القرفة لمرضى السكري: توابل مسكر للسيطرة على مستويات السكر في الدم

يمكن أن تكون القرفة الدافئة حليفًا قويًا إذا كنت مصابًا بمرض السكري. قد يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، وتحسين حساسية الأنسولين ، والحد من الطفرات المفاجئة في مستويات السكر في الدم. بفضل فوائده المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، يمكن أن يساعد في مكافحة مضاعفات مرض السكري مثل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

تشتهر القرفة بعطرها الدافئ الذي يتميز بمزيج من الحلو والبهارات الحارة في آن واحد. لكن القرفة الحارة يمكن أن تحمل الوعد بأكثر من مجرد توابل الخبز – خاصة إذا كنت مصابًا بمرض السكري. فالقرفة معروفة بخصائصها القوية المضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة ، يتم استكشاف القرفة (أصناف السيلان والكاسيا) بشكل متزايد كعلاج بديل لمرض السكري. إليكم كيف يتراكم البحث لصالح القرفة.

يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن السيطرة عليه

على الرغم من أن الأبحاث حول آثار القرفة على نسبة السكر في الدم ليست نهائية بعد ، إلا أن ما ظهر واعد. كما أظهر التحليل التلوي الذي بحث في 8 دراسات سابقة ، أظهرت أن للقرفة إمكانية خفض السكر في الدم لدى مرضى السكر. عندما يتم إعطاء الأشخاص إما قرفة كاملة أو مستخلص قرفة ، فقد أدى ذلك إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ، مما دفع الباحثين إلى القول إن القرفة يمكن أن تكون علاجًا بديلاً مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من داء السكري من النوع 2 أو المصابين بداء السكري. لم يتم تحديد نوع القرفة في هذه الحالة.

هل تستطيع القرفة أن تساعدك على إنقاص الوزن؟

في حين أن البحث عن قدرة القرفة على مكافحة مرض السكري على جبهات متعددة هو أمر واعد ، ما زلنا بحاجة إلى مزيد من التجارب طويلة الأجل في البشر لإثبات فعاليته وسلامته. لكن الدراسات أظهرت أن لديها القدرة على أن تكون علاجًا إضافيًا مفيدًا في إدارة مرض السكري من النوع 2

آخر التحليل لتلوي من 11 دراسة وجدت نتائج مماثلة. عندما تم إعطاء مرضى السكري من النوع 2 مكملات القرفة بجرعات تتراوح بين 120 إلى 6000 ملغ / يوم لمدة 4-16 أسبوعًا (حسب الدراسة) ، أفادت جميع الدراسات عن حدوث بعض الانخفاض في مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. من بين 11 دراسة ، استخدمت 7 قرفة قرفة ، واستخدمت قرفة سيلان ، بينما لم تحدد 3 فرق القرفة ما إذا كانت قرفة سيلان أم قرفة.

أبلغت جميع الدراسات الإحدى عشرة أيضًا عن تأثير إيجابي على مستويات Hb1Ac ، وهو إجراء يساعد في الإشارة إلى مدى مستوى السكر في دمك في آخر شهرين إلى ثلاثة أشهر. عندما يتراكم الجلوكوز في الدم ، فإنه يرتبط بالهيموغلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء (RBCs) ويبقى مرتبطًا بها حتى تموت كرات الدم الحمراء (RBCs) في النهاية (بعد 3 أشهر). وبالتالي فإن اختبار الهيموغلوبين الغليكاتي يعطي إحساسًا جيدًا بالتحكم في مستوى الجلوكوز لديك خلال 3 أشهر. يشير الانخفاض في مستويات Hb1Ac في جميع الدراسات الـ 11 إلى أن تناول القرفة ليس له تأثير مباشر على مستويات السكر فحسب ، بل قد يترجم أيضًا إلى تحسين نسبة السكر في الدم بشكل عام.
ومع ذلك ، فإن ما نحتاج إلى ملاحظته هو أن 4 من 11 دراسة فقط حققت تخفيضات تمشيا مع أهداف جمعية السكري الأمريكية. كانت هناك أيضا دراسات أخرى حيث النتائج لم تكن واضحة جدا.

تحاكي الأنسولين ويعزز حساسية الأنسولين

عندما يكون لديك مرض السكري من النوع 2 ، فإن استجابة الجسم لهرمون الأنسولين تتعرض للخطر. وهذا يؤدي إلى استقلاب غير طبيعي للكربوهيدرات ومستويات مرتفعة من الجلوكوز في الدم. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والمختبرات أن القرفة يمكنها تقليد الأنسولين بشكل فعال وحتى جعل الأنسولين في الجسم أكثر فعالية.

وهذا بدوره يحسن حساسية الأنسولين في الجسم ، ويساعد خلايا الجسم على الاستجابة بشكل أفضل للأنسولين ، ويسهل نقل الجلوكوز بشكل أكثر سلاسة. وبالتالي ، فإن القرفة لها إمكانية علاجية بديلة ليس فقط لمرضى السكر ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض ما قبل السكري أو الذين يظهرون علامات أولية على مقاومة الأنسولين. تؤكد الدراسات الإنسانية هذا – كما وجدت دراسة صغيرة واحدة ، خلال تدخلات استمرت 14 يومًا ، عندما أعطيت المواد 3 غرام من القرفة يوميا ، وشهدوا تحسنا في حساسية الأنسولين والسيطرة على نسبة السكر في الدم .
يُعتقد أن مكونات مثل الكروم والبوليفينول في القرفة مسؤولة عن هذا التأثير. يُعتقد أن المركب الكيميائي المسمى بلمرة ميثيل هيدروكسيكالكون في القرفة مسؤول بشكل خاص عن نشاطه في محاكاة الأنسولين. تشير الدراسات إلى أن MHCP له نفس النشاط البيولوجي مثل الأنسولين نفسه. لأنه يزيد من امتصاص السكر في الدم بواسطة الخلايا ويحفز تخليق الجليكوجين.

قد تخفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات

قد لا تدرك ذلك عندما تستمتع بتناول وجبة كبيرة ، لكن مستويات السكر في دمك تميل إلى الارتفاع بشكل كبير بعد تناولك للأكل ، خاصةً إذا كانت الوجبة الغنية بالكربوهيدرات. هذه التقلبات في مستويات السكر في الدم تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري وكذلك تفاقم الحالة إذا كنت تعاني بالفعل. وذلك لأنها تزيد من مستويات الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الجسم.

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول القرفة إلى جانب وجبة غنية بالكربوهيدرات قد يبطئ من معدل إفراغ الطعام من المعدة ويساعد في السيطرة على الطفرات في مستويات السكر في الدم بعد الوجبة . أشارت دراسات أخرى إلى أن القرفة قد تلعب دوراً في حجب الأنزيمات الهضمية التي تحطم الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة ، مما يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبة.

يحارب الالتهاب

غالبًا ما يكون الالتهاب المزمن سببًا رئيسيًا لمرض السكري ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية أخرى إذا كنت مصابًا بمرض السكري بالفعل. تساعد القرفة على تقليل الالتهابات في الجسم بفضل وفرة الفلافونويدات. يلعب هذا التأثير المضاد للالتهابات للقرفة دورًا مهمًا ليس فقط في الحد من مشاكل التمثيل الغذائي ولكن أيضًا في منع حدوث مضاعفات صحية أخرى بسبب مرض السكري.
فوائد القرفة المضادة للأكسدة مفيدة أيضًا لمرضى السكر. ليس فقط تأثير الإجهاد التأكسدي ، وهو نوع من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة ، يلعب دوراً في ظهور مرض السكري ، ولكن مرضى السكري غالبًا ما يكونون أكثر عرضة للإجهاد التأكسدي. مساعدتك في إدارة الحالة بشكل أفضل.

يقلل من خطر حدوث مضاعفات السكري

بفضل قدرتها على خفض الالتهابات ، والتحكم في مستويات السكر غير المنضبط ، ومنع حدوث طفرات مفاجئة ، قد تتمكن القرفة من إيقاف مجموعة من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري في مساراتها.

• مرض القلب

الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. غالبًا ما يوصى باستخدام القرفة كجزء من نظام غذائي صحي شامل للوقاية من مرض الشريان التاجي لأنه غني بمضادات الأكسدة ويخفض الالتهابات. خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

• اضطرابات الدهون

أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى السكري من النوع 2 أن القرفة كانت مرتبطة بانخفاض متوسط ​​في الكوليسترول الضار LDL وكذلك الدهون الثلاثية . وأظهر التحليل نفسه أيضًا وجود صلة بين القرفة وزيادة الكوليسترول الحميد.

قد يكون للقرفة تأثير مثبط على إنزيم HMG-CoA المختزل ، وهو الإنزيم المسؤول عن إنتاج الكوليسترول ، وذلك بفضل مكون يسمى Cinnamase. قد يكون بالتالي علاجًا بديلاً واعداً لفرط شحميات الدم أو ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وهي حالة يصارع العديد من مرضى السكر فيها

• ضغط دم مرتفع

يتم التعرف بشكل متزايد على القرفة كخيار غذائي إضافي لتنظيم مستويات ضغط الدم. كما أوضحت إحدى التجارب السريرية ، فإن تناول مكملات القرفة يخفض بشكل كبير كلاً من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بين الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

• مرض الزهايمر

يمكن أن يتسبب مرض السكر غير المنضبط ومستويات السكر المرتفعة الناتجة في الجسم في تلف العديد من الأعضاء بما في ذلك الدماغ. لا عجب أن يكشف البحث عن وجود صلة أقوى بين مرض السكري ومرض الزهايمر.

في الواقع ، يُشار إلى مرض التصلب العصبي المتعدد بشكل متزايد على أنه داء السكري من النوع 3 ، حيث تشير الدراسات إلى أن الحالة تمثل شكلاً من داء السكري الذي يصيب الدماغ على وجه التحديد.

وتشير الأبحاث إلى أن مستخلص القرفة قد يعدل نشاط بروتينات بيتا أميلويد وتاو التي ترتبط بشكل روتيني لتطوير م. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإقامة هذا الرابط ، فإن الحركة المزدوجة للقرفة هنا ، ضد مرض السكري ، تبشر بالخير .

أي نوع من القرفة أفضل: كاسيا أم سيلان؟

تأتي القرفة بنوعين – كاسيا وسيلان ، وكلاهما مشتق من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة. كاسيا أو القرفة الصينية عموما غير مكلفة ومتاحة بسهولة. هذا هو نوع القرفة التي من المحتمل أن تجدها في ممر التوابل في السوبر ماركت وكذلك في العديد من المنتجات الغذائية.

السيلان أو القرفة الحقيقية أقل شيوعًا من قرفة وعادة ما تكون أكثر تكلفة. يشبه لحاء سيلان القرفة مخطوطات ملفوفة بإحكام وهي ناعمة وهشة ، في حين أن قرفة قرفة صلبة وسميكة ولها لفافة واحدة فقط أو طبقة كرة لولبية. قرفة سيلان هي أيضا أفتح في اللون من قرفة.

يعتبر الشاي طريقة رائعة ومنعشة للغاية لاستهلاك القرفة. للحصول على كوب تنشيط من شاي القرفة ، خذ عصا قرفة طولها 3 بوصات وقسمها إلى قطع أصغر. اترك هذا المنحدر في 1.5 كوب من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. قم بتصفية الشاي واستمتع بمشروب القرفة الصحي الخاص بك! شاي القرفة طريقة جيدة بشكل خاص لتناول القرفة لأن مركب الكومارين السام يتخلف في رواسب الشاي.

في حين أن الدراسات التي أجريت على مرض السكري استخدمت كلا من أصناف الكاسيا والسيلان ، فإن العديد من الباحثين لا يفرقون بين الاثنين أو يقومو بتحديد النوع الذي استخدموه. ولم يتم إثبات ذلك إذا كان نوع واحد أفضل من الآخر عندما يتعلق الأمر بإدارة مرض السكري. في جميع الاحتمالات ، قد يكون لكل منهما فوائد مماثلة. ولكن أحد الجوانب السلبية التي يجب مراعاتها هو ارتفاع نسبة الكومارين في قرفة الكاسيا. يمكن لمضاد التخثر هذا أن يلحق الضرر بالكبد عند استخدامه بكميات كبيرة .قرفة سيلان ، من ناحية أخرى ، لها آثار ضئيلة فقط من هذا المركب. لذا ، في حين أن تناول قرفة كاسيا الغذائية (كمكون في طعامك أو كتوابل) يكون على ما يرام ، قد يكون من الأفضل الالتزام بكمية لقرفة سيلان للحصول على جرعات علاجية أكبر أو كمكملات غذائية. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد تجنب قرفة الكاسيا تمامًا.

كم من القرفة يجب أن تأخذ؟

على الرغم من عدم تحديد جرعة موصى بها ، فإن معظم الدراسات تستخدم عادة ما بين 1 و 6 جم من المسحوق يوميًا. ولكن تذكر أن محتوى الكومارين هو عامل يجب أن تكون حذراً منه. حددت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية المدخول اليومي المسموح به للكومارين عند 0.1 ملغم / كغم. 27 يمكن أن يختلف محتوى الكومارين في قرفة قرفة ما بين 2 و 7 جم لكل كيلوجرام. الطيف وليس لديها أكثر من 1 أو 2 جم إذا تم استخدام قرفة قرفة.

إذا كنت تتناول دواءً لمرض السكري ، فيجب عليك استشارة طبيبك قبل تضمين مكملات القرفة أو القرفة بانتظام. يمكن أن تتفاعل مع أدوية أخرى أو تسبب انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل كبير (نقص السكر في الدم). بالمثل ، إذا كنت تتناول أدوية أخرى مثل سيولة الدم ، فاستشر طبيبك قبل تناول مكملات القرفة. يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال تجنب الجرعات العلاجية من القرفة لأن سلامتها في هذه المجموعات لم تثبت بعد.