل من الأدلة العلمية لدعم العديد من الادعاءات الصحية التي تصنع في الثقافة الشعبية.
إجابات الخبراء (سؤال وجواب)
هل ماء جوز الهند يعزز الخصوبة لدى الرجال والنساء؟
ماء جوز الهند مفيد لعلاج الجفاف الناجم عن الإسهال أو ممارسة الرياضة. كما أنه يستخدم لخفض ضغط الدم المرتفع وتحسين أداء التمرين. ومع ذلك ، فإنه لا يعزز الخصوبة في كل من الرجال والنساء.
هل تناول زيت جوز الهند يساعد في إنقاص الوزن؟
زيت جوز الهند لم يثبت لتعزيز فقدان الوزن. على الرغم من أن زيت جوز الهند يحتوي على زيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) ، والذي يتصرف بشكل مختلف في الجسم ، إلا أنه ليس له نفس تأثير الإشباع مثل زيت MCT.
هل من الآمن تناول جوز الهند الخام؟
نعم ، من الآمن تناول جوز الهند الخام. زيت جوز الهند ، المستمد من نواة جوز الهند الناضج ، هو أيضا صالح للأكل. (9)
هل يمكن تطبيق زيت جوز الهند على الوجه أن يساعد في تهدئة البشرة؟
نعم ، زيت جوز الهند مرطب فعال للبشرة.
هل من الآمن استهلاك زيت جوز الهند؟
نعم ، من الآمن استهلاك زيت جوز الهند. تشير الدلائل إلى أنه يمكن تناوله باعتدال وإدراجه كجزء من نظام غذائي صحي (يشمل أيضًا الدهون غير المشبعة من مصادر مثل زيت الزيتون وزيت السمسم والأسماك الدهنية).
هل يمكن استخدام قشرة جوز الهند بأي طريقة مفيدة؟
قشرة جوز الهند قوية جدا وتستخدم في بعض الأحيان لصنع الفحم والحرف اليدوية.
ما هي بعض النقاط المهمة التي يجب تذكرها عند تضمين جوز الهند في النظام الغذائي اليومي؟
يعتبر زيت جوز الهند إضافة لذيذة للطبخ ، خاصة عند إعداد الطعام التايلاندي. ومع ذلك ، لم يقدم العلم أدلة كافية لدعم استخدامه كأداة لفقدان الوزن أو معجزة الغذاء. إنه يحتوي على زيت MCT ، لكن هيئة المحلفين ما زالت خارج تأثير هذا الزيت على صحة الفرد.
يعتبر زيت جوز الهند إضافة رائعة للأطباق العرقية عند استخدامه باعتدال. هل تذكر أنه يعتبر غني بالدهون المشبعة. لذلك ، لا يتم تشجيع الاستهلاك الزائد من قبل العديد من المنظمات الصحية مثل جمعية السكري الأمريكية.