البيض لمرضى السكري – هل هو آمن للاستهلاك؟

في هذا المقال

• هل يجب على مرضى السكري تناول البيض؟

• فوائد البيض لمرضى السكري

• الآثار الجانبية لأكل البيض لمرضى السكري

• الطرق السليمة لاستهلاك البيض لمرضى السكري

غني بالبروتين ، منخفضة الكربوهيدرات ، لا تفكر في ذلك. الجواب بسيط ، البيض. أو مجرد بيضة مسلوقة عادية ، فهي مغذية ويمكن أن تجعل الأطباء يتوقفون عن العمل. ولكن هل هذا صحيح أن يصلح لمرضى السكري؟ حسنا ، لا يوجد رابط مباشر بين البيض والسكري. حيث يمكن أن يعزز الأيض للجسم بطرق لا تعد ولا تحصى. من توفير الفيتامينات ، لبرامج فقدان الوزن ، يمكن أن يكون البيض غذاء لا مفر منه في الرسم البياني للنظام الغذائي للشخص المصاب بالسكري.

هل يجب على مرضى السكري تناول البيض؟

القلق بشأن مرضى السكري الذين يستهلكون البيض يقارن دائماً بمحتوى الكوليسترول والدهن في البيض. لكن الكوليسترول لا يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكري. يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويجب على مرضى السكري تجنب ذلك. إذا استهلكت كمية محدودة ، فلا ينبغي أن تكون هناك مشكلة. هل البيض جيد لمرض السكري إذن؟ نعم ، هذا ما يعتقده الخبراء.

فوائد البيض لمرضى السكري

يتعلق الأمر بنقطتين اثنين ، مزايا البيض ومرض السكري. عند النظر ، هل هه مجرد الدهون والكوليسترول دعونا نفكر؟ هل البيض خطر لمرض السكري؟ من المؤكد أنه غذاء للفكر. لكننا بالكاد نعرف كل شيء عن البيضة. دعونا نحفر أعمق قليلا.

1. عالي البروتين

البيض يحتوي على البروتين بنسب عالية. الأطعمة الغنية بالبروتين تبطئ عملية الهضم وامتصاص الجلوكوز. في هذه العملية ، يحافظ البروتين على نسب الجوع. ومن ثم ، فإن هناك احتمال أن يكون مريض السكري يستهلك أقل من كمية الغذاء. هذا هو السبب في أن الخبراء يقترحون في كثير من الأحيان أن تضمين بروتينًا خاليًا من الدهون في مخطط النظام الغذائي يمكن أن يقلل عادةً تناول الطعام كلما كان ذلك ممكنًا.

2. يخفض من نسب السكر في الدم

وماذا عن الكربوهيدرات؟ في البيض، ليس كثيرا ، لا يكاد يذكر. غذاء مثالي للإفطار ، والبيض هو نظام غذائي غني بالبروتينات وخالية من الكربوهيدرات ، وهو أمر جيد لكبح ضغط الدم.

3. فيتامين

غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، والبيض هو بلا شك مصدرا جيدا من العناصر الغذائية. يحتوي الصفار على البيوتين وهو جيد للشعر والبشرة والأظافر. كما يلعب دورا محوريا في تطوير الانسولين. يعتبر بيض بالنسبة لداء السكري من النوع الثاني علاجًا ممتازًا لأنه يحتوي على فيتامين دي القابل للذوبان في الدهون والذي يقلل من خطر الإصابة بالمرض.

4. الأحماض الدهنية أوميغا 3

أن البيض المنتج من الدجاج (وليس الدجاج اللاحم) غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي جائزة للأشخاص المصابين بالسكري.

5. حقيقة الدهون

دراسة نُشرت في Harvard T.H. وزعمت مدرسة تشان للصحة العامة أن البيض يحتوي على حوالي 5 جرام من الدهون وهي في الغالب أحادية غير مشبعة. لذلك إذا كان مريض السكري سيستهلك واحدًا فقط ، فإن كمية الدهون تكون ضئيلة جدًا. ولكن تجنب تناول هذه البيضة مع كميات من الجبن والزبدة ، والتي هي مصدر جيد من الدهون غير المشبعة.

الآثار الجانبية لبيض أكل لمرضى السكري

لا يمكن أن يقترن الكثير. لكن الكثير من أي شيء يمكن أن يكون له تأثيرات ضارة على الجسم فكلما زاد الشيء عن حده انقلب إلى ضده.

البيض يحتوي على الكوليسترول بنسب عالية. خصوصا ، صفار البيض. تحتوي بيضة واحدة على ما يقرب من 200 ملغ من الكوليسترول ، مما جعل الناس يعتقدون أنه ليس جيدًا للأشخاص المصابين بالسكري. كمية الكولسترول في البويضة يؤثر على مستوى الكوليسترول في الجسم أمر قابل للنقاش. مخطط النظام الغذائي الأمريكي يسمح 300 ملغ من الكوليسترول في اليوم الواحد. لذلك ، يمكن أن تستهلك بياضة واحدة كل يوم بأمان.
يجب على الشخص المصاب بمرض قلبي سابق أو تاريخ عائلي تجنب تناول الكثير من الطعام. كما يقترن مرض السكري ، يمكن أن تؤثر الكوليسترول في البيض على الجسم.
الكثير من البروتين يمكن أن يؤدي إلى مشكلة في الكلى. البيض مرتفع على البروتين. وبالتالي ، يجب على مرضى السكري أن يضعوا ذلك في الاعتبار أثناء تخطيط مخطط غذائي.

الطرق السليمة لاستهلاك البيض لمرضى السكري

من المستحسن دائما أن يكون البيض المغلي أو المطبوخ بشكل صحيح ، يمكن تقديم البيض بأكثر من طريقة لمرضى السكري.

• يقترح الخبراء أن 2-4 بيضة في الأسبوع مثالي لمريض مصاب بالسكري مع مشكلة الكوليسترول أو أي قضايا سابقة متعلقة بالقلب.
• إذا كان المريض مصابًا بداء السكري ولا يعاني من أي مرض آخر ، فسيكون موضع ترحيب دائمًا واحدًا في اليوم. يمكن للأشخاص الذين يفضلون الحصول على بياض البيض فقط تقليل تناول الكوليسترول بهامش كبير.
• إذا كان البيض من الدجاج العضوي والمراعي ، فإن فرص الاستفادة من هذا البيض أعلى.
  سلطة البيض لمرض السكري هي أيضا جيدة. إذا كنت تقوم بطهيها بنفسك أو عزيزيها ، فقم بتحميل طبق البيض مع الكثير من الخضار الورقية والبصل والفطر لجعله أكثر صحة.
• يمكن أن يكون بياض البيض لمرض السكري خيارًا جيدًا. يمكن أن تجعل عجة رقيق ، فقط تجنب فطيرة فطيرة في نفوسهم.
• إذا كنت ترغب في تقليل كمية الدهون الإضافية ، قم بطهي البيض في زيت الزيتون. هل يمكن أن يكون لديك مخلوق ، أو على أي حال ، كنت ترغب في ذلك. ويمكنك دائما تجنب الزبدة أو الجبن لإعداد لذيذات مع البيض.

بيض مسلوق هو خيار جيد كما يمكن القيام به باستخدام المياه كذلك. لا زيت ، لذلك لا الدهون غير المشبعة. قليل من الملح لن يضر.
إذن ، ما الذي يمنعك؟ مجرد الحصول على وصفتك جاهزة وتحميل على البروتين.