أفضل 10 خضروات صيفية لإضافتها إلى النظام الغذائي الخاص بك

يمكن أن يكون الصيف وقتًا غير مريح في السنة عندما يكون الجو حارًا جدًا ؛ تجد نفسك تتدافع نحو AC أو المروحة في كل فرصة تتاح لك. يمكن للحرارة الحارقة أن تجعلك تتمنى الحصول على إمداد لا ينتهي من المشروبات الغازية الباردة. لا يمكننا التحكم في درجات الحرارة في الخارج ، ولكن يمكننا الحفاظ على برودة في الداخل عن طريق تناول الخضروات الصحية القلبية. في هذه المقالة ، ندرج أفضل 10 خضروات لتبريد جسمك لموسم الصيف.

الخضروات الباردة الغنية بالفيتامين لتناولها هذا الصيف

فيما يلي 10 خضروات صيفية لمساعدتك في إدارة الحرارة الاستوائية. تذكر أسماء الخضروات هذه لفصل الصيف ، لأنها سوف تساعدك على الحفاظ على جسمك باردًا و يوفقك للتغلب على الحرارة.

1. الخيار

هو واحد من أكثر الخضروات شعبية خلال أوقات الصيف ، الخيار ليس فقط مغذي ولكن متعدد الاستعمالات أيضًا. في معظم الأحيان ، يتم استهلاكه نيئا في السَلَطَة ، أو كجزء من المشروبات. تضاف بعض أصناف الخيار في الكاري مثل الراسم.

لماذا يجب عليك أكله

يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء ، مما يجعله مثاليًا في الأيام الحارة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين K وفيتامين C. فهي 96 ٪ من المياه وتعمل كخيار جيد للحفاظ على نفسك و جسمك في حالة عاالية الرطوبة.

2. الطماطم

على الرغم من أنها فاكهة من الناحية الفنية ، فإن الطماطم هي الأكثر شيوعًا كخضروات. بغض النظر عن “أزمة الهوية” الخاصة بها ، ستظل الطماطم دائمًا جزءًا مهمًا من النظام الغذائي . يعتبر الطماطم المستهلك في السلطة والعصائر والكاري والصلصات من أفضل الأطعمة عندما يتعلق الأمر بمكافحة حرارة الصيف.

لماذا يجب عليك أكله

تعد الطماطم وسيلة رائعة للبقاء رطباً ، خاصةً إذا تم تناولها نيئًا فيحصل على 94-95٪ من الماء. كما أن الطماطم غنية بالمواد المضادة للأكسدة مثل اللايكوبين وهي مصدر ممتاز للفيتامينات (C و K) والبوتاسيوم والكالسيوم.

3. القرع

الزجاجة قرع معروفة  باسم lauki . هذه الخضروات تستحق المركز الأول في مملكة الخضروات بسبب مذاقها ومحتوياتها الغذائية. لها فترة صلاحية طويلة في الثلاجة وغالبًا ما يتم إضافته كعنصر نباتي في الكاري.

لماذا يجب عليك أكله

بصرف النظر عن احتوائها على نسبة عالية من الماء ، فإن قرع غني بالكالسيوم ، مما يجعله جيدة للعظام. لجميع الأعمار ، هو بمثابة علاج منزلي لعلاج مشاكل في المعدة ، وارتفاع الكوليسترول في الدم وتنظيم نسبة السكر في الدم.

4. الباذنجان

قد يبدو البرنجالس ، أو الباذنجان ، إضافة محتملة في قائمة الخضروات الجيدة لفصل الصيف. يتم استهلاك هذه الخضار المفيدة بشكل شائع كطبق جانبي وتتزاوج بشكل جيد مع كل مزيج التوابل تقريبًا.

لماذا يجب عليك أكله

الباذنجان غني بالألياف مما يجعله ضروري لصحة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البرانجينات على مركبات الفلافونويد والفيتامينات والبوتاسيوم وأكثر من ذلك ، وكلها تسهم في الصحة العامة.

5. اليقطين

مع أكثر من 40 صنفًا ، يعتبر القرع من الخضروات الشائعة في جميع أنحاء العالم (لأسباب وجيهة). ، غالبًا ما تكون هذه الخضار الحلوة في طبق جانبي لذيذ. يمكن أيضًا دمجها في الأطباق الحلوة مثل اليقطين خير.

لماذا يجب عليك أكله

القرع غني جدًا بفيتامين A الذي يقوي جهاز المناعة لديك لصد الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر القرع مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة بيتا كاروتين التي تساعدك على مكافحة أمراض القلب وتبقي درجة حرارة جسمك باردة.

6. القرع المر

البطل المجهول ، ينبغي أن يكون ، بالنظر إلى فوائده الصحية. تاريخيا ، تم استخدام عصير القرع المر كعلاج منزلي شهير لعلاج الأمراض المختلفة في المعدة والقلب.

لماذا يجب عليك أكله

لا تدع الطعم المرير لهذه الخضروات ينفرك؛ إنه مليء بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين C والحديد والبوتاسيوم. يساعد على الهضم وينظم نسبة السكر في الدم ، والتي بدورها تساعد الجسم على معالجة الطقس الحار.

7. الخضروات الورقية الخضراء

السبانخ وأوراق القطيفة والنعناع ما هي إلا أمثلة قليلة من الخضروات المورقة المفيدة لك ، خاصة خلال فصل الصيف. هذه هي مكونات متعددة الاستخدامات في المطبخ ويمكن تناولها كحساء ، في المطاعم ، الباراثا ، السلطات ، العصائر والكثير.

لماذا يجب عليك أكله

الخضروات الورقية الخضراء (الأكثر قتامة ، كان ذلك أفضل) هي مصدر ممتاز للمعادن مثل الحديد والكالسيوم. إنها ممتازة للصيف أيضًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الماء ، غنية بالفولات ، وهي خفيفة جدًا على المعدة.

8. الفلفل

ربما أكثر أنواع الخضروات المفضلة، يشمل الفلفل أنواعًا مختلفة من الفليفلة الخضراء ؛ الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر. يستخدم الفلفل في جميع الأطباق تقريبًا في جميع المأكولات الإقليمية ، ليس فقط بهار الطعام بل أيضًا لديه الكثير من الفوائد الصحية.

لماذا يجب عليك أكله

يتم تحميل الفلفل كبخاخات (ومن ثم اسم الفليفلة) ، وهو مادة كيميائية نباتية تعطي الفلفل نكهته حار ومميز. هذه المادة الكيميائية تعزز عملية الأيض لديك ، وتحسن عملية الهضم ، وتساعد على تخفيف الوزن ، وغالبًا ما تُعتبر لتخفيف الألم. الفلفل غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة مما يجعله إضافة أساسية لنظامك الصيفي.

9. الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا هي عنصر أساسي في المطبخ . تُعد هذه الخضار اللذيذة ، على البخار أو المقلية أو حتى النيئة ، إضافة شهيرة للعديد من الوجبات الغذائية قليلة الوزن لإنقاصها من السعرات الحرارية المنخفضة. إنها واحدة من أكثر الخضروات المتوفرة بسهولة في السوق حيث تزرع على مدار السنة.

لماذا يجب عليك أكله

الفاصوليا الخضراء مثالية للصيف. فهي ليست خفيفة فحسب ، بل إنها غنية بالألياف أيضًا مما يحسن الهضم. كما أنها غنية بفيتامين K المطلوب لصحة العظام الجيدة ، كما تحتوي على مواد مغذية مثل البروتين والحديد والزنك ومضادات الأكسدة.

10. الجزر

يعتبر العنصر الأساسي الآخر ، والشائع في جميع أنحاء العالم ، من الخضروات الجذرية المهمة. على غرار الفاصوليا الخضراء ، تزرع الجزر على مدار العام وبأسعار معقولة (مثالية للوجبات الاقتصادية). يستهلك هذا الخضروات اللذيذة المستهلكة ، المحمصة ، المقلية أو حتى كعصير ، مع الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.

لماذا يجب عليك أكله

غني بالبيتا كاروتين ، يساعد الجزر على تخليق فيتامين (أ) وهو جيد للغاية للعيون. كما أن الجزر غني بفيتامين ب 6 والمغنيسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة. كما أنها غنية بالألياف مما يجعلها سهلة الهضم ، كما أنها مفيدة بشكل خاص عندما تريد شيئًا ما في الأيام الحارة.

على الرغم من أن الفاكهة هي الغذاء الأكثر رواجًا خلال فصل الصيف ، فمن الضروري أن نستهلك كمية صحية من الخضروات أيضًا ؛ وهذا هو السبب في أنه يوصى بتناول جزء كبير من الاثنين تحتوي هذه القائمة على المراكز العشرة الأولى فقط من بين العديد من الخضروات المفيدة لجسم الإنسان. تعد الخضراوات متعددة الاستخدامات في المطبخ ويمكن تضمينها في عدد كبير من الوصفات (للصيف أيضًا) ، وهي مثالية للحنك الهندي ذي التوابل.