الخس , فوائدة في محاربة الالتهابات ويساعد على التخسيس

الخس , هو نبات سنوي زرعه المصريون لأول مرة , وقد استخدم  لعدة قرون لعلاج العديد من الأمراض. هذه الخضار الورقية الخضراء مصدر ممتاز للعناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة. وغالبًا ما يتم استخدامه في السلطات والسندويشات والحساء واللفائف.

يعتبر مصدر غني بالفيتامينات K و A ولديه العديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب. قد يساعد في السيطرة على الالتهاب وتقليل وزن الجسم وتعزيز صحة الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ولكن هناك الكثير من المعلومات المفيدة الذي يجب أن يعرفه المرء. في هذه المقالة ، نناقش الفوائد الصحية المحتملة ، والتغذية ، وأنواع الخس والآثار الجانبية.

هل تحتاج : علامات اضطراب الامعاء وتحسين صحة الامعاء

ما هو تاريخ الخس؟

هو نبات سنوي يزرع في الغالب كخضار مورقة. يمكن زراعتها بسهولة ، وتتطلب درجات حرارة منخفضة على الرغم من أنه يبدو مثل الملفوف ، إلا أن الفرق بين الاثنين هو محتوى الماء.

يحتوي الملفوف على كمية أقل من الماء كما أنه أكثر صلابة من الخس. في القسم التالي ، نلقي نظرة على تاريخ الخضروات الورقية.

ما هي فوائد الخس؟

غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والمغذيات الأخرى مثل الفيتامينات أ و ك والبوتاسيوم. تساعد هذه الخضروات الورقية الخضراء على مكافحة الالتهابات والأمراض الأخرى ذات الصلة مثل مرض السكري والسرطان. تتحسن الفوائد فقط إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة منه ، حيث لا يتم إنشاء جميع الخس على قدم المساواة. أيضا ، كلما كان لون الخس أكثر قتامة ، زادت كثافة المغذيات

1. يحارب الخس الالتهابات

بعض البروتينات فيه ، مثل الليبوكسيجيناز ، تساعد في السيطرة على الالتهاب. وقد ثبت ذلك في إحدى الدراسات الإيرانية. وفقا للدراسة ، تم استخدامه في الطب الشعبي لتخفيف الالتهاب وهشاشة العظام (ألم في العظام) .

قد تساعد الفيتامينات A و E و K فيه في تقليل الالتهاب . يمكنك عادة تضمين كوبين من الخضروات الورقية النيئة في نظامك الغذائي بشكل منتظم. الخضروات الأخرى الغنية بفيتامين ك تشمل اللفت والبروكلي والسبانخ والملفوف. كلما كان لونهأكثر قتامة ، زادت كمية مضادات الأكسدة الخاصة به وكان بإمكانه محاربة الالتهاب بشكل أفضل.

يُعرف أيضًا بأنه طعام آمن للألم. قد لا تساهم أبدًا في التهاب المفاصل أو الحالات المؤلمة ذات الصلة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الصدد.

هل تحتاج : كل ماتحتاج معرفتة حول السمنة

2. يساعد الخس على فقدان الوزن

أحد الأسباب الرئيسية وراءه هو أن الطعام المثالي لفقدان الوزن هو سعراته الحرارية. تحتوي حصة واحدة منه على 5 سعرات حرارية فقط. علاوة على ذلك ، يساعد في سد فجوة المغذيات الدقيقة التي يصعب تحقيقها على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

يعتبر أيضًا منخفض في كثافة الطاقة. هذا صحيح بشكل خاص مع الخس الروماني ، وهو 95 ٪ ماء ويوفر 1 جرام من الألياف لكل كوب.

الألياف تبقيك ممتلئة وتثبط الشجاعة. تحتوي الأنواع الداكنة مثل الخس الروماني على نسبة عالية من العناصر الغذائية.

كما أنه منخفض جدًا في الدهون. قد تكون إضافة ورقة كبيرة منه إلى غدائك فكرة جيدة. ومع ذلك ، لا يوجد بحث مباشر يفيد بأنه قد يساعد في فقدان الوزن.

3. يعزز الخس صحة الدماغ

الحالات الشديدة من الأذى الدماغي يمكن أن تؤدي إلى موت الخلايا العصبية ، مما يؤدي إلى أمراض دماغية شديدة مثل مرض الزهايمر ، وفقًا للعديد من الدراسات ، قد ضبطت موت الخلايا العصبية هذا بسبب دورها في GSD أو الحرمان من الجلوكوز.

كما أنه غني بالنترات الغذائية. يتم تحويل هذا المركب إلى أكسيد النيتريك في الجسم ، وهو جزيء إشارة خلوية يعزز الوظيفة البطانية. يساهم انخفاض وظيفة البطانة في التدهور المعرفي والاضطرابات العصبية الأخرى المرتبطة بالشيخوخة , تناوله يمكن أن يبطئ هذا.

4. يعزز الخس صحة القلب

هو مصدر جيد للفولات ، وهو فيتامين ب الذي يحول الهوموسيستين إلى ميثيونين. يمكن أن يتسبب الهوموسيستين غير المحول في تلف الأوعية الدموية ويؤدي إلى تراكم اللويحات ، مما يؤدي إلى إتلاف القلب .

يعتبر الخس أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامين ج ، الذي يقلل من تصلب الشرايين ويساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية .

قد تقوي الشرايين وحتى تمنع النوبات القلبية. تضمين حصتين منه في نظامك الغذائي يوميًا يمكن أن يحافظ على صحة قلبك.

يحتوي أيضًا على البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم ويمنع أمراض القلب. يمكن أن يزيد استهلاك الخس أيضًا من HDL (الكوليسترول الجيد) ويقلل من مستويات LDL.

يرتبط تناوله أيضًا بتحسين عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول ، وفقًا لدراسة أخرى. كما أنه يزيد من حالة مضادات الأكسدة في الجسم. الاستهلاك المنتظم للخس يمكن أن يحمي المرء من أمراض القلب والأوعية الدموية.

هل تحتاج : هل شرب الكثير من الماء يسبب الانتفاخ؟

5. يساعد الخس في مكافحة السرطان

قد ارتبط استهلاك الخس بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة ، خاصة في أجزاء من اليابان حيث يتم تناول الخضروات بانتظام .

الخس من الخضروات غير النشوية. يشير أحد تقارير الصندوق العالمي لأبحاث السرطان إلى أن الخضار غير النشوية يمكن أن تحمي ضد عدة أنواع من السرطانات ، بما في ذلك الفم والحلق والمريء والمعدة .

أجريت دراسة أخرى في اليابان على المدخنين المصابين بسرطان الرئة. أوضحت النتائج أن تناول الخس يمكن أن يكون له آثار وقائية .

6. يقلل من خطر الإصابة بداء السكري

وقد أظهرت الدراسات أن الخضر ، وخاصة تلك مثل الخس ، قد يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2. يمكن أن يعزى ذلك إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (تأثير طعام معين على مستويات السكر في الدم) من الخس. أيضا ، يحتوي كوب واحد من الخس على حوالي 5 سعرات حرارية و 2 جرام من الكربوهيدرات .

هذه الحقيقة تجعله إضافة صحية لنظام غذائي صديق لمرض السكري. يفضل الخس الروماني على أي نوع آخر لأنه يحتوي على المغذيات الدقيقة الأساسية. يحتوي الخس أيضًا على lactucaxanthin ، وهو كاروتينويد مضاد للسكري يخفض مستويات الجلوكوز في الدم ويمكن أن يكون علاجًا محتملًا لمرض السكري.

7. يعزز الرؤية

يحتوي على زياكسانثين ، وهو مضاد للأكسدة يعزز صحة الرؤية. تم العثور عليه لمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

الخضراوات الداكنة مثل الخس تحتوي على كل من اللوتين وزياكسانثين. تساعد هذه على تعزيز صحة الرؤية , يعتبر الخس الروماني أيضًا بديلًا جيدًا للسبانخ (خضروات أخرى جيدة للعيون). أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أهمية اللوتين وزياكسانثين في تعزيز صحة العين ومنع إعتام عدسة العين وأمراض العيون الأخرى .

هل تحتاج : متلازمة زولينجر اليسون , الاسباب , الاعراض , التشخيص , العلاج

8. قد يعزز صحة الجهاز الهضمي

الألياف فيه تعزز الهضم وتتخلص من أمراض الجهاز الهضمي الأخرى مثل الإمساك والانتفاخ. قد يخفف آلام المعدة أيضًا. ومع ذلك ، فإن البحث المباشر محدود.

من المعروف أنه يساعد المعدة على معالجة أنواع مختلفة من الطعام. قد يساعد أيضًا في علاج مشاكل أخرى مثل عسر الهضم .

9. يساعد الخس في علاج الأرق

هنالك الكثير من المواد فيه تهدئ الجهاز العصبي وتعزز النوم , حيث يمكنك إضافتة إلى سلطة وقت متأخر من الليل إذا واجهت صعوبة في النوم ليلاً.

يحتوي أيضًا على مادة أخرى تسمى اللاكتوسين ، والتي تحفز النوم والاسترخاء. تم استخدام هذه الخضروات حتى في العصور الوسطى لتخفيف الأرق .

قد يعزز صحة العظام فيتامين ك ، أ ، ج في إنتاج الكولاجين (الخطوة الأولى في تكوين العظام) , يعتبر غني في كل منها الثلاثة , يساعد فيتامين ك في بناء الغضروف والأنسجة الضامة. يساعد فيتامين أ في تطوير خلايا عظمية جديدة ، يمكن أن يؤدي نقصها إلى هشاشة العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور.

يحارب فيتامين سي نضوب العظام ، وهو أحد عوامل الشيخوخة. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين K غير الكافي إلى هشاشة العظام (انخفاض كتلة العظام) وزيادة خطر الكسر. مكملات هذا الفيتامين يقلل من دوران العظام ويعزز قوة العظام .

هل تحتاج : مالذي يسبب عسر الهضم وكيفية التخلص منه

11. يعزز الخس المناعة

على الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث في هذا الجانب ، فإن وجود الفيتامينات A و C في الخس قد يجعلها خيارًا جيدًا لتعزيز المناعة.

12. الخس جيدًا للحمل

يحتوي على حمض الفوليك. يمكن أن تقلل هذه المغذيات من خطر العيوب الخلقية , الخس غني أيضًا بفيتامين ك. يمكن أن يتسبب نقص فيتامين ك أثناء الحمل في نزيف نقص فيتامين ك. على الرغم من أن حقن فيتامين K مفضلة لمنع ذلك ، فإن تناول الخس المناسب (والأطعمة الغنية بفيتامين K الأخرى) قد يساعد أيضًا .

قد تمنع الألياف الموجودة في الخس الإمساك ، وهي مشكلة تواجهها النساء الحوامل عادةً. يحتوي كوب من الخس الروماني على حوالي 64 ميكروغرام من حمض الفوليك .

13. يحسن قوة العضلات والتمثيل الغذائي

قد يعزز البوتاسيوم فيه من قوة العضلات. ومع ذلك ، لا يوجد بحث لدعم هذا. يحتوي على النترات المعروفة بتعزيز القدرة على ممارسة الرياضة .

قد يساعد هذا في قوة العضلات والتمثيل الغذائي ، على الرغم من أن هناك حاجة لمزيد من البحث.

14. يحسن الخس صحة الجلد والشعر

قد يعزز فيتامين أ في الخس دوران خلايا الجلد. قد يحمي فيتامين ج الذي يحتويه الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. كما أنه يؤخر علامات الشيخوخة .

قد تعمل الألياف الموجودة فيه على إزالة السموم من نظامك وتعزيز صحة البشرة. غسل وجهك بخلاصته أو عصير الخس في الصباح قد يحسن صحة بشرتك.

تشير الدلائل القصصية إلى أن فيتامين K في الخس قد يعزز قوة الشعر أيضًا. قد يساعد غسل شعرك بعصير الخس.

هل تحتاج : علاج التهاب الزائدة الدودية بالاعشاب

15. يقاوم فقر الدم

يحتوي على كميات متواضعة من حمض الفوليك. قد يؤدي نقص حمض الفوليك أيضًا إلى بعض أشكال فقر الدم .

يساعد حمض الفوليك أيضًا على مكافحة فقر الدم الضخم الأرومات ، وهو نوع آخر من فقر الدم حيث تكون خلايا الدم كبيرة جدًا ومتخلفة , يمكن أن يساعد الخس الروماني أيضًا في علاج فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12 .

16. قد يبقيك الخس رطب بنسبة 95٪ من الماء

تناول الخضار يمكن أن يبقيك رطبًا. هذه هي فوائد الخس. بينما لم يثبت المجتمع الطبي بعضها بعد ، لا يزال بإمكانك إدراجه في نظامك الغذائي. في القسم التالي ناقشنا الملف الغذائي للخس.

المصدر : 16 Scientifically Proven Health Benefits Of Lettuce