10 وصفات للطعام المغلي لنمط حياة صحي
في هذا المقال
-
لماذا يجب عليك اختيار الطعام المغلي؟
-
وصفات الطعام المسلوق
-
الغذاء المغلي مقابل الغذاء على البخار – أيهما أكثر صحية؟
في أيامنا هذه ، تحول معظمنا إلى أسلوب الحياة الصحي ، والذي يشكل نظامًا غذائيًا صحيًا وممارسة الرياضة بانتظام. واحد من أهم جوانب نظام الغذائي الصحي هو تناول الطعام الذي لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية أو الدهون الضارة. واحد من أفضل الخيارات الغذائية الصحية هو تناول الطعام المغلي. لقد أُخذ الطعام المغلي يستعمل في العالم كالعاصفة لأنه ليس فقط طريقة رائعة للبقاء بصحة جيدة ، ولكن يمكن أيضا أن تكون مستعدا في أي وقت من الأوقات. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن بعض وصفات الطعام المغلي سهلة الطبخ لنمط حياة صحي ، نقترح عليك قراءة المقالة التالية.
لماذا يجب عليك اختيار الطعام المغلي؟
إذا لم تفكر حتى الآن في إضافة طعام مغلي إلى حميتك المعتادة أو أنك لم تكن على دراية بالفوائد الكثيرة لأكل الطعام المغلي ، فإليك بعض الأسباب التي قد تجعلك مقتنعًا:
1. من السهل هضمها
عندما تغلي الطعام ، تتفكك المركبات المعقدة الموجودة فيه إلى مركب البسيط ، مما يجعل الطعام سهل الهضم. لأنه يتم هضمها بسرعة من المعدة ، فهي واحدة من أفضل الخيارات الغذائية للمرضى أيضًا.
2. يساعد في فقدان الوزن
تناول الطعام المغلي يعني استهلاك نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وعالي التغذية. إذا أضفت المزيد من الخضراوات المسلوقة إلى طبقك ، فأنت بذلك تضيف المزيد من النكهات التي قد تبقيك تشعر بالشبع لفترات أطول. معا ، كل من هذه الجوانب تعمل على مساعدتك على فقدان الكيلوغرامات الزائدة.
3. يساعد على تحسين نسيج جلدك
تناول الطعام المغلي جيد لبشرتك لأنه عندما تضيف أطعمة مغلية مثل الجزر والبازلاء والبطاطس الحلوة ، إلخ ، فهي تساعد في ترطيب وتغذية بشرتك. والنتيجة لذلك الحصول على الجلد الذي يشع ويضيء من الداخل.
4. يساعد في منع الحموضة
عندما تستهلك الطعام المغلي ، يتراكم حامض أقل في المعدة. كما يتم هضم الطعام بسهولة ، مما يعني بقاء الطعام في معدتك لفترة قصيرة ، مما يساعد على تقليل فرص الحموضة.
5. يساعد في تعزيز نمو الشعر
تناول غذاء صحي وغني بالمغذيات ينعكس على شعرك أيضًا. عندما تستهلك المزيد من الطعام المغلي ، ينمو شعرك أسرع ويصبح أكثر لمعانًا أيضًا. بدلاً من ذلك ، قد يساعد وضع حزمة من هريس الجزر المسلوق على فروة رأسك لمدة نصف ساعة بانتظام على تحسين نمو الشعر.
6. يساعد في منع حصى الكلى
عندما يتم غلي الطعام ، يتم إزالة 87٪ من أوكسالات. الأوكسالات هي واحدة من الأسباب الرئيسية لتشكيل حصوات الكلى. لذلك ، إذا قمت بتضمين المزيد من المواد الغذائية المغلية في نظامك الغذائي ، فقد يساعد ذلك في منع حصوات الكلى.
7. يساعد في علاج التهاب المعدة
عندما يتم غلي الطعام ، يصبح من السهل هضمه ، كما يسهل تناول الطعام الهضم على المعدة. كما أن تناول حمية غذائية مغلية يعد أمراً عظيماً للتعافي من أي نوع من أنواع العدوى في المعدة ، لأن مركبات الغذاء المعقدة تنكسر إلى مركب غذائي بسيط ، وهو خفيف للمعدة.
8. يساعد في توليد الشعور بالرفاهية
عندما تأكل وجبة ثقيلة أو محملة بالدهون ، قد تجد نفسك مترنحًا ومتعبًا ومجهدًا لأن جسمك يحتاج إلى عمل إضافي لهضم هذا النوع من الطعام. ومع ذلك ، عندما تأكل وجبة خفيفة يسهل هضمها ، تشعر أنك أكثر نشاطًا ، وهذا يولد شعورًا بالرفاهية والسعادة.
وصفات الطعام المسلوق
هنا بعض الوصفات السهلة لطبخ الطعام المغلي:
1. البطاطا المغلية البيستو
هذه وصفة طعام مغلي لذيذ محبوب من قبل جميع الفئات العمرية.
مكونات:
- 6 إلى 7 بطاطس متوسطة الحجم
- 2 ملعقة طعام صلصة بيستو
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
الوقت اللازم:
وقت الإعداد- 5-6 دقائق ، وقت الطهي- 7-8 دقائق ، إجمالي الوقت- 15 دقيقة
الطريقة:
- تغلي البطاطس مرة واحدة يبرد البطاطا ، وقم بفرمها إلى قطع.
- في وعاء ، أضيفي البطاطا وصلصة البيستو وزيت الزيتون والملح والفلفل وتخلط جيداً.
- قدمها كسلطة أو طبق جانبي.
2. سلطة المعكرونة
هذا هو الخيار الغذائي الكبير المغلي كغذاء للنباتيين.
مكونات:
- 1 كوب من المعكرونة
- 1 كوب من الذرة
- الفلفل المفروم
- 50 غراما من الجبن ، وقطع مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة من المايونيز محلي الصنع
- ملح للتذوق
الوقت اللازم:
وقت الإعداد – من 8 إلى 10 دقائق ، وقت الطبخ – من 6 إلى 7 دقائق ، إجمالي الوقت – 18 إلى 20 دقيقة
الطريقة:
- تغلي المعكرونة والذرة على حدة ، وتستنزف المياه وتبقى جانبا.
- في وعاء ، أضيفي كل المكونات واخلطيها جيدًا. قدم البرد.
3-خيجدي
هذا خيار عشاء رائع لتلك الأمسيات الكسولة عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ.
مكونات:
- ½ كوب من الأرز
- ½ كوب العدس الأخضر
- 1 ½ كوب ماء
- ملعقة صغيرة من الكركم
- الملح والفلفل حسب الذوق
الوقت اللازم:
وقت الإعداد – 5 إلى 6 دقائق ، وقت الطبخ – من 7 إلى 8 دقائق ، إجمالي الوقت – 15 دقيقة
الطريقة:
- ضغط الأرز طبخ والعدس مع الماء والكركم والملح والفلفل حتى الانتهاء.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السمن للحصول على نكهة إضافية. يقدم ساخنا.
4-شوربة السبانخ مع بانير
هذه وصفة لذيذة لأولئك الذين يحبون بانير.
مكونات:
- حفنة من أوراق السبانخ ، وغسلها وتقطيعها
- 1 بصلة مفرومة
- 100 غرام بانير ، مكعبات إلى مكعبات
- ½ قطعة من الزنجبيل ، مفرومة ناعما
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 كوب من ماء
الوقت اللازم:
وقت الإعداد – من 3 إلى 4 دقائق ، وقت الطهي – من 5 إلى 6 دقائق ، إجمالي الوقت – 10 دقائق.
الطريقة:
- تغلي أوراق السبانخ والبصل والزنجبيل في طنجرة الضغط حتى تنجزه.
- بعد أن تبرد ، قم بعصرها في معجون ناعم. تغلي خليط السبانخ مع الماء والملح والفلفل لبضع دقائق.
- في مكعبات جبن غير قابلة للالتصاق يتم تقطيع الجبن مع طبق من الزبدة.
- أضيفي مكعبات الجبن في الشوربة قبل التقديم.
5-سلطة الدجاج المسلوق مع صلصة النعناع
هذا الطعام المغلي وصفة هندية هو متعة لغير النباتيين.
مكونات:
- قطع صدور دجاج واحدة إلى قطع.
- ½ كوب البازلاء المسلوقة
- ½ كوب الجزر المفروم والمسلوق
- ½ كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة والمسلوقة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة النعناع
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المجروش.
- الملح والفلفل حسب الذوق
الوقت اللازم:
وقت الإعداد- 2 إلى 3 دقائق ، وقت الطهي- 5 إلى 6 دقائق ، إجمالي الوقت -10 دقائق
الطريقة:
- تغلي قطع الدجاج ، والسماح لها بالبرودة.
- إرم قطع الدجاج والجزر والبازلاء والفاصوليا في صلصة النعناع والملح والفلفل.
6-حمص مسلوق أسود
هذا هو عنصر غذائي مغلي غنية بالبروتين مغذية للناس الذين يحبون تناول العدس.
مكونات:
- 1 كوب من الحمص الأسود (كالا تشانا)
- 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
- ملعقتين كبيرتين من أوراق الكاري
- ملعقة صغيرة من الزيت
- ملح للتذوق
الوقت اللازم
وقت الإعداد- 7 إلى 8 دقائق ، وقت الطهي- 20 دقيقة ، إجمالي الوقت- 30 دقيقة
الطريقة:
- تُغلى الحمص الأسود بالملح حتى تنضج.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي أوراق الكاري وبذور الخردل ودعها تفسد.
- أضف الحمص الأسود واخلط جيدا. يقدم ساخنا.
7-سلطة الفاصوليا الخضراء
هذه الوصفة سلطة هو خيار عشاء كبير.
مكونات:
- 200 غرام من الفاصوليا الفرنسية
- 50 غراما الفول السوداني المحمص
- 1 ملعقة طعام زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحلو
- ملح للتذوق
الوقت اللازم:
وقت الإعداد- 3 إلى 4 دقائق ، وقت الطهي- 6 إلى 7 دقائق ، إجمالي الوقت- 12 دقيقة
الطريقة:
- ختم وتغلي الفول.
- إضافة الفول السوداني المحمص ، وزيت السمسم ، والفلفل الحلو والملح ، إضافة مزيج جيدا.
8-شوربة الخضار المسلوقة
هذه الوصفة رائعة للحصول على أقصى استفادة من الخضروات المسلوقة.
مكونات:
- ½ كوب الجزر المفروم
- ½ كوب البازلاء
- زهور القرنبيط
- ½ كوب من الفاصوليا المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
الوقت اللازم:
وقت الإعداد 10 دقائق ، وقت الطهي – 10 دقائق ، إجمالي الوقت 20 دقيقة
الطريقة:
- تغلي جميع الخضار. هريس لهم في خلاط؛ إضافة المزيد من الأسهم النباتية لضبط الاتساق.
- إضافة الملح والزبدة حسب الذوق. يقدم مع عصي خبز الثوم.
9-سلطة الفاصوليا السوداء
هذه الوصفة البسيطة لذيذة ومحملة بأحمال من البروتين.
مكونات:
- 1 كوب من الفاصوليا السوداء المسلوقة
- 1 كوب من التوفو المفروم
- 1 ملعقة طعام من بذور السمسم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الخردل بالعسل
- ملح للتذوق
الوقت اللازم:
وقت الإعداد – 5 دقائق ، وقت الطهي – 20 دقيقة ، إجمالي الوقت -30 دقيقة
الطريقة:
- ضع كل المكونات المذكورة أعلاه في وعاء ، وامزج جيدا. قدم البرد.
10-سندوتش دجاج مسلوق
هذا هو خيار رائع للعبة البالغين والأطفال.
مكونات:
- 1 كوب من صدر الدجاج المسلوق
- 4 شرائح خبز القمح الكامل
- 1 ملعقة كبيرة من المايونيز محلي الصنع
الوقت اللازم:
وقت الإعداد- 6-7 دقائق ، وقت الطهي- 10 دقائق ، إجمالي الوقت -20 دقيقة
الطريقة:
- اقطع الدجاج المسلوق واخلطه جيداً مع المايونيز.
- شرائح الخبز المحمص وتطبيق انتشار على كل من شرائح.
الغذاء المغلي مقابل الغذاء على البخار – أيهما أكثر صحية؟
كل من تقنيات الطهي والبخار لطهي الطعام صحية ؛ ومع ذلك ، فإنه يعتمد على نوع الخضروات التي ترغب في طهيها. بالنسبة للخضراوات الرقيقة أو الناعمة (الخضراوات المورقة مثل اللفت والسبانخ وما إلى ذلك) ، تبخير جيد ، وبالنسبة للخضروات الدسمة (البطاطس ، الذرة إلخ) ، فإن الغليان جيد.
الغليان هو أفضل من القلي أو القلي العميق. إذا لم تقم بتضمين طعام مغلي في نظامك الغذائي المعتاد ، فحاول إضافته للحصول على فوائد صحية إضافية.